番組詳細
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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu ＃247あじフライ
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・高田馬場「酒肴 新屋敷」さんの「あじフライ」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、アジフライの概念が変わる、東京・高田馬場「酒肴 新屋敷」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「あじフライ」。「人生をアジフライに捧げた」と語る店主の元には、
番組内容２
全国のアジフライ好きが殺到。独自のブレンドの油で揚げられ、サクっと軽快な音がたまらない、ジューシーな肉厚の黄金フライ！もともとはイタリアンのシェフだった店主が、アジフライ一本で勝負するお店を作った経緯とは！？そのきっかけとなったのは、尊敬する人との悲しい別れ。そして、携帯電話に起こったある出来事でした！
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：河本剛史
構成：すずきB
その他
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