鶏もも肉とマッシュルームのごちそうサラダ

・鶏肉はキッチンペーパーで包み、余計な水分を取る。
・小さいボウルにマヨネーズ、シーザードレッシング、塩を少々入れて、混ぜ合わせる。

・鶏肉の両面に塩をふる。

・フライパンにオリーブオイル大さじ１（４人分：大さじ２）をひいて強火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。

・マッシュルーム、ポン酢、水大さじ２（４人分：大さじ４）を加え、中火で煮込む。

・鶏肉をフライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。

・②のドレッシングに、マッシュルーム、フライパンに残った肉汁、レモンの半分を絞った果汁を入れ、よく混ぜる。

・水菜を皿に盛り、鶏肉をのせる。

・ドレッシングとマッシュルームをかけ、お好みで残りのレモンを絞り、こしょうをふる。