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夏のにおいがしてる。。！！
カワノアカネ
カワノアカネ
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カワノアカネ
@akanefish
くらし発酵家。わたしとみんなが毎日ご機嫌にすごすためにあれこれ活動しています。お酒は米粒からサーブまで。 季節の発酵しごと/みそだま/エコラップ
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葉物を食べるとき、成長点を切らないようにしています。手間だけどめくるようにむいて、泥をおとす。
ある人から、植物があたらしく芽をだして根をはるための大事な場所だから、ミネラルも豊富なんだよ！と聞いた。
エビデンスは見つけられなかったけど、たしかにここが1番おいしいし勿体ないよね。
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キムチのために塩漬けにした白菜を洗う途中、美しかったから見て！
天使の羽根みたい
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産直ですっごく綺麗に掃除されたチビにんじんを見つけて、クミンとごまと炒めてまぜごはん。
こういう贅沢は東京では出会えなかったなー
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最近嬉しかったのは、「お金がなくても食べもののご縁にいつも恵まれてありがたい」という旨の文章を発信したら、大好きな料理屋さんの女将から「食べさせたくなる顔をしている」と言われたことです。
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今朝起きて窓を開けたら金木犀の香りがして、あっもう咲いてる！探しに行こう。。！と外へ。
近所の公園はまだ蕾だったけど、雨上がりの空気の中に目に見えない存在感を放っている
作州黒の枝豆が近所で売っているときいて家を飛び出す午後。
サービスしてくださったので、半分塩茹で半分ペペロンチーノ
つやつやまんまるで、あまい。
つやつやまんまるで、あまい。「世の中そんな甘くないのよ」という呪いのような言葉は、笑ってはね返して生きてゆきたい。
目の前の現実は自分の意識の反映でしかない、ということ。
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梅干し講師のくせにてんやわんやすぎて、7キロ以上ある梅漬けを一粒も土用干しできないまま雨週間に入ってしまった。。
本体の水キムチはこちら。
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水キムチのテストで残ったあらゆる細切れ野菜たちをキーマカレーに。
火の通りにくい順にいれる→いれるたびに塩して汗をかかせ、それをとばしながらいためる、の繰り返しでびっくりするくらい旨味が出ます。お肉は後から炒めて合わせ、トマトペーストと赤ワイン、スパイス。
夏の色だなー。
ねえ奥さん、このズッキーニめっちゃ可愛くないですか？！！！
おなまえ（品種）は、グリーンパンツくん。おしゃれ！
店先に飾ってあって、いやズッキーニ家にあるしさ。。といったん通り過ぎたものの、吸引力に抗えず戻って買いました。可愛い。ほくほく。
いや。。加熱された鉄板の上で生き残れるウィルスはそういないはずだけど
東京帰れる日がきたら1番食べたいもののひとつ。もんじゃ焼きやさん頑張ってほしい。。
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大根を使って作ったお好み焼きが美味しいという話をきいて、卵入れずに作ったら見事にもんじゃ焼き化しました。
そういえばあの鉄板のうえでみんなでもんじゃをつつく、という文化はこのままなくなってしまうんだろうか。。
#もんじゃ焼き
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今日の菩提もとさま。
仕込んで一夜明けての、おむすびがぷっくり水を吸って膨らんだこのタイミング、かわいくて好き。
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今日頑張ったからハモンセラーヌごはんしちゃうんだから！！！
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ばばあ、しっとりしてて美味しかった！誰このぞんざいな名前つけたの！
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あとトップバリュとタカラのみりん、米は海外産だけど味とコスパは意外とイイ。ただタカラさんはよく見ないと「国産米100%」って書いてあるけど糖類盛り盛りな別銘柄があったりするので注意。
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しかしほんと、糖類なしの純米みりんて選択肢が少ない。小さいスーパーにはほぼ0。「本みりん」でも米の5倍まで糖類添加OKってこと、ご存知ない方も多い。しかもちょっとした法律上のトリックで、その糖類の割合は裏のラベルから推測できない。
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みりんの講座にかこつけて色々集めたらこんなことになってしまった。。
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