ふたばフォレスト

1人だと自炊より買った方が安いんだよなぁあ

>1人だと自炊より買った方が安いんだよなぁあ
それはないなぁ　一人用の野菜とかそういうのばっか買ってね？

酒　みりん　大さじ1に水300ccくらい
醤油と塩で味整えて和風出汁いれて鍋のつゆ
適当に肉野菜ぶち込んでそのまま食べるもよし俺はポン酢を汁で少し割って食べるのが好き
しめにはうどん

>1人だと自炊より買った方が安いんだよなぁあ
毎回一食分買って作ってならそうだけど食材まとめて買ったりまとめて作って冷凍したりしたら自炊のがはるかに安いよ

>1人だと自炊より買った方が安いんだよなぁあ
同じ値段だと明らかに自炊の方が質が上がると思う
今どきコンビニで500円だとわびしい弁当になるけど
500円分の材料費なら結構豪華な肉も食えるよ

超初心者なんだけど鍋の後のたっぷり脂浮いた水どう処分したらいい？

白菜を食え

>超初心者なんだけど鍋の後のたっぷり脂浮いた水どう処分したらいい？
別の煮込み料理に流用するか
翌朝雑炊にしても良い

すいとんもいいな
久しく食べてねぇや

>酒　みりん　大さじ1に水300ccくらい
>醤油と塩で味整えて和風出汁いれて鍋のつゆ
中華ダシに塩コショウ＋αで中華風鍋もいいぞ

この時期はたくさん作っても腐らないからいいな

中華出汁ってのは味覇みたいなんでいいんかな

常夜鍋がお手軽すぎる…

芋粥

この時期はめんどくせぇから安い食材かってまとめて鍋にぶち込む

>芋粥
たまに食べるとめちゃ美味く感じるやーつ

麻婆豆腐辛いの好きでよく作るんだけど
翌日ケツが痛くなるのがネック

>中華出汁ってのは味覇みたいなんでいいんかな
個人的にはこういう小さいチューブのヤツが
あまり溜まらずいろんな味を試せて良い

>超初心者なんだけど鍋の後のたっぷり脂浮いた水どう処分したらいい？
あまりに多いなら冷えたらフリスビーできて燃えるゴミに捨てられる
少量なら流しに
キッチンタオル常備しとけ　困ったらキッチンタオルに頼れ

白菜とか丸々買うのは安いんだけど2週間は鍋↔うどんのルーチンになったり

>白菜とか丸々買うのは安いんだけど2週間は鍋↔うどんのルーチンになったり
あるある
色々味変してみる

>中華出汁ってのは味覇みたいなんでいいんかな
最初はこういうのが楽よ

今日は和風ポトフの話してもいいのか！

里芋とヤリイカの煮物はおいしかった

俺の好きなドレッシング
ごま油　と　酢を1:1に塩
好みでレモン汁　クソうまい特にレタスにあう
キャベツはこっち

>今日は和風ポトフの話してもいいのか！
おでんだこれ！

>今日は和風ポトフの話してもいいのか！
セッティングと中身のギャップが…
醤油系と赤ワインは割りと合うと言うけども

昨日かぶを鍋キューブで煮て食った
うまかった
安いし実も葉っぱも食えてお得

油なんて豚の角煮レベルじゃなきゃ気にせず飲みほせ

最近ごま油の旨さにめざめた

ごま油は危険だ
全てそれに染まる

無性に食べたくなって作ったいももち

この冬も白菜が安いといいなあ
白菜どっさり入れればだいたいの鍋は満足できる

レシピ

鍋にはキノコだぞ
ウマ味が一段階上がる

>最近ごま油の旨さにめざめた
純正ごま油はやばい

白菜クソ安いだろ
みんな値上げブームなのにさ

今度レモン鍋を試してみようと思う
おすすめレシピあれば教えてくだち

ごま油は最後にひと垂らしだな
いっぱい使うとちょっと重い

白菜としめじがあれば許せる
人参やごぼうや大根やこんにゃくや鶏胸肉があれば天国

深型フライパンで豚しゃぶして食べた
しゃぶしゃぶほど美味しい肉の食べ方を俺は知らねえ

最近野菜が高くて...

肉も地味に値上げしてるぜ

だんだん美味しさより栄養と洗い物の少なさでレシピ選んできてるよ
おいしい料理より洗い物が少ないまあまあを迷いなく選んでしまう

クリーム煮作りたかったけど牛乳が値上げしてるの見て手が伸びなかった…
ひもじいわ

そういや毎年この時期は白菜高くなるのにめっちゃ安かったな
採れ過ぎでもしたか？

ぶなしめじ冷凍してたな
今度鍋やるときに使ってみよう

>白菜クソ安いだろ
>みんな値上げブームなのにさ
モヤシですら値上がりしたからなあ

>しゃぶしゃぶほど美味しい肉の食べ方を俺は知らねえ
薄い肉手に入ったらそうだが味の濃い生姜焼きもいいもんだぜ

>だんだん美味しさより栄養と洗い物の少なさでレシピ選んできてるよ
>おいしい料理より洗い物が少ないまあまあを迷いなく選んでしまう
まぁそれも自炊さ
俺も揚げ物は久しくやってないしやる気もない

生姜焼きはなんなら焼肉のタレに生姜加えてキャベツ千切り添えるだけでいいしな

こないだ母親から教わった鶏ガラスープの出汁の取り方を実践してみた
昔は当たり前みたいに母ちゃんの作ったラーメンを食べてたけどこうしてみると手間暇かけて仕込んでたんだなーと思いながら雑炊にして食べた

