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夜の予算 ￥4,000～￥4,999
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料理
![「鮮度」と「管理」。日本料理の技が光る新しい焼き鳥スタイル](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="320" height="320"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
「鮮度」と「管理」。日本料理の技が光る新しい焼き鳥スタイル
ドリンク
◆自然派ワインと焼き鳥の鮮烈なマリアージュ◆
料理
◆「土佐の備長炭」で、職人が望む火入れを実現する◆
空間
◆落ち着きのある和モダンな上質空間◆
コース
![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="200" height="200"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
季節の一品、自家製サラダ ＋￥400（そぼろ丼、鶏スープ、新香）
- 利用可能時間
- 17:30～23:30
季節の一品、自家製サラダ ＋￥400（そぼろ丼、鶏スープ、新香）
- 利用可能時間
- 17:30～23:30
口コミ
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お店が選ぶピックアップ！口コミ
極み「焼鳥」！どれも美味しかった・・・イイ仕事しています。
福岡市博多区祇園２丁目エリアに位置します。 外観はマンションの１Fで通りに看板が出ていますが・・・目印は「鉄鍋餃子」のお隣ですね〜 入口はどこだろうって探すこともあるでしょう〜店内はなんともオシャレな佇まいでよくあるモクモクと煙をあげ威勢の良い声が飛び交うような焼鳥屋さんではありません！ お上品な雰囲気でBGMはジャズが流れスタッフはイタリヤ人などなんとも異空間なギャップです。 頂... 詳細を見る
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超・・コスパに優れた、近場のリーマンが羨ましい！
この日は博多駅に切符の受け取りに・・、チャリで来たので(30分かけて）帰りのランチをBMしている中からこちらを。 お店はつい最近訪問した貝汁辛麺そこからの前でした。 店頭か... 詳細を見る
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日本料理の技が光る新しい焼き鳥スタイル ／ この旨さは焼き鳥界の番長
福岡県・博多エリアにある焼き鳥店です。 地下鉄空港線 祇園駅から徒歩3分の祇園公路沿いに、こちらのお店はあります。 和食の技法を駆使して季節感を表した焼き鳥と、そんな焼き鳥... 詳細を見る
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感染症対策
|
店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり |
|---|---|
|
従業員 |
マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
|
お客様 |
手指消毒液の用意 |
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼き鳥とワイン 萬鳥（ばんちょう）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼鳥、居酒屋、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-3429 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
博多駅から徒歩7分 祇園駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間 11:30～13:00(O.S)※ 定休日 日曜日・祝日 |
| 予算 |
[夜]￥4,000～￥4,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥6,000～￥7,999
[昼]～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター8席、テーブル12席（4席×3 ※内2つは6席に拡張可）【裏・萬鳥】４名テーブル×３、最大10名個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 最大10名様まで対応可能です。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月25日 |
| 電話番号 |
092-262-5515 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 接待/会食/宴会
- オシャレ/デート
- 焼鳥/自然派ワイン
- 祇園駅/日本料理
- 和食/備長炭
焼き鳥とワイン 萬鳥が紹介されているグルメ情報まとめ
![食べログまとめ編集部](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="30" height="30"><rect fill-opacity="0"/></svg>){kind=small}
関連リンク
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料理「鮮度」と「管理」。日本料理の技が光る新しい焼き鳥スタイル
鶏肉でこだわっているのは銘柄よりも「鮮度」と「管理」。そのこだわりで食鳥処理資格を取得。安心安全であることを何よりも重視し、朝引きの上質な丸鶏であることを絶対条件に目利きしています。市場に流通しない貴重部位の宝庫である「丸」の魅力は、肉質・風味・臭みの無さにおいて突出しています。その丸鶏を使用し、焼鳥だけではなかなか出にくい季節感を、和食の技を取り入れることで新しい焼鳥スタイルに昇華させています。
ドリンク◆自然派ワインと焼き鳥の鮮烈なマリアージュ◆
伝統のフランス・イタリアを中心に、ニューワールドも含めた様々な自然派ワインを店主自ら厳選して仕入れております。その日その日の丸鶏から最良の部位を厳選し、焼きだけではなく、和食の要である出汁に浸すなど、日本料理の技を駆使した焼鳥は、まさにオリジナルでオンリーワン。新たな焼鳥スタイルと、それに絶妙にマッチする自然派ワインの数々をご提案いたします。
料理◆「土佐の備長炭」で、職人が望む火入れを実現する◆
貴重な「丸鶏」の真の旨味を引き出せるかどうか、それは「炭」の良し悪しにかかっています。当店では「土佐の備長炭」を使用し、その類稀な強い火力で瞬時に旨味を内部に閉じ込め、肉の表面から中心部まで職人の望む火入れを短時間で実現します。炭がどれだけ良くてもそれを活かすは職人の腕次第。高級焼鳥店とミシュラン星付きの日本料理店で修行し、この道9年。極上の炭を活かし、今までにない鶏の味わいをお届けいたします。
空間◆落ち着きのある和モダンな上質空間◆
祇園通りから国体道路に抜ける途中にあるマンションの1階。日本造りの和モダンな空間には、一枚板のカウンターを中心に、繊細な意匠が施された上質な空間が広がっています。炭の香ばしい香りとパチパチと上がる旨し音を聞きながら、味覚だけではなく、食す前に目や耳でも愉しめるオープンキッチンは、焼鳥の醍醐味。お一人様のお気軽なご利用はもちろん、カップルやご家族、団体様にも大変ご好評頂いております。
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全国で活躍するレビュアー
自然派ワインと焼き鳥のかつてないマリアージュ。
高級焼鳥店で７年、ミシュラン星付の日本料理店で２年の修行で辿り着いたのは、ただ焼くだけではない、和食の要となる出汁を活かす等様々な工夫を凝らした新しい焼鳥スタイル。仕入れは朝引きの上質な「丸鶏」であることが絶対条件。「土佐備長炭」の超火力が真の旨味を引き出し、自然派ワインとの鮮烈なマリアージュが私達の舌を踊らせます。「焼鳥」と「日本料理」、更に「自然派ワイン」のかつてない融合をぜひ体験して下さい。
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