株式会社　鈴廣蒲鉾本店

魚は一尾一尾違うため同じように作るわけにはいきません。魚と向き合い、温度・水分・塩分、わずかに作り方を変えています。そして鈴廣では原料開発から製造、販売までほぼ全てを自社で開発しています。自社開発することで私たちが求める天然素材だけで、合成添加物に頼らない、安心・安全・最高品質のかまぼこを作ることができます。小田原蒲鉾の特徴を極めた超特選蒲鉾「古今」は、全国蒲鉾品評会にて最優秀賞である農林水産大臣賞を連続受賞しました。鈴廣の誇る技術を集結した自慢のかまぼこです。

豊かな自然を守るために、持続可能な経営をしています。小田原の自然、文化に恵まれた地域を自分たちの手で守り、きれいな自然環境を未来につなげていくことは、長年、小田原で事業を営んできた企業としての使命だと考えています。そのため鈴廣では、太陽光発電システムなどによる、エネルギーの地産地消に取り組んでいます。例えば、本社社屋は、太陽光パネルによる発電や、豊富な地下水を利用した熱交換システムを取り入れて、自社内でエネルギーを自給しています。また他の施設においても、太陽光発電や地下熱換気システムなどを導入しています。

鈴廣では日々魚肉たんぱくの研究を行っています。研究の結果、魚肉たんぱくには優れた機能性が多くあることがわかってきました。完全天然素材のおいしさを極めた魚肉たんぱく代表・鈴廣とサッカー日本代表・長友選手。両者が結成した「魚肉たんぱく同盟」は魚肉たんぱくを摂ることで健康の幹を育て、世界中のみなさんの身体をもっと健やかに変えていく高たんぱく改革プロジェクト。今までにない魚肉たんぱくの世界を切り拓きます。