昨日は友人と我が家でランチ。

ちょっと相談したい（というか話を聞きたい）ことがあって、ランチごちそうするからうちに来て〜！と呼びだしたのです（笑）

どうせなら、食べたいものを！ってことでリクエストを聞いてみたら【生姜焼き！】と。
お安いご用です＾＾


生姜焼き定食でおもてなし〜！！




生姜焼きって私も時々無性に食べたくなるし、ムスメからもリクエストされます。
特にちょっと食欲が落ちてるときとかに作ると、香りだけで元気でてきますよね！

新生姜をたーっぷりいれて作りました。

3人分くらい作ったのだけど、

・酒　おおさじ2
・みりん　おおさじ2
・しょうゆ　おおさじ3
・はちみつ　少々
・しょうがのすりおろし　たっぷり

こんな感じ。

タマネギとお肉を先に焼いて、タレを加えて煮からめて、お肉は先に器に盛り付けて
残ったタレをしっかり煮詰めて、最後にお肉の上からかける！
これが私の生姜焼きの作り方！

ご飯が進むんですわ〜♡



千切りキャベツは普通のキャベツとレッドキャベツを合わせてみました。
色が華やかになっていいですね＾＾

それと、シカクマメとハムのゴマヨ和え、卵焼き、サツマイモの甘露煮、お弁当おかずたちも一緒にもりつけたぞ〜！


あとね、こちらは賀茂ナスの揚げ浸し。



素揚げした賀茂ナスをめんつゆ（水で薄めて）浸しておいたものに、大根おろし、ミョウガ、ネギをあしらって。

じゅわっとしてて美味しかった＾＾
ナス大好き！！


これは卵豆腐に和尚オクラのおひたしをのっけたもの。




同じような味のつゆで食べるでしょ、だから組み合わせても違和感なくとってもおいしい！
食感が全然違うってのがなかなか楽しいです。


味噌汁は、煮干しと昆布でお出汁を取って白ネギと乾燥湯葉、里芋、大根入り。



いろんなお野菜食べてもらいたいから、味噌汁はいつも具だくさんです＾＾

乾燥湯葉はあると本当に便利。
しょっちゅう売り切れてるから、在庫のあるときにまとめ買いしてます。笑


あとはいつものように炊きたてご飯！
来る時間に合わせてガスで炊くので、とにかく毎回来る人にご飯が美味しいって喜んでもらえます。

最近はこのお鍋で、コンロの自動炊飯機能で炊くので失敗なしです。
吹きこぼれもしないし、手入れも楽！食べなかった分はすぐおにぎりにして冷凍して朝ごはん等で消費してまーす。



こんな感じの定食となりました！
美味しいです！って言いながら、あっという間にペロリと完食してくれるからほんと見てて気持ちいい！

食べっぷりのいい人とのランチは楽しいです。


デザートは最近何度もつくって研究してるトースタープリン。

コンベクショントースターで作るようになって、時間はかかるけどほったらかしで何もしなくていいし、子供たちにも友達にもプリン美味しすぎるって大好評なのです。


今回は、ココットで作ってみようと思ってね＾＾



ガラスの耐熱容器とは熱の伝わり方が違うはずだから、同じ時間で仕上がるのかな〜？とか疑問点がいっぱいあってデータをとりたかったの。

結果から言うと、いつもの加熱時間（80度2時間）では固まらなかったんです。
なので、ちょこちょこと追加加熱して、最終的に倍近く時間がかかってしまった。笑

ただし！！
すが全く立たず、とーーーっても綺麗ななめらかプリンに仕上がったんです。

やっぱりこういう容器だとじっくり火が通っていくからいいんでしょうね。

サイズ的にはいつものプリンより大きめだけど、みんなプリン大好きだからこのサイズでもペロリ！
デザート用にとてもいい器だな。（スフレとか、ミニグラタンなんかも作りたい）




オーブンも、電子レンジもOKなので、料理にもお菓子作りにも大活躍しそうです。
飴色でとてもかわいいココット、オススメです！



そんなこんなで、ランチしながら聞きたかったことをいろいろと教えてもらって、新たな事業展開をしていく決心がつきました！

10年後、20年後を見据えて今からいろんな種まきをしていかなきゃと思ってます。
いっぱい失敗もするだろうけど、負けないぞー。笑


あ、生姜焼きを少しだけ進化させたスタミナ焼きをトイロノートの今日のレシピにしています。




これもご飯やキャベツがもりもり食べられるよ！！
ぜひ作ってみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓



お土産でいただいた我が家で大人気のモンゴルカレー。


今日の晩ごはんにいただきました〜！！

これ、レンジで温めることが出来るレトルトだからお湯もいらないしほんと便利なんです。
新しいiPhoneの動画チェックもしたくて、編集してさっきインスタのストーリーにUPしました。
（シネマティックモードすげえ！！！）

これは音なしだけど、こんなかんじです↓


このモンゴルカレーが楽天でも買えるようになってた＾＾
備蓄にもいいですし、持ち手があってインパクトのあるパッケージでおしゃれなのでギフトにもオススメです。

良かったら♪



今日のムスメ弁当は、余ってた豚肉をつかって、塩豚丼です。



これもムスメに人気なので定期的に作るお弁当。
肉も野菜もバランス良く＾＾



さ！今年は残暑厳しくてなかなかすっきり秋になってくれませんが
この時期は体調をこわしやすいので、しっかり睡眠と食事を摂るように心がけていきましょう〜！


みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。