英ロイヤルウエディングのケーキ、伝統破る一味違ったものに

［ロンドン　１８日　ロイター］ - １９日に迫った英国のヘンリー王子と米女優メーガン・マークルさんの結婚式で供されるウエディングケーキを依頼されたクレア・プタックさんは、６人の職人が５日間かけてケーキを準備、伝統にとらわれないものに仕上がったと述べた。

プタックさんは、ケーキは伝統的なものよりも「インスタレーション」があると述べたが、詳細は明かさなかった。

ヘンリー王子とマークルさんは、伝統的なフルーツケーキではなく、レモンとエルダーフラワーのケーキにバタークリームを乗せて生花で飾り付けするケーキを選んだ。

プタックさんはカリフォルニア州出身で、米国の著名シェフ、アリス・ウォータースさんの「シェ・パニース」で働いた後、ロンドンに移った。ロンドンでは自宅で焼いたケーキをブロードウェイ・マーケットの露店で売ることから始め、２０１０年に自分の店「バイオレット」を開店した。

「ヘンリー王子とマークルさんからウェディングケーキ作りを頼まれるなんて本当に光栄です。子供のころからケーキ作りをしてきた私にとって、これは夢でした」とプタックさんは述べた。