吉川水産株式会社

鮮魚、寿司、お魚惣菜小売／魚介卸売／ネットショップ運営

正社員

業種	その他専門店・小売百貨店／スーパー・ストア／外食・レストラン・フードサービス／商社（食料品）
本社	東京

残り採用予定数	10名(更新日:2022/08/04)

直近の説明会・面接	08/31　【WEB説明会】

会社トップ採用情報説明会・面接先輩社員

私たちはこんな事業をしています

★　鮮魚業界のトータルフードサービス業　★　「魚屋さん」を共に進化させていく仲間を募集いたします　★
三越本店他、デパートや駅ビル、スーパーなど価格帯の幅に対応した鮮魚専門店を展開しています。また、デパ地下や駅ビル食品売場での魚惣菜や漬魚専門店など、多種多様なニーズに対応できる商品開発を行い、積極的な店舗展開も推進します。より多くのお客様に新鮮な魚介類を楽しんで頂くために、努力と挑戦をしています。

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン

「魚屋さん」を進化させていく

私たち吉川水産の売上の８割を占めるのは、百貨店やスーパーでの「鮮魚小売」、いわゆる『お魚屋さん』です。さて、魚屋さんと聞くと皆さんはどんな仕事を思い浮かべますか？魚介をそのまま、あるいは加工して、パックに詰めて店頭で販売する・・・・その答えは、もちろん正解です。しかし、それだけでは物足りない！私たちは、魚という食材で、いかに戦略的な経営を展開するかという、新しいビジネスモデルの構築に力を注いでいます。鮮度だけじゃない＋αの魅力のあるおいしい魚やより効率的な仕入れ、より利益のあがる販売戦略、より質の高い接客など。その他、漬魚専門店、塩干専門店の拡充やインターネット通販など、新規事業にも積極的です

事業・商品の特徴

社会を読み次の一手を仕掛ける

常に新しい『魚屋さん』へと進化し続けるためには、社会の動きを捉える敏感なアンテナが不可欠です。円安や原油高に連動して魚価が高騰している問題や、少子高齢化・単身世帯の増加、インターネットの普及、景気の変動など、社会の変化とともに『魚』や『食』にまつわる環境も刻々と移り変わっています。また、そうした変化はお客様おひとりおひとりの購買行動にも表れます。売れているもの、売れていないものを把握して、どういう傾向があるのかを考えたり、お客様との日々の会話の中から細かなニーズを発見したり、把握した変化を解釈し、方策を考え売場で実現していく。それが、私たち吉川水産がビジネスを展開するうえでの基本姿勢です。

待遇・制度

「鮮魚業界で一番給料の高い会社にしたい」（社長：森伸夫）

せっかく働くからには、「成功したい！」と思いませんか？私たちは、そんな野望を持っている皆さんと共に働きたいと考えています。言われたとおりに単純作業を繰り返す毎日ではなく、日々「なぜこうするのか」「どうすればもっと良くなるか」と考えながら、皆さんと共に会社を成長させていきたい。大型魚もラクにおろせるようになる「技術研修」やお魚に関する幅広い知識習得を段階的に進る「お魚マイスター制度」など、鮮魚のプロになるための教育研修制度も充実していますし、日々の業務の中にも成長のヒントは山ほど転がっています。社員が一丸となってNO.１の会社を作り、「吉川水産でやってきて良かった！」と笑い合える日が楽しみです。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

「考えて、意見を出すこと」を、すべての従業員に期待しています！
たとえば鮮魚コーナーの販売員として働く場合にも、ただ魚を卸したり、並べたりするだけでなく、旬のイチ押しや季節のイベントに合わせたコーナーづくりなど、工夫を積み重ねて魅力的な売り場を作ってください。
接客面でも、お祝い用に鯛を買われたお客さまに『おめでとうございます』の一言を添えるなど、心のこもった仕事をしてほしいと考えています。

先輩社員にインタビュー

会社データ

事業内容	魚介、寿司、惣菜小売業／魚介卸売業／インターネット通信販売
設立	昭和39年5月20日
資本金	3,600万円
従業員数	483人（パート従業員含む）
売上高	70億円　(2022年4月期実績）
代表者	代表取締役会長　　吉川　花枝　／　代表取締役社長　　森　伸夫
事業所	本社：〒157-0062 東京都世田谷区南烏山5-9-1 豊洲事務所：〒135-0061　東京都江東区豊洲6-6-3　ホウスイビル4階横浜事務所：〒221-0054　神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地　　　　　　　　　　　　　　　　横浜中央卸売市場内　水産物部卸棟406
社長が語る「４つのナンバーワン」	吉川水産の企業目標はズバリ「鮮魚業界ナンバーワンになる」こと。具体的には、下記の４項目でナンバーワンを目指しています。 ●「売場の魅力」ナンバーワン商品の品質や品揃え、レイアウト、旬の演出などのクオリティを高め、魅力ある売り場づくりに力を入れています。 ●「接客・サービス・販売力」ナンバーワン旬や料理法、保存法などの知識と、丁寧で印象の良い接客を追求し、心をこめて、お客さまの要望に応えていきます。 ●「売上、利益」ナンバーワンヒト、モノ、カネ、そして物流など、すべてにおいて徹底した効率化をはかることで、鮮魚業界で一番もうかる会社を目指していきます。 ●「給料」ナンバーワン上記のような様々な努力によって得られた成果は、従業員に還元します。「吉川水産でやってきて良かった」と言い合えるよう、精進していきます。
入社半年のステップ	入社後は、まず２週間の入社研修を受けて頂きます。商品（魚）の基本的な知識や、鮮魚業界の現状、社会人としての心得などを学びます。その後は、およそ半年間の技術研修に参加して頂きます。営業店舗でのＯＪＴ形式で行いますので、プロの技術を基礎からしっかり身につけられますよ。研修が終了するまでには、大型魚をおろしたり、お客様に提供できる刺身を切ったりできるようになっています。
お魚アドバイザーとは？	単なる「魚に詳しい人」ではなく、本物のプロとして通用する人材を育成するため、当社では「お魚アドバイザー」という社内認定制度を導入しています。魚の種類、食べ方、目利きのテクニックなどをテキスト化し、現場の実体験と並行して勉強することで、スピーディに成長することができるのです。身に付いた知識・スキルのレベルに合わせて「初級」「中級」「上級」の試験があり、合格すると「お魚アドバイザー」として認定されます。また、上級お魚アドバイザーの中で「接客サービス技術」「調理提案・技術」「表示表現」など実技・知識共に、特に高いスペシャリストには「お魚マイスター」の称号を付与しています。