番組詳細
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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu ＃231 わさびめし
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・牛込柳町」「つず久」さんの「わさび飯」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！あの店のあのメニュー」！伺うのは東京・牛込柳町「つず久」。「お酒」と「人」が好きならきっと通いつめたくなる居酒屋で、
番組内容２
季節の野菜を使った一品料理は個性が光ります。さらに個性的なのが、つず久の大将！71歳にして、陽気で元気にお客とコミュニケーション。そして植野さんと同じく、駄洒落が大好きなんです！そんな大将から教えてもらうのは、「わさび飯」。 お客さんのほとんどが注文するという看板メニューで、山わさびがたっぷり使われ、ごはんのおいしさに改めて気づかされる味わい。
番組内容３
さらにお客さんの笑顔のためならとことん創意工夫を凝らす大将の、怒涛の料理人人生にも迫ります。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：上田大輔
構成：すずきB
その他
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