前の冬は実家から白菜が大量に届いて白菜しゃぶしゃぶやってた
今年はいまいちのようで残念

茹でた白菜にポン酢をかけるだけで美味しい

最近気になったレシピおすそわけ
まだつくってない

ポン酢力はすばらしい

>1人だと自炊より買った方が安いんだよなぁあ
たくさん作る
そして冷凍
これね

つゆのために出汁取ったけどポン酢の味しかしないのいいよね

近所のスーパーは見切り白菜1/4が60円だから助かる

>最近ごま油の旨さにめざめた
ちょっとかける用途なら九鬼の特濃オススメ

久々におでんを作るとかなり多い量になる
そしてウィンナーと鶏だんごが異常に高い

こたつしか暖房使わないし今の時期は1日２日じゃ痛まないから冷凍もしてないや俺

>>最近ごま油の旨さにめざめた
>ちょっとかける用途なら九鬼の特濃オススメ
偉そうな瓶じゃのう…

>久々におでんを作るとかなり多い量になる
>そしてウィンナーと鶏だんごが異常に高い
最高じゃない

ああ鶏団子もありだな
すいとんにするか鶏団子にするかどうしよっかな

いままで生肉たくさん買って使い切れないの冷凍してたけど
最初から冷凍のが良くね?って初めて業務用の冷凍豚バラ買ったけど臭くて失敗だったわ

冷凍肉ってあんまよくないんかなぁ

>最高じゃない
全部で3,000円近くしたが
朝昼晩とも楽しめたわ

数日分メイン総菜を作って日々スーパーの安い半額総菜を買うのが一番さ
両極端もよくないよ

副菜とか作る気しないからメインのおかずだけで野菜も取れるようなものかそうじゃないならレタスやキャベツをぼりぼり食べてるわ

豆苗ってなんの料理にも合うし再収穫出来るの超優秀じゃね？

チキンカレーを作るなら肉とヨーグルト以外は長期保存が利くことに気づいた
具体的には玉ねぎとトマト缶とスパイスと好みに応じてひよこ豆とかじゃがいも

白菜1/4とツナ缶、エノキ、松山揚げ
醤油とみりん少々で2日食べる

>副菜とか作る気しないからメインのおかずだけで野菜も取れるようなものかそうじゃないならレタスやキャベツをぼりぼり食べてるわ
そんなあなたに冷奴、缶詰、漬物

>豆苗ってなんの料理にも合うし再収穫出来るの超優秀じゃね？
ウチは文鳥が好きだから文鳥のおやつ兼俺のサラダになってる

ミートソースは玉ねぎセロリニンジントマトがたっぷり入ってるから野菜

>>副菜とか作る気しないからメインのおかずだけで野菜も取れるようなものかそうじゃないならレタスやキャベツをぼりぼり食べてるわ
>そんなあなたに冷奴、缶詰、漬物
冷奴と漬物いいよね…缶詰は値段もだけど缶捨てに行くのだるくて
非常食に常時はしてあるけどね

適当に作ってた野菜スープにおからを加えると普通に食える事を発見した
ヘルシー王に俺はなる

歳とってきたせいか肉をふんだんに使った料理より
お腹に溜まりづらい物を使った簡単な物を作る様になってきた

>ウチは文鳥が好きだから文鳥のおやつ兼俺のサラダになってる
豆苗の何処を食べさせているんだろうか…？

冷凍してたトウモロコシと枝豆のストックがついになくなってしまった
俺の夏は終わった

>豆苗ってなんの料理にも合うし再収穫出来るの超優秀じゃね？
一つ100円もしないし再収穫も込みだと実質半額だもんな

>ミートソースは玉ねぎセロリニンジントマトがたっぷり入ってるから野菜
実際塩分は多くなりがちだけど野菜はたっぷり入ってるからそこまで悪くはないんじゃないかな
パスタ食べすぎたら意味ないけど

今日の夕飯は親子丼でした

スーパーで買える肉は豚バラと鶏モモ以外ボソボソで食えたもんじゃない

>>ウチは文鳥が好きだから文鳥のおやつ兼俺のサラダになってる
>豆苗の何処を食べさせているんだろうか…？
基本は柔らかい葉っぱだね
茎は残すから俺が食べる

>スーパーで買える肉は豚バラと鶏モモ以外ボソボソで食えたもんじゃない
ボソボソ肉はソース力でカバーするもの

鶏胸肉を柔らかくする方法って物理的に叩く以外に何かある？
鳥貴族で食べた唐揚げが美味しくて家でも作りたいんだわ

そうだナポリタンを習得したから次はミートソースを覚えようと思ってたんだった
今度やってみよ

スーパーの弁当生活でもいいからまずはカット野菜煮込んだスープを付けよう
そのうちどうせならと野菜炒めを始めるようになる

>今日の夕飯は親子丼でした
めんつゆで作る超ズボラ親子丼よく作るわ

>鶏胸肉を柔らかくする方法って物理的に叩く以外に何かある？
>鳥貴族で食べた唐揚げが美味しくて家でも作りたいんだわ
重曹を使いなさい

>パスタ食べすぎたら意味ないけど
約120gだけど1日2食だからセーフ…！
画像はチーズ削りすぎたからちょっと塩分がやばいけど

JAでTボーンステーキ買った
いつ食べようかな

>重曹を使いなさい
ありがとう

フライパンに蓋して焼いたら多少違う

鶏ささみの味噌マヨ和えが最近のお気に入り
ビールもご飯も進む進む

>鶏胸肉を柔らかくする方法って物理的に叩く以外に何かある？
>鳥貴族で食べた唐揚げが美味しくて家でも作りたいんだわ
100-200ccの水に砂糖と塩10gくらい入れてジップロックにぶち込んつだ少し揉んで数時間〜一日置くといいよ

今日は白菜のミルフィーユ鍋だった
胡麻味ぽんを惜しまずつけて食べると背徳的な気分になる

>>パスタ食べすぎたら意味ないけど
>約120gだけど1日2食だからセーフ…！
>画像はチーズ削りすぎたからちょっと塩分がやばいけど
チーズやばすぎるだろこれ笑うわ

