チームMD

業界の垣根を越え、さまざまなメーカー様やベンダー様などとチームを組んで商品開発をするチームMD。
徹底したマーケット戦略のもと、各分野の高い技術と知恵を結集し、品質、安全性、おいしさにこだわった理想の商品を追求します。

「こだわりおむすび」をさらにアップデート！
「新潟県産コシヒカリ七日間熟成辛子明太子」へのこだわり

プライベートブランドの常識を覆したセブンプレミアム

2007年の発売以来、好調な売上を続けてきたセブンプレミアムは、これまでのプライベートブランドの常識を覆してきました。
妥協を許さない新商品の開発力、つねに改良を続ける品質へのこだわり、食品を中心とした生活のあらゆるシーンに登場する幅の広さは、セブン‐イレブンの商品ラインナップの大きな強みとなっています。

究極のおいしさを求めて
セブンプレミアム ゴールド「金のハンバーグ」

「おいしいものほど飽きられるのが早い」。セブンプレミアムの強さの秘密は、そのあくなき品質への探究心にあります。
発売と同時にリニューアルに向けた検証が始まるといわれる真摯な開発姿勢が、数多くの定番ヒット商品を支えています。

決め手は素材と温度
焼きたてハンバーグのおいしさをご家庭で

2010年9月の販売開始以来、ほぼ毎年リニューアルを重ねて進化し続ける「金のハンバーグ」。10度目を数える今回のリニューアルは、よりジューシーでやわらかな食感を追求しました。ポイントは、最大200℃という高温での鉄板焼きと直火焼成です。一気に旨味を閉じ込めることで、外はこんがり、中はふっくらと。さらに、三段仕込みのフォンドボーを使用し、継ぎ足し製法でつくったコクのあるデミグラスソースに、焼きたてのハンバーグからにじみ出た旨味のある脂が溶け込み、相乗効果でさらにおいしく、極上の味に仕上がりました。

毎日の「安心」と「健康」を支えるために
フレッシュフードへのこだわり

セブン‐イレブンのフレッシュフードは、質の高さも種類の豊富さも魅力。
そのバランスのとれた多彩な構成と、徹底したこだわりで変化するお客様のニーズに応え続けます。

おいしさは厳格な品質管理から

それぞれの商品をいちばんおいしい状態でお届けするためには、生産地から製造、配送、店舗まで一貫した品質の管理を行うことが重要です。
とくに配送回数の効率化と低温物流網の整備は、商品の鮮度を飛躍的に向上させました。

温度帯別共同配送

商品ごとの味や品質を維持するためには、温度管理は重要な要素の一つです。
セブン‐イレブンでは、最適な温度帯に分けて共同配送センターから各店舗に一括で配送しています。

畑から始まる鮮度管理「コールドチェーン」

商品ごとの味や品質を維持するためには、温度管理は重要な要素の一つです。
畑で収穫されたばかりの野菜を、新鮮なまま輸送・加工するために「コールドチェーン（低温物流網）」を導入しています。収穫された野菜は、その場で低温保管され、配送車、仕分けセンター、生産工場から店舗まで、一貫した温度管理のもとで配送されています。

安全と安心のために生産履歴管理を徹底

フレッシュフードに使用する原材料は、商品になるまでのあらゆる生産履歴をデータベース化。原産国や工場、アレルゲン物質や添加物の有無、その素材が使われているメニューや、販売エリアごとの使用量などすべての情報をチェックできます。