塩ラーメンの師匠のことか

連載中はふわふわしたストーリーテリングだと思ってたけど終わってみれば哀しい章だった
ラーメンではなくラーメン屋にとって店舗とラーメンという実体と
ブランドという虚構のどちらが本質なのか…

グルタくんごときにあのゴボウ入り醤油ベースの風味も感じ取れないんじゃあ…（笑）って言われたのがあまりにも悲しい

しんみりしてるの見るに
ラーメン食べたときに材料同じって気づいて欲しかったんじゃないかな

>しんみりしてるの見るに
>ラーメン食べたときに材料同じって気づいて欲しかったんじゃないかな
若い頃は本当に凄い人だったんだから年老いてもやっぱり凄い人であってほしかったに決まってるだろ

自分にとっての恩人であったの思い出したから最後の最後まで希望を捨てられなかった

ハゲもいつかはなんかわかったようなことほざきながら陰で冷笑される側に回るんかな…

なんなら読者もハゲ自身にそうであって欲しいと思ってる所ある
いつまでも切れ物でいて欲しいと思ってるよ

本物のラーメン屋だった

>ハゲもいつかはなんかわかったようなことほざきながら陰で冷笑される側に回るんかな…
つけ麺に対しての所見は話わりと見当違いな事言ってるなって思う

ハゲが褒めるんだからごぼうのラーメン美味しかったんだろうなあ

>ハゲもいつかはなんかわかったようなことほざきながら陰で冷笑される側に回るんかな…
ネットでスクショ見て持ち上げてるような層だけが褒めちぎってそれに乗っかるハゲとか見とうない…

過去形

ハゲも再遊記序盤で大分老いにやられてたからな…情熱が戻ったからいいけど

そして有栖さんが本当にできた人すぎる

あのジジイだって失敗してないんだもん
ハゲ達から見ればそりゃ見たくもないだろうけど現状で別に問題ないんだもん
そりゃ覚醒も無いよ…

本人周りの環境に限れば何を見直す必要もない成功者だからなあ
それだけに尚更どうにもならん

仮にここで店が閑古鳥になってもそのまま引退すりゃいいだけだから本当にね…

清流房の本質である淡口と妥協の産物である濃口の差を感じ取り
本音と建前を理解した上で激励してくれて
ラーメン専門誌にわざわざインタビュー内で紹介までしてくれた大恩人が20年イエスマンに囲まれた結果
弟子のラーメン人生を潰しかけた上にラーメン屋の命である感覚とセンスも錆びきっていた
俺は辛い耐えられない

>つけ麺に対しての所見は話わりと見当違いな事言ってるなって思う
味噌のやつもそうだけど当時はそうだったってやつじゃないの

最初の大して美味しくもないチェーン店のくだりは
味じゃなくてノスタルジーで食ってたって感じか

>そして有栖さんが本当にできた人すぎる
ブランド作りそのものは否定しないのはいいよね

>最初の大して美味しくもないチェーン店のくだりは
>味じゃなくてノスタルジーで食ってたって感じか
ノスタルジーがいい方に作用すればいいけど
悪い方に作用したら画像のハゲみたいな顔になるってことだろう

造反有理…

引退まで追い込まれてこの前復帰した先輩は達者だったのにな…

自分が同じような立場だったらああならないとはとても言えないからハッキリ悪くも言えない
この遠巻きに見限られる感じが本当に生々しい…

>味噌のやつもそうだけど当時はそうだったってやつじゃないの
今は加温する工夫だったり温度差以外の味の変化（エスプーマなどの泡による食感差の導入）を見出してるからな

完結したのか

そもそもつけ麺の話は商売としての成功どうこうの話じゃないしな

耄碌した秀吉を見るセンゴク思い出した

基本再生の話だと思ったけどそもそもこの人失敗してないな…

>引退まで追い込まれてこの前復帰した先輩は達者だったのにな…
だってあのジジイ追い込まれてないどころか成功し続けてる最中だし
仮に失敗してももう歳だし…で畳めるくらいの歳だし

老醜無惨か

幻想で美味しく食べられるならそれはそれで良いってことだよな…
ハゲは哀しいだろうけど

人間これで完成したとか最適解に行き着いたとなってしまったら
現状維持すらできずに自覚のないまま衰えていくんだろうな…

>仮にここで店が閑古鳥になってもそのまま引退すりゃいいだけだから本当にね…
米倉とハゲが永田インスパイア系という存在しないブランドを構築して神輿に担いでしまったからそれもあり得ない
家系ラーメンみたいにインスパイア系の方がより進化した物を出していて
本家本元は完成という名の歩みを止めた状態でブランドで飯を食うゾンビ化するだけ

