(株)塩梅

≪塩梅について≫
塩梅は関西圏を中心に50年間『食』を中心とし、事業を展開してきました。特に直近では受託先の拡大により数多くのお客様に支えられており、業績も右肩上がりの企業です。

≪病院給食≫
●食育に関する取組み
病院給食として『食』への関心を深め、そのときの自分の身体の状態にあった食品や献立を選ぶことができる力を身につけ、退院後の食事において、的確に選ぶ知識を習得できるよう、病院給食が『生きた栄養指導の媒体』となるような食事を提供しています。
●目的に応じた食育サービスの提供
一般病院では、退院後の食習慣見直しの参考にできるよう配慮し、病院で食べた料理を家庭に戻っても再現して頂けるようなメニュー作成を行います。『選ぶ力』を身につけられるような選択食の実施や、家庭でも実践可能な治療食の提供により、退院後も継続して栄養管理を行うことができる食事を提案しています。産科では、産前の体調を整え、産後の心身の回復を助ける食事の提供や、食を通じて母子の健康な身体づくりを目指します。人間ドックでは、健康診断を受けることにより、健康意識が高まっている時期でもあるので、ドック食を『食事の重要性を訴える場』として活用します。検査前に絶食していた方にとって消化の良いメニューでありながら、健康管理に役立つ食事と情報を提供しています。

≪介護・福祉施設給食≫
『高齢者にとっても食べやすい食事』と、『高齢者の品位と尊厳を尊重した食事サービス』を提供することで、食事の時間が大きな楽しみの一つと思っていただけるように演出しています。高齢者の味覚に応じた味付け、食事の物性に応じた切り方などにより食べやすい食事を提供しています。
●嚥下調整食
摂食嚥下機能に応じた食事を、なるべく本来の素材に近い形状で提供しています。
●行事食・イベント食
通常の食生活にメリハリをつけるものとして、様々な行事食・イベント食の提供を行っています。地域の伝統行事を大切にし、季節の移り変わりを食事で感じてもらいたいという思いから、季節感のある食事をふんだんに取り入れています。