ソルト・コンソーシアム(株)

◇「食」を軸に未来のライフスタイルを考えるホスピタリティカンパニー

私たちのミッションは、世界中の様々なパートナーとコラボレーションして、持続可能な事業として成長させていくことです。

世界が認める普遍的な良き文化「日本の心」。そのコアである「食」を中心としながら、デジタル、アパレル、レジャーまで、飲食事業の枠を超えた「面白いこと」のアウトプット・クリエイティブを繰り広げています。

たとえば、高品質の飲食店舗を展開してきた独自のノウハウやオペレーション。さらには先進的なコンテンツの開発や、不動産価値を最大化する徹底したユーザー視点からのアプローチ。

ユーザーの体験価値を最大化することをプライオリティに、事業性と持続性の高い企画力と実現力を提供し、世界にサステナブルなまちづくりと地方創生を目指しています。

• 2002年～2005年（1）
  • ・ソルト・コンソーシアム有限会社設立。
    ・昭和レトロなお好み焼「ぼちぼち広尾」をオープン。
    ・OLのためのカフェ「いこい」をオープン。
    ・自分の家の居間をテーマに「居間-ima」をオープン。
    ・地鶏七輪焼の「骨付鶏あきら」をオープン。
    ・小籠包専門店「龍福小籠堂」をオープン。
• 2002年～2005年（2）
  • ・「焼鶏あきら」中目黒本店をオープン。
    ・不良オヤジの遊び場「Bar 60’ s」をオープン。
    ・名物親子丼の「はし田屋」をオープン。
    ・ソルト・コンソーシアム株式会社に組織変更。
    ・高級アパートメント「DIVIO+salon1201」をオープン。
    ・フードテーマパーク「道頓堀極樂商店街」をオープン。
• 2006年（1）
  • ・東京、港区海岸に犬と飼い主のより良い暮らしをテーマに考えたマンション「バウハウス芝浦」を総合プロデュース。ドッグサロン&ホテル&カフェ「Dog Concierge & Community」を直営店舗として運営。
    ・創業1995 年の100％ハワイ・コナ・コーヒーを扱う「Muu Muu COFFEE」の経営に参画。
• 2006年（2）
  • ・六本木ヒルズ森タワー52 階に「MUSEUM CAFE MADO LOUNGE」をオープン。同時に「watta juice」を扱う「サンセット・カフェ」もオープン。
    ・千代田区神田小川町「いこい」をリニューアル。100％ハワイ・コナ・コーヒーのハワイアンカフェ「Muu Muu DINER」としてオープン。
• 2007年
  • ・「HOKKAIDO CLASSICS GOLF CLUB」をプロデュ―ス。
    六本木ヒルズ森タワー52階に「MUSEUM CAFE MADO LOUNGE」を2ndステージとしてリニューアルオープン。
    ・東京ミッドタウンに施設内飲食フロア最大規模のフードコート「Okawari.jp」および「watta juice」をオープン。
• 2008年（1）
  • ・東京・中目黒に焼鶏あきらの姉妹店として「水炊きしみず」をオープン。
    ・六本木ヒルズ森タワー52階に「MUSEUM CAFE MADO LOUNGE」を3rdステージとしてリニューアルオープン。
    ・渋谷区代官山の「Bar 60’s」をクリエイターが集まるラグジュアリーな「Bar 弓人」としてリニューアルオープン。
• 2008年（2）
  • ・六本木ヒルズ森タワー52 階「MUSEUM CAFE MADO LOUNGE（港区六本木）」のメインダイニングをオープン。
    ・焼鶏あきらの兄弟店として、新宿ルミネエストにカジュアルに楽しめる「焼鶏AKIRA」をオープン。
    ・阪急西宮ガーデンズに「Muu Muu DINER 阪急西宮ガーデンズ店」を2号店としてオープン。
• 2009年（1）
  • ・Echika池袋にイタリアン・ジェラート「ORENTANO il Gerato（豊島区西池袋）」をオープン。
    ・ルミネ横浜に「焼鶏AKIRA」をオープン。
    ・大阪市中央区道頓堀にくいだおれ太郎をモチーフにした「中座くいだおれビル」をグランドオープン。
• 2009年（2）
  • ・大阪、NU茶屋町に「龍福小籠堂」の2号店をオープン。
    ・東京、丸の内ブリックススクエア千代田区丸の内に「焼鶏あきら 丸の内店」の2号店としてオープン。
    ・六本木ヒルズ森タワー52階にライブが楽しめるハーブティー＆バー「MADO LOUNGE SPICE」を期間限定でオープン。
• 2010年
  • ・ルミネエスト新宿屋上に期間限定のビアガーデン「BBQ&BEER TERRACE 130DAY’ S」をオープン。
    ・赤坂アークヒルズに約250席のカジュアルキッチン「CHOICE」をオープン。
    ・銀座三越店に「神戸六甲道 ぎゅんた」をオープン。