最近似るのすらだるくてシリコンスチーマーに白菜と豚肉重ねてチンしてミルフィーユ蒸しにしてポン酢かけて食ってる

チーズブロックで買ってるの？

最近寿司食いたくて握る練習し始めた
ついシャリを多く握ってしまう

>最近似るのすらだるくてシリコンスチーマーに白菜と豚肉重ねてチンしてミルフィーユ蒸しにしてポン酢かけて食ってる
流石に切ってるよな…？

ケンミンの焼きビーフンおすすめ
フライパンに油＞肉＞麺＞野菜を置いて行って水入れて蓋して3分

>パスタ食べすぎたら意味ないけど

>>最近似るのすらだるくてシリコンスチーマーに白菜と豚肉重ねてチンしてミルフィーユ蒸しにしてポン酢かけて食ってる
>流石に切ってるよな…？
流石に切らないとスチーマーに入らねえ

この時期は土日に野菜カットしといてただ煮ればいいから楽だ

>この時期は土日に野菜カットしといてただ煮ればいいから楽だ
俺も最近そんな感じ
鍋は肉も野菜もとれるからいいよね

鍋と蒸し器と電子レンジ
俺の自炊は9割これで成り立ってる

くそうこんな時間に
ヨーグルトくうか

>最近寿司食いたくて握る練習し始めた
>ついシャリを多く握ってしまう
小手返しをしようとしてシャリをぶちまけたりしない？

>小手返しをしようとしてシャリをぶちまけたりしない？
流石にそこまで勢いよくはやってないな
どちらかと言うとネタにシャリがついちゃうのが目下の悩み

俺もあんまんいつでも食べたいから自作しようと思ってる
ついでにコーヒー豆も自分で煎りたい

肉まんの美味しい季節になり申した
タネと皮作るのは俺の仕事
包むのは娘の仕事

千切りピーラーとぶんぶんチョッパーいい感じだわ
今まで躊躇ってた料理にも手を出し始めた…

>タネと皮作るのは俺の仕事
>包むのは娘の仕事
俺も暇があったら肉まん作りたいなあ

シリコンスチーマー使った事なかったけど買って試してみるか

最近良い牛刀買っちった
これとペティナイフあれば何もいらないわ

スーパーで安かったから青パパイヤ買っちゃったけど調理法がわからん
ググるとアジアンなレシピ出てくるけどナンプラーなんて持ってない
そのまま食うか

>千切りピーラーとぶんぶんチョッパーいい感じだわ
>今まで躊躇ってた料理にも手を出し始めた…
チョッパーあると玉ねぎのみじん切りが捗る
目がやられないし
ドライカレーとかよく作った

>シリコンスチーマー使った事なかったけど買って試してみるか
もやしとか白菜レンチンしてポン酢かける
うま　うま
豚バラもあるとさらに捗る

ナンプラー好きだけど結構高いねんな
卵にナンプラーだけで作るチャーハンうまいよ

>肉まんの美味しい季節になり申した
>タネと皮作るのは俺の仕事
>包むのは娘の仕事
ギョーザは手作りしたけど肉まんの皮は作ったことないや
レシピおせーて

豚汁も捨てがたいなこれからは

電気圧力鍋で作る料理は切る以外殆ど自動化されているようなもんだから自炊というか指定通りに材料をぶち込んだだけのような気が…という気持ちに偶になる

ふむ豚まんの皮だけ作って
鶏の照り焼きや野菜はさんで食べるのも良さそうだ

>豚汁も捨てがたいなこれからは
作りてえー！！

和食の本に載ってた唐揚げ鍋が結構美味くて気に入ってる

>豚汁も捨てがたいなこれからは
日本酒をたっぷり入れたい

卓上ihコンロ買ったから鍋やうどんばかり食べてる

>>豚汁も捨てがたいなこれからは
>日本酒をたっぷり入れたい
最の高すぎる
明日食材買ってくかー

>ふむ豚まんの皮だけ作って
>鶏の照り焼きや野菜はさんで食べるのも良さそうだ
ディズニーシーにある餃子ドッグつくろうぜ

>>豚汁も捨てがたいなこれからは
>作りてえー！！
じゃがいも派閥
さといも派閥
さつまいも派閥
いくさがはじまる

>スーパーで安かったから青パパイヤ買っちゃったけど調理法がわからん
自分も前に買ったが食感がちょっと面白いが味はそんなに癖が無いので
炒めものでもサラダでもいける
水に晒してアク抜きさえ忘れなければ結構なんでも使える
角切りにしてトロピカルカレーに入れるのなんてのも面白いな

独りだと大体レンチンか鍋になるんだよな

>卓上ihコンロ買ったから鍋やうどんばかり食べてる
卓上コンロは全人類持ってた方がいい鍋が捗るしあと防災用具にもなる
東日本大震災のMVPだったよ
コンロあればお湯沸かして体拭けたし電気止まって傷みやすい食品から茹でたり焼いて食べられたしうどんもカップ麺も食えた
マジで持ってないやつは買っとけ

煮魚簡単でいいわ
肉ばっかりだと飽きるし

サバ味噌くいてぇ

週末自作ピザ食うために平日こんにゃく麺の日々…
ダイエット中ゆえ致し方なし…
自作ピザ美味すぎて毎週作ってしまう…

カレー肉をフライパンで炒めて食べる

>ギョーザは手作りしたけど肉まんの皮は作ったことないや
>レシピおせーて
強力粉1/2カップに薄力粉1と1/2カップ（小さめ8個分）
ベーキングパウダーとドライイースト
砂糖と塩とオリーブオイル
ぬるま湯100mlでこねこねして40分くらい発酵
だいたい8等分にちぎって麺棒で雑に伸ばす
縁を薄めに伸ばすと包みやすいよ
砂糖と塩の量は毎回適当なんでお好みでスマン
多分砂糖小さじ１と塩ふたつまみくらい

>>ギョーザは手作りしたけど肉まんの皮は作ったことないや
>>レシピおせーて
>強力粉1/2カップに薄力粉1と1/2カップ（小さめ8個分）
>ベーキングパウダーとドライイースト
>砂糖と塩とオリーブオイル
>ぬるま湯100mlでこねこねして40分くらい発酵
>だいたい8等分にちぎって麺棒で雑に伸ばす
>縁を薄めに伸ばすと包みやすいよ
>砂糖と塩の量は毎回適当なんでお好みでスマン
>多分砂糖小さじ１と塩ふたつまみくらい
親切にありがとう
週末作ってみるわ

