シン・ポテトサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・ポテトサラダを作ってみました。

至高のポテトサラダも、このシン・ポテトサラダも美味い。

至高のポテトサラダの方がパンチがあって、シン・ポテトサラダはスタンダードなザ・ポテトサラダって感じ。

酒呑としては至高のポテトサラダの方が好みかな。

シン・ポテトサラダのレシピ・作り方

材料

じゃがいも　3個（380g程度、皮を剥いて300g程度）
きゅうり　1/2本（50g程度）
玉ねぎ　1/4個（60g程度）
ハーフベーコン　2パック（35g×2）
卵　1個
サラダ油　少量
マヨネーズ　大さじ3（36g）
ケチャップ　大さじ1
味の素　5ふり
黒胡椒　適量
和からし　3cm
粒マスタード　小さじ1

作り方

• じゃがいもの皮を剥き、乱切りにする。切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで6分チンする。
• きゅうりを輪切り、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りにする。
• 加熱が終わったじゃがいもはラップを外して粗熱を取っておく。
• フライパンに少量のサラダ油を入れ、ベーコンを炒める。
• ベーコンが炒まったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れ、玉ねぎも投入する。卵は両面を焼いて半熟の状態になるまで加熱する。玉ねぎは軽く火を入れる程度でOK。
• 炒めたフライパンの具をじゃがいもに加え、じゃがいもを崩しながら粗熱を取る。熱いままだとマヨネーズが分離してしまうので、粗熱が取れるまで冷蔵庫や冷凍庫で冷やす。★じゃがいもは完全に崩さず、多少形を残した方がおすすめ。
• ボウルに切ったきゅうりを入れ、小さじ1/4の塩を加え、揉み込んで数分置く。きゅうりから水分が出てくるのでしっかり絞って水気を切る。
• じゃがいもが冷えたら、マヨネーズ大さじ3（36g）、ケチャップ大さじ1、味の素5ふり、黒胡椒適量、塩小さじ1/4、和からし3cm、粒マスタード小さじ1、きゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。
• 器に盛り、追い黒胡椒、乾燥パセリをかける。
• 完成！

シン・ポテトサラダのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想