取材から受けた会社の印象
梅田・難波・新世界で、大阪名物である串カツの専門店を運営する同社。観光地などの人気エリアに14店舗を展開し、今後はさらに新店舗のオープンも決まっているそう。人気のヒミツを取材で伺いました。
ポイントは「店舗への入りやすさ」にあるとのこと。一般的に串カツ店というと、地元の方が多くて観光客が入るのを躊躇してしまう、居酒屋のような雰囲気で家族連れでは入りづらい、という場合もあります。
その点『いっとく』は、観光地を中心に出店し、店舗によっては看板にビリケンを模したキャラクターの置物を据えるなど、観光客や子ども連れの方が入りやすい雰囲気。店内のレイアウトや清掃にも気を配り、「入りやすいお店」を目指しているそうです。
そうしたことから、観光客が再び増加傾向にある最近ではお客様も増えているとのこと。新規を呼び込む戦略で、今後の拡大にも期待できる同社でなら、安心して働けそうです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◆お客様の「おいしかった!」を聞く嬉しさ
道頓堀や通天閣など、観光地のそばにある店舗での勤務。大阪名物である串カツを楽しみに来られる観光客の方も多いそうです。最初の一口を食べたときに「おいしい!」と感動してもらえたり、「紅しょうがの串カツって初めて食べた!」と驚く顔が見られたりすると、嬉しくなるそうです。帰るときには「おいしかった!また大阪に来たら必ず寄ります」と言ってくださる方もいるそうで、自分たちが串カツを広めていることを実感しワクワクできます。
◆入社してすぐに意見を発信できる面白さ
意欲さえあれば、年齢や経験を問わず期待してもらえる環境。周りのスタッフや多店舗のメンバーも、分からないことは快く教えてくれるそうです。実際に、入社1年ほどで店長を任せてもらえたという人も少なくありません。また、社長が店舗に顔を出してくださることなどもあり、直接意見を交換できる機会があるというのもポイント。年次の浅いうちから、挑戦したり、意見を発信するやりがいを持って働けます。
道頓堀や通天閣など、観光地のそばにある店舗での勤務。大阪名物である串カツを楽しみに来られる観光客の方も多いそうです。最初の一口を食べたときに「おいしい!」と感動してもらえたり、「紅しょうがの串カツって初めて食べた!」と驚く顔が見られたりすると、嬉しくなるそうです。帰るときには「おいしかった!また大阪に来たら必ず寄ります」と言ってくださる方もいるそうで、自分たちが串カツを広めていることを実感しワクワクできます。
◆入社してすぐに意見を発信できる面白さ
意欲さえあれば、年齢や経験を問わず期待してもらえる環境。周りのスタッフや多店舗のメンバーも、分からないことは快く教えてくれるそうです。実際に、入社1年ほどで店長を任せてもらえたという人も少なくありません。また、社長が店舗に顔を出してくださることなどもあり、直接意見を交換できる機会があるというのもポイント。年次の浅いうちから、挑戦したり、意見を発信するやりがいを持って働けます。
厳しさ◆スピーディーに対応することの大変さ
回転率の良い業態のため、料理がどんどん注文されて、お客様も短時間で入れ替わっていきます。材料の在庫管理や、お客様をスムーズにご案内するといった点で、難しさを感じることはあるでしょう。教わればその通りにこなせるというものではないので、自分で経験を積む中で、地道に身につけていかなければなりません。また、観光地にある店舗のため、GWや夏休みなどはかなり混雑し、対応が大変になるそうです。
回転率の良い業態のため、料理がどんどん注文されて、お客様も短時間で入れ替わっていきます。材料の在庫管理や、お客様をスムーズにご案内するといった点で、難しさを感じることはあるでしょう。教わればその通りにこなせるというものではないので、自分で経験を積む中で、地道に身につけていかなければなりません。また、観光地にある店舗のため、GWや夏休みなどはかなり混雑し、対応が大変になるそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎コミュニケーションを取るのが好きな方
メニューは串カツや一品料理などが中心のため、キッチンにこもることは少なく、お客様と顔を合わせて仕事ができます。また、店長になれば何人ものスタッフをまとめたり、他の店舗の店長と話し合ったりする機会も増えるため、人と関わることが好きな方に向いています。
メニューは串カツや一品料理などが中心のため、キッチンにこもることは少なく、お客様と顔を合わせて仕事ができます。また、店長になれば何人ものスタッフをまとめたり、他の店舗の店長と話し合ったりする機会も増えるため、人と関わることが好きな方に向いています。
向いていない人△前向きな姿勢で取り組めない方
近い将来、店長として店舗全体のさまざまな業務に携わることになります。そのため、自分の仕事の範囲を「ここまで」と決めてしまったり、前向きな姿勢で取り組むことができない方は向かないでしょう。
近い将来、店長として店舗全体のさまざまな業務に携わることになります。そのため、自分の仕事の範囲を「ここまで」と決めてしまったり、前向きな姿勢で取り組むことができない方は向かないでしょう。