>>卓上ihコンロ買ったから鍋やうどんばかり食べてる
>卓上コンロは全人類持ってた方がいい鍋が捗るしあと防災用具にもなる
>東日本大震災のMVPだったよ
>コンロあればお湯沸かして体拭けたし電気止まって傷みやすい食品から茹でたり焼いて食べられたしうどんもカップ麺も食えた
>マジで持ってないやつは買っとけ
IHは防災向きではないのでは？

きのこは数種類まとめて買ってミックスキノコにして冷凍よ

>鍋にはキノコだぞ
>ウマ味が一段階上がる
霜降りひらたけは味や食感がいいのに大きくてお安いという非の打ち所ないきのこだと思う

>>鍋にはキノコだぞ
>>ウマ味が一段階上がる
>霜降りひらたけは味や食感がいいのに大きくてお安いという非の打ち所ないきのこだと思う
あしはやい

>IHは防災向きではないのでは？
最悪家にマッチで火をつければいい

>>>鍋にはキノコだぞ
>>>ウマ味が一段階上がる
>>霜降りひらたけは味や食感がいいのに大きくてお安いという非の打ち所ないきのこだと思う
>あしはやい
鍋に入れたらこのくらいぺろりよ

>鍋に入れたらこのくらいぺろりよ
入れる前にカビたら意味ない

>親切にありがとう
>週末作ってみるわ
おいしくできたら食レポしてよね！
皮の味付けはかなり薄めのレシピです
タネの味の濃さに合わせてお好みで

>>鍋に入れたらこのくらいぺろりよ
>入れる前にカビたら意味ない
キノコのカビはきっとカビじゃないと信じて食べちゃう

>キノコのカビはきっとカビじゃないと信じて食べちゃう
うっかり放置したマッシュルームが白いマリモになってたときはさすがにそのままポイした

>>>卓上ihコンロ買ったから鍋やうどんばかり食べてる
>>卓上コンロは全人類持ってた方がいい鍋が捗るしあと防災用具にもなる
>>東日本大震災のMVPだったよ
>>コンロあればお湯沸かして体拭けたし電気止まって傷みやすい食品から茹でたり焼いて食べられたしうどんもカップ麺も食えた
>>マジで持ってないやつは買っとけ
>IHは防災向きではないのでは？
ごめんIHってのを見落としたわ

マッシュルームは味が出てよい

きのこがカビの塊みたいなもんだしへーきへーき

今日はパプリカが安かったので

餃子の皮ピザがヤバい
マジで太る

>強力粉1/2カップに薄力粉1と1/2カップ（小さめ8個分）
>ベーキングパウダーとドライイースト
>砂糖と塩とオリーブオイル
>ぬるま湯100mlでこねこねして40分くらい発酵
>だいたい8等分にちぎって麺棒で雑に伸ばす
>縁を薄めに伸ばすと包みやすいよ
>砂糖と塩の量は毎回適当なんでお好みでスマン
>多分砂糖小さじ１と塩ふたつまみくらい
レシピが皮だけとか生殺しすぎィ！

リュウジ見てるような軟弱なやつはいないよな

>今日はパプリカが安かったので
美味そう

>今日はパプリカが安かったので
レシピ本に載りそうなゴキゲンなゴハン
美味しそう
結婚しよう

カレー肉で作った豚汁は喰いごたえがあってうまかった
が3日目で飽きてきた

>cookpad見てるような軟弱なやつはいないよな

>>今日はパプリカが安かったので
>美味そう
鶏ももが食べたかったのでそれらで美味しく食べられそうなの探したら出てきたオイスターソース炒めにしたよ
材料はもう1セットあるので明日はこれでカチャトーラにする

>レシピ本に載りそうなゴキゲンなゴハン
>美味しそう
旨いのだ
>結婚しよう
男に興味はありませんなのだ
画像は牛丼の具を作りすぎたので冷凍してたやつときしめん組み合わせた肉きしめん

>マッシュルームは味が出てよい
マッシュルーム近くのスーパーだと6個で300円とか狂気の値段なのに他のスーパーだと袋で200円で売ってたりしてええええってなる　無論買う

トマトは死ぬほど嫌いだけど
トマトソースを体が求めてるらしくミートスパゲティやらばかり食ってる
夏は過ぎたけどラタトゥイユ作りたい

>>>今日はパプリカが安かったので
>>美味そう
>鶏ももが食べたかったのでそれらで美味しく食べられそうなの探したら出てきたオイスターソース炒めにしたよ
>材料はもう1セットあるので明日はこれでカチャトーラにする
いいね
カシューナッツも入れたい
でもコスト跳ね上がるねんな

芋粥って長芋を砂糖かなんかで似たやつなんだってな

>いいね
>カシューナッツも入れたい
>でもコスト跳ね上がるねんな
カシューナッツ……！？
考えたこともなかったけど合うんか

カシューナッツ入りの中華炒めいいよね
画像は以前作った四川風炒め 赤いのはラー油成分

>カシューナッツ……！？
>考えたこともなかったけど合うんか
鶏肉のカシューナッツ炒めは中華では割りと定番

>いいね
>カシューナッツも入れたい
>でもコスト跳ね上がるねんな
妥協してクルミとか

1時間かけて作ったものを30秒で食い終わる
それが自炊

30秒は無理ぃ

カシューナッツの食感いいよね
割とカロリーあるのとお値段で悩むけど
くるみで代用するって方法もあるのか

>カシューナッツ入りの中華炒めいいよね
>鶏肉のカシューナッツ炒めは中華では割りと定番
はえーすっごい知らんかった
ありがとう今度やってみる！

誰かドレスドオムライスのコツを教えてくれ…
どうしてもこのくらいで重くて動かせなくなっちゃう

>1時間かけて作ったものを30秒で食い終わる
>それが自炊
カービィかな？

主食はちょっと頑張るけど副菜とかは常備菜作ったり冷凍したりだ

明日の夜はトマトソースの煮込みハンバーグをやるのが楽しみ
ワインも用意したし後は仕事を乗り切るだけ

土井キッズが一汁一菜とか舐めたこと言い出してきて怒りしかない

ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
レベルアップした今ならできるはずだしトライするか

>ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
>レベルアップした今ならできるはずだしトライするか
ガスコンロは火力を変えられるのだ！！

>ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
>レベルアップした今ならできるはずだしトライするか
リロ氏がホットサンドメーカーで作っててなるほどなあ…となった

半額になったサクのびんちょうマグロで作る漬け丼が安くてうまいんだ
プリン体はうまい

>土井キッズが一汁一菜とか舐めたこと言い出してきて怒りしかない
よしわかった(丼2つ持ち出しながら)

初心者あるある
いきなりやたらでかいハンバーグ作って失敗しがち

>ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
>レベルアップした今ならできるはずだしトライするか
ひき肉が割引なら積極的に買って作っちゃうなー
パン粉とか卵とか玉ねぎみたいなつなぎとか考えずにヘルパーだけぶち込んだ肉肉しい奴が好きだ

>初心者あるある
>いきなりやたらでかいハンバーグ作って失敗しがち
150gあたりで慣れてからちょっとずつ大きく作るというか手の大きさ的にデカいの無理だよな

半額の刺身を買います
醤油　みりん　軽くアルコール飛ばした酒を1:1:1で容器に入れます
刺身をぶっ込んで一晩つけます
うまい

>ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
>レベルアップした今ならできるはずだしトライするか
パン粉や牛乳といったつなぎを用意するのが面倒なら日本食研とかが出してるハンバーグの素使うのも良いよ

>>ハンバーグは自炊初心者の頃に中は生焼け外は黒焦げにしてから作ってないな
>>レベルアップした今ならできるはずだしトライするか
>ひき肉が割引なら積極的に買って作っちゃうなー
>パン粉とか卵とか玉ねぎみたいなつなぎとか考えずにヘルパーだけぶち込んだ肉肉しい奴が好きだ
すまんヘルパーってなに？つなぎとは違うんだ
まとまるもんなの？

>半額の刺身を買います
>醤油　みりん　軽くアルコール飛ばした酒を1:1:1で容器に入れます
>刺身をぶっ込んで一晩つけます
>うまい
みりん「俺は飛ばさないの」

なめろうは良いぞ
定番の鯵や鰯以外にもマグロやサーモン、カツオや鯛のなめろうも美味い

>うまい
すりごま足しちゃうな俺

>初心者あるある
>いきなりやたらでかいハンバーグ作って失敗しがち
今なら400グラムくらいまでなら割らず焦がさず焼けるけど
結局は150くらいのがいちばん美味しい

>すまんヘルパーってなに？つなぎとは違うんだ
>まとまるもんなの？
ひき肉に混ぜて焼くだけでハンバーグ作れる優れものがあるのよ
パン粉の保存期間とかみじん切りの手間とか考えなくていいから楽よ

>なめろうは良いぞ
なめろうは手間が多すぎる…

>半額の刺身を買います
>醤油　みりん　軽くアルコール飛ばした酒を1:1:1で容器に入れます
>刺身をぶっ込んで一晩つけます
>うまい
わかります
そこにゴマ油ですね？

>すまんヘルパーってなに？つなぎとは違うんだ
>まとまるもんなの？
味付けもしてある優れモノ　いわゆるハンバーグが簡単にできる

ずっとロウカット玄米食ってたから久しぶりに白米食って「甘！！」ってなった
白米はスイーツ

>>すまんヘルパーってなに？つなぎとは違うんだ
>>まとまるもんなの？
>ひき肉に混ぜて焼くだけでハンバーグ作れる優れものがあるのよ
>パン粉の保存期間とかみじん切りの手間とか考えなくていいから楽よ
ああ上で言ってるハンバーグの素ってのもそれか
ありがとう今度リベンジする時はこいつを使おう

>そこにゴマ油ですね？
要らね

ハンバーグはトマト煮込みハンバーグをよく作る
焦げないし中心までしっかり火が通るし

>半額の刺身を買います
刺身の切れ端でもいいぞ

漬け汁に卵黄も入れたいけど卵白の処理に困る

僕は漬け丼には生卵も乗せたいマン

煮込みハンバーグは生焼けの失敗ないからいいよね
味も染みてうまし

>ああ上で言ってるハンバーグの素ってのもそれか
>ありがとう今度リベンジする時はこいつを使おう
日本食研とハウスがあるけど個人的には黄色いハウスの奴が好き
大体スーパーのひき肉売ってる横にこれ見よがしにおいてあるよ

だいたいキロ50円台の鶏むねテキトーに調理して食ってる

>パン粉の保存期間とかみじん切りの手間とか考えなくていいから楽よ
パン粉って保存期間あるのか…
乾きものだし
いつでもそこにいてくれるもんだと思ってた

>漬け汁に卵黄も入れたいけど卵白の処理に困る
うちでは白身だけののっぺら焼というのが時々出た

>煮込みハンバーグは生焼けの失敗ないからいいよね
>味も染みてうまし
圧力鍋で調理してもよいね

ホイル料理はフライパン汚れないのいい

>キロ50円台
安過ぎね？

>ホイル料理はフライパン汚れないのいい
ちょうど鮭がシーズンだな

>だいたいキロ50円台の鶏むねテキトーに調理して食ってる
食料危機解決しちゃう

>>キロ50円台
>安過ぎね？
500円台だったわ
50円台だったら鶏肉か怪しいな

シャケとキノコのバター醤油ホイル焼きはいい

タンパク質足りないならプロテイン粉かければええやん

マヨネーズでホイル焼きもいいぞ

>ホイル料理はフライパン汚れないのいい
昨日アルミホイルをケースから転がり落として買い直した俺にタイムリー

今年はかなり鶏全滅させるくらい鶏食ったな

>>>キロ50円台
>>安過ぎね？
>500円台だったわ
それでも安いな
グラム50円台かと思って突っ込んだ

>>煮込みハンバーグは生焼けの失敗ないからいいよね
>>味も染みてうまし
>圧力鍋で調理してもよいね
圧力鍋でハンバーグ！？
と思ったらレシピいっぱい出てきて2度ビックリ
なるほど厚みがあってもイケるのね…

