ひかり味噌株式会社

世界中の食料品チェーンとの取引など、業界きってのグローバル展開を見据えて実績を積んでいるのが当社です。バイヤーと英語で商談を実施したり、時には現地に直接おもむいて、その国の文化や志向性にマッチした商品を開発します。グローバルで認められる高い基準作りに努めているため、アメリカやEUの有機認証・ハラール認証獲得など世界中に品質や安心を証明する取り組みを行ってきました。戦略へのこだわりと挑戦を重ねた結果、海外に輸出されるオーガニック味噌のトップシェア獲得を圧倒的なスピードで実現。しかし現状に満足せず、さらなる事業拡大を目指し、日々創意工夫を繰り返しています。

安心・安全な食品づくりに自信があります。長野県にある工場から無添加・オーガニック食品の製造に力をいれていて、原材料の大豆は独自の自主検査を通過したもののみを使用し遺伝子組み換えのものは不使用の方針です。さらには国際的な評価の高い「BRC国際規格認証」を業界で初めて取得しました。そのうえで、毎シーズン味噌製品を中心とした新しい商品を複数発売し、味や品質を評価されています。今後は既存の商品の枠にとらわれず、大豆や発酵技術の可能性をさらに広げた商品開発に力をいれます。業界3位という安定した基盤に満足せず、健康を届けるために、新しいものを生み出す挑戦をしていきます。

世の中に品質の高い食品を届けるために、社員自らが試作品をじっくりと味わい、「本当においしいものか？」と問い続け、改善するというトライアンドエラーを繰り返しています。いいものを追求する姿勢に立場や役職は関係ありません。時に、社員と社長までもが一緒になって話し合いながら、商品を完成させることも多くあります。若手社員にもプロジェクトを任せ、挑戦してもらいます。一方で、ひかり味噌では、スピード感のある部署間の連携プレーを大切にしています。長野県から東京、そしてマーケティング、営業、商品開発、生産技術など様々な役割のメンバー同士の協力があってこそ、喜んでいただける食品を食卓に届けることができます。