株式会社武蔵野フーズ「もっと美味しく」「もっと健康に」

武蔵野フーズは『もっと美味しく』、 『もっと健康に』豊かな食文化を育んでいきます。

食の歴史は、人類が営々と美味しさを追求してきた足跡を示すものです。 特に主食が美味しくなければ、食事全体が色褪せてしまいます。 その意味でパン・麺・ご飯といった主食の美味しさには、人類が貪欲に取り組んできました。 なかでも、パンづくりは“食のサイエンス”の最たるものと言えます。 私共は、業界最新鋭かつ最大の大型製パン工場において、製パン技術の最先端である低温長時間発酵方式と、最良のオーブンである遠赤外線式連続オーブンを、業界に先駆けて結合させました。 理想の製パンラインを稼動させることで、中心部はふんわりと、表面はカリッとした最高の食感をお届けできるようになりました。 パン粉につきましても、長時間発酵を駆使した均質でさく味のある高品質パン粉でありながら、延伸性を飛躍的に改善した最新ブロックラインを立ち上げ、剣立ちをも比類なく改善いたしました。 一方、年々生活習慣病が増加するなか、糖尿病治療食、腎臓病治療食を中心とした“健康宅配食事業”を平成9年より展開してまいりました。 直近では『たんぱく30』シリーズと『やわらか食』をアイテム追加し、最新のご要望にも応える体制を築いております。 日本糖尿病学会や日本腎臓学会で血糖値や尿素窒素値に有用な効果があると発表していただき、よりいっそうの社会的使命感を持って取り組んでおります。 麺の世界では、冷凍麺で業務用を中心にご愛用いただき、アイディアに富んだ商品群をお届けしております。 電子レンジ解凍にも適した丸麺やスパゲティ、手もみ風ラーメンや手もみ風うどん等に技術を発揮しています。 以上のように、食の広い分野にわたり、美味しさと健康と技術にこだわって、商品開発と事業展開を行っております。 これは、人類の夢を永遠に追求する食文化の道のりと考えています。