キノコ最高

>シャケとキノコのバター醤油ホイル焼きはいい
レモンスライスも追加するといいよ

>それでも安いな
>グラム50円台かと思って突っ込んだ
うちの近所のスーパー毎週末
国産鶏むね肉グラム45円だわ
卵も安いし鶏農家って食っていけてるのかしらん

野菜とか調理めんどくさいからビタミンはサプリ頼み
ほぼ野菜くってない

>野菜とか調理めんどくさいからビタミンはサプリ頼み
>ほぼ野菜くってない
繊維とって

>>野菜とか調理めんどくさいからビタミンはサプリ頼み
>>ほぼ野菜くってない
>繊維とって
そのへんはイヌリンとかイージーファイバーでなんとかしてる...

ハンバーグは付け合せで作るとより楽しいね
拡張性が高いのもハンバーグの魅力

>>シャケとキノコのバター醤油ホイル焼きはいい
>レモンスライスも追加するといいよ
たまらねぇな
レモン高いし余ると使いにくいからポッカレモンにしちゃうけど見栄えが段違いよねスライス

>ハンバーグは付け合せで作るとより楽しいね
肉汁がもったいないので意地でもソースなりなんか作る

なんか無性にロコモコ食いたくなった！
作るか

月 冷凍餃子
火 冷凍餃子
水 肉炒め
木 肉炒め
金 カレー
土 カレーの残り
日 野菜炒め
泣けるほどレパートリー少ないし改めて見るとバランス悪すぎる…

便利

餃子は野菜たっぷりで作れば実質野菜って刃牙が

餃子作ると餡作って力尽きるとフライパンに皮敷き詰めて餡のっけて上にも皮敷いてデカい餃子サンドイッチにしてるわ

>なんか無性にロコモコ食いたくなった！
ソースの作り方がさっぱりわからん

カレーは余ったら麺つゆと水で割ってカレーうどんにしようチーズも乗せたらなおよし
栄養バランスは捨ておけ

>>なんか無性にロコモコ食いたくなった！
>ソースの作り方がさっぱりわからん
ケチャップとソースを1:3くらいに砂糖で味を整えるとそれっぽい

>泣けるほどレパートリー少ないし改めて見るとバランス悪すぎる…
○○の素とかたくさん売ってるからその辺りからチャレンジしてみては？

ホイル焼きはフライパン用ホイルが便利
マジでくっつかない

でかい冷蔵庫ほしい…
一人暮らし用の小さい冷蔵庫だと場所がなくて最低限しか置いとけないよ…

>ケチャップとソースを1:3くらいに砂糖で味を整えるとそれっぽい
グレイビーソースとかにしなくていいの？

>泣けるほどレパートリー少ないし改めて見るとバランス悪すぎる…
鍋とか麺類とかスーパー惣菜入れようぜ

>>>なんか無性にロコモコ食いたくなった！
>>ソースの作り方がさっぱりわからん
>ケチャップとソースを1:3くらいに砂糖で味を整えるとそれっぽい
俺は隠し味に醤油をちょっと垂らすとご飯に乗せた時に香りがより引き立つ

>餃子作ると餡作って力尽きるとフライパンに皮敷き詰めて餡のっけて上にも皮敷いてデカい餃子サンドイッチにしてるわ
平野レミ

>>なんか無性にロコモコ食いたくなった！
>ソースの作り方がさっぱりわからん
ハンバーグ焼いたあとのフライパンに
酒か白ワインと砂糖と醤油とウスターソースかケチャップを適当に…

ハンバーグは飴色玉ねぎを作るときに3倍くらい作ってタネ用とソース用とオニオンスープ用で分ければよかなのだ

>>ケチャップとソースを1:3くらいに砂糖で味を整えるとそれっぽい
>グレイビーソースとかにしなくていいの？
少しハンバーグの肉汁入れたりはしてるけど本格的なグレイビーは作ったことないや

肉や魚の煮物を作ったら残り汁でこんにゃく料理作ってる
残り汁にこんにゃくと人参とキノコと唐辛子適量入れて煮てる

>カシューナッツ入りの中華炒めいいよね
>画像は以前作った四川風炒め 赤いのはラー油成分
うまそー

虹裏とは思えない平和なスレじゃ

肉と卵のそぼろ丼を作る時ご飯をすし飯にしたら美味かった

>肉と卵のそぼろ丼を作る時ご飯をすし飯にしたら美味かった
酢飯にそぼろってあうんか

鱈の切り身に塩して10分くらい置く
洗って水け取って胡椒かけてジップロックに入れてオリーブオイルかける
80℃のお湯に20分漬ける
パセリ散らしてレモン添えて鱈のオイル煮

S&Bのシーズニング買っておけば鼻くそほじりながらでもうまい料理作れる

>鱈の切り身に塩して10分くらい置く
>洗って水け取って胡椒かけてジップロックに入れてオリーブオイルかける
>80℃のお湯に20分漬ける
>パセリ散らしてレモン添えて鱈のオイル煮
洒落てるけど簡単ね
今度試してみよ

>酢飯にそぼろってあうんか
使いどころが難しそうだけど案外気楽に使っていいかもと思った
回転寿司でも魚以外のメニューは普通にあるし

オイルと一緒に一味とニンニクも入れたくなる

自炊始めてから玉ねぎの偉大さに気がついた

80度のお湯がわかんねぇけど沸騰してちょっとしたらぶち込んでいいかしら

玉ねぎはマジ万能だからな…
煮る焼く生どれも美味い安い栄養満点チートかな？

>自炊始めてから玉ねぎの偉大さに気がついた
産地に拘らなければ業務スーパーでスライス、刻み、ソテー済みまで冷凍でそろってるからクソ便利やぞ

玉ねぎだけのオニオンスープもいいぞ

>玉ねぎだけのオニオンスープもいいぞ
ちょっとだけベーコン入れよう

>鱈の切り身に塩して10分くらい置く
>洗って水け取って胡椒かけてジップロックに入れてオリーブオイルかける
>80℃のお湯に20分漬ける
>パセリ散らしてレモン添えて鱈のオイル煮
レシピありがたや

