番組詳細
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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu ＃250なすチーズ焼き
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・学芸大学「さいとう屋」さんの「なすチーズ焼き」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、東京・学芸大学の居酒屋「さいとう屋」さんの厨房へ。扉を開けると迎えてくれるのは、ややコワモテの店主。しかしお店は常に満席状態。一度カウンターに座ると分かる、店主の人柄。
番組内容２
そして店の奥にある小さな小さな厨房！ここで一人腕をふるう奥様の料理が、お客さんの心をつかんで離さないんです。新鮮なお刺身やちょっと珍しいマーボ豆腐やきそばなど数々のメニューがありますが、本日教えて頂くのは、ミートソースがたっぷりとかかった「なすチーズ焼き」。定番のメニューとして人気で、野菜とひき肉たっぷりの具沢山ミートソースと、なすのとろっとした食感が相性抜群なんです。
本日も、
番組内容３
一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：上田大輔
構成：すずきB
その他
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