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自分に合った学びを模索中。ひとつの文化に特化するだけでなく、複数の文化を並行して学んでいく方が私には合ってるかも。地形や気候など土地の制限があったからこそ文化が発展する点はうつわ、伝統工芸、ビール、ワインでも共通しているし複数の視点から見ることで思考が立体的になる気がした。

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「遊びを通してセンスを磨き、新たな価値のモノサシをデザインし続けていく」今読んでる小倉ヒラク

さんの『発酵文化人類学』のこのフレーズが今の自分にすごく響いた。醤油、味噌、日本酒、ワインなど様々な醸造家たちの仕事観を綴る章を読んでいて改めてそう感じた。

午前4:06 · 2022年9月23日

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さん

そして読んでたら紹介されてたワインや味噌や醤油を手に取りたくなってしまったので、近いうち発酵デパートメントに遊びに行こう。発酵のちからってすごい。

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小倉ヒラク | Hiraku Ogura

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発酵デザイナー。下北沢『発酵デパートメント』オーナー。YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。著書『手前みそのうた』『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』など。山梨県の山の中で菌を愛でながら過ごすはずが、あちこち忙しなく飛び回る日々です。来年はもうちょっとのんびりします。

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