>>玉ねぎだけのオニオンスープもいいぞ
>ちょっとだけベーコン入れよう
もううまい

>玉ねぎだけのオニオンスープもいいぞ
チーズとバゲット足せばオニオングラタンスープだ

オニオンスープというと温かいスープって教科書の話を思い出す

ローストビーフを作る時期が近くなってきた

作るのか
すげぇな

最近はかぼちゃの煮付け週末に作ってちまちま食べてる
うまい

ローストビーフは炊飯器使えば楽に作れる

>洗って水け取って胡椒かけてジップロックに入れてオリーブオイルかける
>80℃のお湯に20分漬ける
コンフィって奴だな
低温調理って言うと変なやつ湧くけど失敗しないで美味いも音つくれるんだよねー

>ローストビーフは炊飯器使えば楽に作れる
しらそん

1人用鍋のテーブルと電気鍋買っちゃった

>1人用鍋のテーブルと電気鍋買っちゃった
人生のQOLが上がったな

ローストビーフは低温調理器派だ
無駄な調理器具だけど自炊が趣味ならあると便利

>ローストビーフは低温調理器派だ
>無駄な調理器具だけど自炊が趣味ならあると便利
ローストビーフ、鶏ハム、なんか買ったけど使ってない香草と肉ぶち込ん低温調理した奴、色々作れるよね！

低温調理で思い出したけど
結構前にデイリーポータルZで低温調理レバーの記事見て美味そうとやばそうの2つの感情が湧き出たことがあった

>ローストビーフ、鶏ハム、なんか買ったけど使ってない香草と肉ぶち込ん低温調理した奴、色々作れるよね！
上にあった鱈もいいしサーモンとかホタテもオイル漬けで火入れすると美味しい

まあ今の時期ならまだ低温調理のリスクは下がるシーズンだから
暑い時期にやってるのはやめとけと思う

>まあ今の時期ならまだ低温調理のリスクは下がるシーズンだから
>暑い時期にやってるのはやめとけと思う
ありゃ時間と温度の設定次第だから常識持ってれば大丈夫
欲出して食感のために温度低くとかめんどくさがって短時間にするとヤバイだけ

>まあ今の時期ならまだ低温調理のリスクは下がるシーズンだから
>暑い時期にやってるのはやめとけと思う
いや加熱殺菌は〇℃〇分とかで出来るわけだしそこが問題ではなくない？

>いや加熱殺菌は〇℃〇分とかで出来るわけだしそこが問題ではなくない？
そこが低温調理器は低温な訳で

>>いや加熱殺菌は〇℃〇分とかで出来るわけだしそこが問題ではなくない？
>そこが低温調理器は低温な訳で
低温調理機使ってそれで駄目なのは季節じゃなくて使ったやつの問題だよ