>つけ麺に対しての所見は話わりと見当違いな事言ってるなって思う
あれはハゲというより原作の言葉だから仕方ない

>つけ麺に対しての所見は話わりと見当違いな事言ってるなって思う
当時は実際そうだった

ラーメンユーチューバーも頭ごなしに否定しないし物腰も柔らかだから聡明だったころの物影が残ってんのが猶更つらい

かつてはリスペクトして目指した先駆者が今となっては魂を受け継ぐとかしか言えない存在なのが悲しいね…
自販機でエンジョイしてるかつての先駆者が居ただけに

>米倉とハゲが永田インスパイア系という存在しないブランドを構築して神輿に担いでしまったからそれもあり得ない
>家系ラーメンみたいにインスパイア系の方がより進化した物を出していて
>本家本元は完成という名の歩みを止めた状態でブランドで飯を食うゾンビ化するだけ
じゃあそれがダメかっていうと世間一般からすると別にね…

>つけ麺に対しての所見は話わりと見当違いな事言ってるなって思う
セリフは長文でも入ってきやすいくらいわかりやすいけど好み自体は割と原作者とらーめん監修の石神の好みが多分に入ってはいるからね

爺さん何人もののれん分けした弟子の人生を狂わせてるんだよなあ

自分はそうならない！とも今のあんたはクソだ！とも思えないハゲが本当に刺さる

料理人だって生涯現役は無理なんだ

最終的にハゲも老害になるとこまでやってほしい

>爺さん何人もののれん分けした弟子の人生を狂わせてるんだよなあ
あの店の塩ラーメンにこだわらずボチボチ上手くいってる元弟子もいるし…

>自販機でエンジョイしてるかつての先駆者が居ただけに
その人もこの爺さん目指してたみたいだし

ハゲは今でも老いた害だからその上に老害になるのはキツイと思う

ハゲもゆとりちゃんみたいな破天荒な天才がいなかったら遅かれ早かれ同じようになってたな…
清流房はゆとりちゃん以外はハゲのイエスマン集団だし

>最終的にハゲも老害になるとこまでやってほしい
ハゲが老害になったらゆとりがぼっこぼこにするだけじゃないかな…

しかし米倉は若い頃のハゲみたいだな

ゆとりちゃんはやはり女神…

ハゲが本当にどうしようもなくなる時はゆとりちゃんとかのラーメン食べても食レポできなくなった時

なんやかんやかつてのハゲに近い人因縁の人が大成功！みたいな事を続けて来た再遊記なのでちょっと心に来る

ハゲも開始時点では燃え尽きて引退してたしなぁ…

ハゲは藤本クンやゆとりちゃんという調子こいてたらいつでもお前の首取ってやるよって
年若い尻たたきが二人もいるのめちゃくちゃ恵まれてんだよなあ

ハゲはある意味老害化する前にゆとりちゃんに店任せて1人のラーメンバカの道を歩んでるとこでしょ

これが隠し味みたいな食材ならまだしもゴボウみたいな味に特徴ある食材だと
ああ…ってなるのもわかる

ハゲは老いてもまた最初みたいにやる気なくなるだけじゃない？

>最終的にハゲも老害になるとこまでやってほしい
fu1339411.jpg[見る]

ハゲは若造に定期的に完敗してるからギリギリ理性を保ててるのでは

ハゲ自身も耄碌しかけたところを米倉との勝負で再燃した感じじゃん
米倉的には老害晒すくらいなら俺が引導を渡すくらいの気概だったし

笑いものにもしたし利用もしたけどレジェンドの系譜は形として残したから恩返しも若干あるよね

つけ麺は好きで食べてるけど「そういうものだから仕方ない」みたいに誤魔化してる問題点はあるような気はする
改善する方法は思い付かないし問題なく普通に食べてるけど

有栖さんがいなかったら悪い言い方すれば小癪な人間ばかりの話になってしまうから本当に大事な存在

ハゲは本人も老害になるの嫌だから一線から引いて楽隠居生活してんだろう

作る側の人間が批評する側に回るのは老害化の傾向だ！って立ち直れたのは結構でかい

>笑いものにもしたし利用もしたけどレジェンドの系譜は形として残したから恩返しも若干あるよね
多分ハゲは成功するよりも心のどこかで
あそこできっちりと味を分析して一言言って欲しかったんだと思う
ぼやっとしたことしか言ってくれなかった…

>清流房はゆとりちゃん以外はハゲのイエスマン集団だし
河上さんいるから大丈夫だろ

豚汁ラーメンのおっちゃんは若い妻みたいな相棒いたのもでかいし...

