xxbonamanaxx

2018/10/06

卵白が余ったら、ホワイトプリン

卵白が余ることって多いですよね


そんな時のオススメ


卵白のみで作るホワイトプリン

材料（4個分）
プリン生地
卵白　　　　　　　　　　　　3個　
牛乳　　　　　　　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　　　　　　40g
バニラエッセンス　　 　　10滴　

カラメルソース
砂糖　　　　　　　　　　　　 25g
水　　　　　　　　　　　　　　25cc
熱湯　　　　　　　　　　　　 25cc


プリン生地の材料をすべて混ぜ
茶こしで漉しながら耐熱カップに注ぎます
160℃のオーブンで30分湯せん焼きにします

プリンができたらカラメルソースを作ります
鍋に砂糖と水を入れ強火で煮ます
焦げてきたら熱湯を入れて（火傷に気をつけて！）
鍋を廻しながら混ぜあわせ
カラメルが固まる前にそっとプリンのカップに注ぎ入れます
プリンの粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり





卵白だけなので

プリンだけだと さっぱり淡白ですが

カラメルでコクがつきます


カラメルってすごい



卵白が余ったら是非