めんつゆ便利
トリモモと大根炒めてめんつゆで味付け

生姜焼きが大分上手に出来るようになった
すじ切りと肉叩きでばんばん叩いて
焼いても反り返らずにきれいに仕上がったよ

>そこが低温調理器は低温な訳で
ありゃ投げ込みヒーターだから100度までいっちゃうぞ

自炊オススメメニューない？
納豆ご飯と焼肉レベルの腕前しかない
包丁いらないレシピ知りたい

低温調理器は実は持ってる
温泉卵とサラダチキン以外に作れるオススメないか？

長期間持つ保存食を作りたいんだけどなんかあるかな

>めんつゆ便利
>トリモモと大根炒めてめんつゆで味付け
にんべんのめんつゆ好き

包丁いらない自炊は難しいな

>自炊オススメメニューない？
>納豆ご飯と焼肉レベルの腕前しかない
>包丁いらないレシピ知りたい
白菜と豚肉重ねて蓋して蒸し焼きにしてポン酢

シリコンスチーマーあれば電子レンジだけでいけるな
白菜？むしれ

おでんなら包丁なしでつくれるかな

>包丁いらないレシピ知りたい
目玉焼け　冷奴れ

>包丁いらない自炊は難しいな
ぶんぶんチョッパーあればレンジでミートソースまでは行けるとか
さらにオーブンがあればドリアやラザニアまで昇華可能

>低温調理器は実は持ってる
>温泉卵とサラダチキン以外に作れるオススメないか？
サーモンやると箸で掴めないほどホロホロになってビビるよ

>長期間持つ保存食を作りたいんだけどなんかあるかな
干し肉
これからの季節、干し肉量産シーズンだぜ

冷奴も包丁使わないのだるくね？
一丁まるまる食べるかハーフサイズの買うか糸か

せめてキッチンばさみくらいあっても罰は当たらんと思うよ

干し芋食べたい

>包丁いらない自炊は難しいな
カット済み野菜使うとかかな

流石に自炊レシピ教えて！包丁無しで！って言われるとレシピって言えるほどのもんあったかなになる

TKG

今だとカット野菜の鍋くらいか

お好み焼きなら包丁なしでもなんとか

キャベツは？
チョッパーつかうにしろ丸々は入らなくね

>冷奴も包丁使わないのだるくね？
切らずにお椀にどぼんしてかつ節ネギ醤油でやっつけるの結構好き

>お好み焼きなら包丁なしでもなんとか
それなりのスキルはいるね

>お好み焼きなら包丁なしでもなんとか
たぶん包丁ないから粉や水の分量を測ることもできないだろうと予想する

キャベツはスーパーの千切りキャベツでOK

多少は包丁使った方が絶対楽だよう

何もかもハサミで切るわ

手で千切ったてきとうなきのこ炒めてツナ入れてバター醤油で味付けしてパスタ入れて和風パスタや！

カット済み野菜とか肉とかどんどんコスパが悪くなるからそれならスーパーの惣菜買えやになる

>キャベツは？
>チョッパーつかうにしろ丸々は入らなくね
1/4カットのでもキツイかな…

>おでんなら包丁なしでつくれるかな
大根は面取りしたり十字に隠し包丁いれたりした方がいいかなぁ

石突むしるのめんどくせえ

>>キャベツは？
>>チョッパーつかうにしろ丸々は入らなくね
>1/4カットのでもキツイかな…
余裕で無理だろ

>カット済み野菜とか肉とかどんどんコスパが悪くなるからそれならスーパーの惣菜買えやになる
お好み焼きは大量調理からの冷凍保存が味噌だからわりかしいいと思う

チョッパー使うにしてもキャベツも芯取るのに包丁無いとキツくね

>何もかもハサミで切るわ
ハサミ教はありやね　意地でも包丁使わない宗教ならば

>石突むしるのめんどくせえ
スーパーでバラされたしめじ一袋買えばいい
歩留まり考えると丸のまま買うのと大差ないし

>キャベツは？
>チョッパーつかうにしろ丸々は入らなくね
スッ

>スッ
すべてを粉にするやべぇやつ

自炊は楽しいしいいぞ！と言いたいが流石に包丁無しだと自炊はキツイぞ！になるよ

お好み焼き冷凍したことないけどホイルに包んで粗熱取れたら放り込むんけ？
解凍はレンジ？

>>キャベツは？
>>チョッパーつかうにしろ丸々は入らなくね
>スッ
こいつはチョッパーじゃねぇ
もっとやべぇやつ

>お好み焼き冷凍したことないけどホイルに包んで粗熱取れたら放り込むんけ？
>解凍はレンジ？
粗熱取れたらラップで包んで冷凍庫に突っ込めばよくね？

>お好み焼き冷凍したことないけどホイルに包んで粗熱取れたら放り込むんけ？
>解凍はレンジ？
粗熱取れたらラップにくるんでジップロック
解凍はレンジ

>自炊は楽しいしいいぞ！と言いたいが流石に包丁無しだと自炊はキツイぞ！になるよ
マリオでジャンプボタン縛るくらいつらい

一人分なら包丁で切った方が早いわとなった

あとフードプロセッサーとかあると楽しいよね
……加減間違えて粉々になってしまった！

チョッパーなかったからミキサー使ったら回しすぎて液状化した

>スッ
めしにしましょうで見た事あるやつだ…！！

>自炊は楽しいしいいぞ！と言いたいが流石に包丁無しだと自炊はキツイぞ！になるよ
どんどん増える調理器具とか調味料…
楽しいね！

カット野菜は便利だよな
割高では有るけど
野菜炒めミックスとか寄せ鍋ミックスとか
一人分で無駄がない

Youtubeでレシピ動画さがしてバイタミックス出てくるとすぐ消す
なければミキサーでいいですってレベルじゃないよ

最初に色々香辛料調味料買った時全然安くないじゃん！ってなる
いや長く使えるから元はとれるんだけど

バイタミックスは全てを液状化する

業務スーパーの中華野菜ミックス買って野菜炒めにはそれ入れとるわ
インゲンが好みじゃないのだけネックだが便利さで常備しとる

>最初に色々香辛料調味料買った時全然安くないじゃん！ってなる
>いや長く使えるから元はとれるんだけど
醤油とかは地元産のちょっといいのを使ってる

>どんどん増える調理器具とか調味料…
>楽しいね！
割とマジで調理器具増えるの楽しい
バット買うだけでも料理してる感がすごい増す

>バイタミックスは全てを液状化する
iPhone粉末にしてるイメージ

>Youtubeでレシピ動画さがしてバイタミックス出てくるとすぐ消す
>なければミキサーでいいですってレベルじゃないよ
見てきたけどなんちゅうパワーだ……

一般的なミキサーが高校球児ならバイタミックスはメジャーリーガーくらい違う

>バット買うだけでも料理してる感がすごい増す
アクティブ！

バイタミックスはすげぇパワーで笑えるけどくっそうるさいぞ
専用の遮音ケースが売られてるくらい

>見てきたけどなんちゅうパワーだ……
あれ1馬力くらいあるってどっかで見たことあるわ

これと唐揚げ用のカットした鶏肉でシチューとかカレーを作るけど
そういや包丁使ってないなと思った

昔何かで読んで作ったスルメのクリーム煮は美味かったなあ
生のイカとはまた違って今はスルメが高くなって手が出ない

>バイタミックスはすげぇパワーで笑えるけどくっそうるさいぞ
>専用の遮音ケースが売られてるくらい
小型のチェーンソー回してるくらいうるさいよ

>バイタミックスはすげぇパワーで笑えるけどくっそうるさいぞ
>専用の遮音ケースが売られてるくらい
>あれ1馬力くらいあるってどっかで見たことあるわ
なそ
にん

持ってるけどマジでうるさい
戸建てだからいいけどアパートで夜中使ったらキレられるだろうなってくらいうるさい
ただハイパワーでシンプルでとにかく頑丈で正規品なら7年だっけな長期保証だから安物買の銭失いするくらいなら買っちゃうのも手

欲しくなってきたけど間違いなくオーバースペックだな俺には
通勤でしか車使わないのにスポ車買っちゃうくらいの

ぶんぶんチョッパー欲しくなって調べたらダイソーでも売ってるとか

おんなじ料理ばっかり作っては冷凍してる

>ぶんぶんチョッパー欲しくなって調べたらダイソーでも売ってるとか
持ってるけどいいよ
ただもう一回り大きいとなお良かったなぁってことが多々ある
でも最初の一台には超おすすめ
何にせよ安いしな
一時期テレビで紹介されてバカ売れして買えなかった

チョッパー買うとハンバーグやドライカレーといった玉ねぎみじん切り使う料理が捗る

コレからは毎晩鍋でいいだろ

忙しい日はそれもありだ
つゆの味変したら色々楽しめるしな

色々勉強になったよサンキューとしあき