番組詳細
BSフジ・181BS(2K)
日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
この番組を見たい!数0人
植野食堂 by dancyu #251ヒレのしょうが焼き
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・鶯谷「グリル ビクトリヤ」の「ヒレのしょうが焼き」。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、下町でお客さんの胃袋を唸らせる純洋食レストラン「グリル ビクトリヤ」さんの厨房へ。洋食の定番ナポリタンやオムライス、漆黒のデミグラスソースがしたたる手ごねハンバーグなど、
番組内容２
手間暇かけたメニューが並ぶ中で、教えてもらうのは「ヒレのしょうが焼き」。あえて脂身の少ないヒレ肉を使い、独自の調理法で肉の旨味を最大限に引き出す！味つけは生姜とニンニク、醤油のみと潔くシンプルに！家庭で作るとパサつきがちなヒレ肉をおいしくジューシーに焼く秘訣を教えて頂きます。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：新谷辰雄
構成：すずきB
その他
- ジャンル