    ・横浜、モザイクモール港北に「焼鳥アキラ」をオープン。
• 2011年（1）
  • ・埼玉、越谷レイクタウン・アウトレットに「Muu Muu Diner」をオープン。
    ・大阪市北区、NU茶屋町プラスに「Muu Muu Diner」をオープン。
    ・大阪市、株式会社クボタ様の施設内カフェ＆レストランをプロデュース＆運営。
• 2011年（2）
  • ・赤坂アークヒルズ 「ハイボールガーデン お好み焼祭 in 六本木（期間限定）」をプロデュース＆運営。
    ・池袋パルコに「神戸・六甲道ぎゅんた」をオープン。
    ・横浜市都筑区、Yostsubako に「Muu Muu Diner」をオープン。
• 2012年
  • ・東京、丸の内に「おでん かしみん」をオープン。
    ・渋谷ヒカリエに「鉄板焼　かしわ」をオープン。
    ・新宿ルミネに「神戸・六甲道ぎゅんた」をオープン。
    ・国会議事堂に「国会中央食堂」をオープン。
    ・横浜ワールドポーターズおよび六本木ヒルズ森タワーに「Muu Muu POPOVER」をオープン。
• 2013年（1）
  • ・丸の内 JP タワー5Fに「神戸・六甲道ぎゅんた　丸の内店」をオープン。
    ・松屋銀座 屋上ソラトニワGINZAに「Beer & BBQ & Bar terrace ＠ 888」をオープン。
    ・グランフロント大阪 南館 9F に「THE COSMOPOLITAN GRILL | BAR | TERRACE」をオープン。
• 2013年（2）
  • ・東京・西麻布に厳選食材のB級鉄板焼「NAGAOKA SAKUMO」をオープン。
    ・あべのハルカス近鉄本店 タワー館に「ORENTANO il Gelato」をオープン。
    ・横浜港北プレミアヨコハマに「かしわ プレミアヨコハマ店」をオープン。
• 2014年（1）
  • ・大阪・枚方市、くずはモールに「Muu Muu Dinerくずはモール店」をオープン。
    ・上野の森さくらテラスに「GRILL & DINER　FAM’s HOUSE」をオープン。
    ・グランフロント大阪に「大人のビアガーデン」をオープン。
• 2014年（2）
  • ・大阪ステーションシティに「ラテンna ビアガーデン」をオープン。
    ・東京スカイツリータウンに「見上げるビアガーデン」をオープン。
    ・グランツリー武蔵小杉に「MAUI MIKE’ S FIRE-ROASTED CHICKEN」および「神戸六甲道ぎゅんた グランツリー武蔵小杉店」をオープン。
• 2014年（3）
  • ・大阪・西心斎橋に「lucien pellat-finet bar」をオープン。
    ・ルミネエスト新宿店に「EGG & SPUMA」をオープン。
    ・東京スカイツリータウン・ソラマチに「東京焼きそば」をオープン。
    ・東京・汐留に「The Momentum by Porsche」をオープン。
• 2015年（1）
  • ・ロンドン・ピカデリーサーカスの中心部HAM YARD HOTEL 内に「engawa」をオープン。
    ・天王寺MIOプラザ館に「Muu Muu Diner天王寺MIOプラザ店」をオープン。
    ・イオンモール幕張新都心に「ぎゅんた イオンモール幕張新都心店」をオープン。
• 2015年（2）
  • ・六本木ヒルズ森タワー52階に「Museum Cafe & Restaurant Cafe area THE SUN」および「Museum Cafe & Restaurant Restaurant area THE MOON」をオープン。
• 2015年（3）
  • ・西麻布に「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO」をオープン。
    ・イギリス・オックスフォードシャー、SOHO FARMHOUSE内に「PEN YEN」をオープン。
• 2016年
  • ・大名古屋ビルヂングに「名古屋コーチン親子丼　酉しみず」をオープン。
    ・「Tokyo Classic」ゴルフ場の総合プロデュ―ス。
• 2017年（1）
  • ・新丸の内ビルディングに「焼肉 The INNOCENT CARVERY」をオープン。
    ・六本木ヒルズ森タワー52階に「THE MOON Lounge」をオープン。
    ・上野の森さくらテラスに「上野洋食 遠山」をオープン。
• 2017年（2）
  • ・「Tokyo Classic」内にキャンプ場プロジェクトプロデュース。
    名古屋JRゲートタワーに「Johnnie’s Brasserie」および「鉄板焼　かしわ」をオープン。
• 2018年
  • 2月
    アトレ川崎に「COFFEEMILK」をオープン。