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返信先: さん
南港臭に耐えられなくて考案した調理法ですが、ぶっちゃけ普通に味噌に漬けただけでは南港味噌焼きになってしまっていました…
でも、臭いのは汁なんです。
先に南港汁を捨てるひと手間を加えれば、しっとりきめ細かなメジロとは思えない身質になりました
小さく切って冷凍すればお弁当に最適
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