ハムエッグ

器に卵を1コずつ割り入れる。新鮮さを確認し、殻などがあれば取り除く。

紅茶のカップのような取っ手がついた器に入れると、フライパンに入れやすい。

フライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、ハムの両面を中火で焼く。

片面をサッと焼いて裏返し、縁が反り返ってくればOK。

ハムの上に1の卵をそっと入れ、塩少々をふる。水大さじ1を回しかけ、ふたをして中火で焼く。

卵黄の表面にうっすらと白い膜ができたら、火を止めて余熱で半熟状にする。器に盛ってサラダ菜を添え、好みでトーストを添える。