番組詳細
BSフジ・181BS(2K)
日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu #254かき鍋
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・大森「蔦八」で「かき鍋」を学ぶ！
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、開店と同時に呑兵衛たちが吸い寄せられる東京・大森の名酒場「蔦八」の厨房へ。教えてもらうメニューは蔦八の冬の風物詩ともいえる、かき鍋。ふっくらとしたカキと、白菜や春菊などの冬野菜を味
番組内容２
噌仕立てのスープで煮込んだかき鍋は、体も心も温まる一品。コクのある味噌とほのかなゆずの香りが食欲を誘います。実は、蔦八は2015年に一度、惜しまれつつ閉店しましたが、半年後に復活。呑兵衛たちが歓喜した、その復活劇にも迫ります！
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：新谷辰雄
構成：すずきB
その他
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