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#唐菓子作り に魅せられた女性】中国の歴史ある #グルメ に端を発する #唐菓子 作りが近年、中国で再び盛んになっている。新疆維吾爾(ウイグル)自治区伊犂哈薩克(イリ・カザフ)自治州に住む周さんは、唐菓子の歴史や文化に魅了され、作り方を独学で学び、地元で指折りの唐菓子作り名人となった。
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熱々じゃない食い物を口に入れる事が絶対に無い食文化の国で? コーラ沸かして飲む文化圏で? 冷たい食い物なんて、囚人にも出さない国で?
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中国には干菓子はあったはずですが、このようなお菓子のことは寡聞にして知らない、いや、おそらくはなかった。
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中国の伝統的な菓子を日本の伝統的な和菓子のデザインに一新したと言うことですか?長年続いた製法を捨てて日本式にするとは…あなた達はとんでもない日本ファンですね🥰こうして中国のみなさんがどんどん日本好きになってくれるのは嬉しいです✨ でも昔ながらのお菓子も是非残してくださいね☺️
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唐菓子って、小麦粉に独特の甘みをつけて油で揚げてなかったですか? 固くって少し甘くって、昔、北千住の駅前のお店で売っていて、初めて食べて好きになりました。 せっかくの唐菓子という歴史を無くして別のお菓子にしてしまうなんて… 悲しくないですか? 本当の唐菓子を昇華させれば良いのに。
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