ビビンバとは - コトバンク

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ビビンバ」の解説

朝鮮料理の一つ。ご飯に数種のナムル・炒めた肉・卵などの具をのせたもの。コチュジャンなどの調味料を加え、よく混ぜてから食べる。◇朝鮮語では「ピビムパッ」に近く、「ピビム」が「混ぜる」、「パッ」が「飯」の意。

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《〈朝鮮語〉》朝鮮料理の一。もやし・わらび・白菜などの調味した具を米飯の上にのせたもの。ピビンパ。ピビムパプ。

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〘名〙 (bi-bim-bab) 朝鮮料理の一つ。もやし、わらびなどの野菜を調味した具を、白飯の上にのせたもの。

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