材料
- 薄力粉・・・90g
- アーモンドパウダー・・・30g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
- オレンジ・・・1個
- オレンジの有機ハチミツ・・・70g
- 無塩バター（室温に戻す）・・・100g
- グラニュー糖・・・70g
- 卵（Mサイズ）・・・2個
◆飾り用
- オレンジの輪切り・・・1/2個
- 水・・・100ml
- ・・・50g
- コアントロー・・・大さじ2
作り方
【ミエリツィアのオレンジのハチミツｘスィーツ】 シンプルなパウンドケーキの生地に、ミエリツィア「オレンジの有機ハチミツ」をたっぷり加えることで、しっとりした生地にリッチな食感が味わえます。 また、オーブンを開けた時にふわりと香るオレンジハチミツの豊かな香りは、病みつきになること間違いなし。焼き立てもおいしく、でき上がりから時間が経っても風味が損なわれにくいので、友人宅へのちょっとした手みやげにお勧めです。- ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふる。オレンジの皮をすりおろして加え、混ぜる。
- オレンジの果肉を小鍋にいれ、ハチミツを加えて中火で煮る（焦げやすいので注意）。焦げるようなら火を弱めて混ぜる。木べらで果肉を崩しながら10分ほど煮る。火から下ろして冷ます。
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 卵をよく溶き、2、3回に分けて混ぜる。
- 2を加えて混ぜ、さらに1を2回に分けて混ぜる。
- 型に流し込み、180℃のオーブンで20分、170℃に落として15分焼く。
