デジタル大辞泉「プロシュット」の解説 プロシュット（〈イタリア〉prosciutto） イタリアの生ハム。塩漬けにした豚肉を乾燥・熟成させたもの。燻煙くんえんはしない。プロシュート。[補説]イタリア語ではハム全般を指し、生ハムはプロシュットクルードとよばれる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
