番組詳細
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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu #236 魚の野菜あんかけ
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・蔵前「結わえる」さんの「魚の野菜あんかけ」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、心も身体身も心も喜ぶごはんが食べられる、東京・蔵前「結わえる 本店」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「魚の野菜あんかけ」。季節の魚の唐揚げに、
番組内容２
くず粉でとろり滑らかに仕上げられた餡。野菜のうま味たっぷりの味わいは、疲れた体にほっこりとした優しさをくれます。昔は倉庫街でしたが、今や若者に人気のエリアとなっている蔵前。そこに出店を決めた理由とは？お店と町をつなぐ不思議な縁がありました。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：
構成：すずきB
その他
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