次回ゴボウに気が付かなかったことを指摘してやんわりと引退勧告してもいいしそのまま新シリーズになってもいい引き

>爺さん何人もののれん分けした弟子の人生を狂わせてるんだよなあ
向こうからきといて狂わせた扱いは酷い

>この漫画基本的に客を馬鹿にしてんなと思う
まともな客は馬鹿にしてないよ

味覚も歳と共に鈍くなるからな…

ん？再遊記終わったの？

>次回ゴボウに気が付かなかったことを指摘してやんわりと引退勧告してもいいしそのまま新シリーズになってもいい引き
このタイミングなら老いを指摘して引退進めても不自然じゃないからな

最近までは少しでも料理としてスキがあるとゆとりちゃんが蹴り入れてくれてたからラッキーだよ

なんならまともな客にさらっと見抜かれてしまうのがこの話の肝だしな

もしかして藤本クンとの勝負ってかなりいい刺激になってた？

大丈夫
先に藤本くんが堕落してるから

>>>この漫画基本的に客を馬鹿にしてんなと思う
>>まともな客は馬鹿にしてないよ
>それがもう馬鹿にしてるよね
まともじゃない客来たな…

>大丈夫
>先に藤本くんが堕落してるから
俺もハゲもゆとりちゃんも絶対に耐えられないよそんなの

>つけ麺は好きで食べてるけど「そういうものだから仕方ない」みたいに誤魔化してる問題点はあるような気はする
つけ麺はラーメンというよりラーメン風パスタのカテゴリに思う
温度的に

>もしかして藤本クンとの勝負ってかなりいい刺激になってた？
やめさせようとする女上司にムッとするくらいには

藤本くん放っておくとすぐ小手先だけのちまちまとした改良しかしないようになるからな…

まともな客はあー美味かったで終わるからな
まともじゃないのがこのラーメンすげえよ！とか言い出す

>なんならまともな客にさらっと見抜かれてしまうのがこの話の肝だしな
大体の奴は情報を食ってるんだ

ハゲも堕落しないように藤本クンとの対決は凄い楽しみにしてたし
ゆとりちゃん育てるのも楽しみだった
育て切ったらなんか切れちゃった

>客を馬鹿にしないと成立しないファンタジーじゃんこのエピソード
それはスープが冷めた日からずっとでは

>>なんならまともな客にさらっと見抜かれてしまうのがこの話の肝だしな
>大体の奴は情報を食ってるんだ
だからそうでない客もいるという話では

銀座の高級店は全部美味いと思ってる馬鹿は多いだろ

現実でも令和になってもお客様は神様ですと思ってる客いるからな

>最終的にハゲも老害になるとこまでやってほしい
ハゲはむしろ老害化の始まりに自分で気づけたからいまの話しだろ

ハゲは藤本君いなかったら薄口極ぐらいから変な方向にいっちゃうんだろうか

「情報を喰ってる」って言葉使う奴のレスは一切信用しないことにしている

そういうのは他のお客も神様であるって事に気づかないからな…

米倉は本当に良くも悪くも昔のハゲっぽいので藤本くんみたいな人が出てこないと良くない

有栖さんも指摘するのに疲れて文学者でゆったりだもん
時の流れって嫌だわ

>銀座の高級店は全部美味いと思ってる馬鹿は多いだろ
あそこら辺は銀座で食うってとこが一番のステータスなのは周知の事実だから不文律なのだ

結局のところハゲは客を信じてないままなんだろうか

>>客を馬鹿にしないと成立しないファンタジーじゃんこのエピソード
>それはスープが冷めた日からずっとでは
ハゲは馬鹿にされてるって気づく客ばっかりだったらどんだけ救われるか…

>客を馬鹿にしないと成立しないファンタジーじゃんこのエピソード
先入観のない普通の客を向かわせたらイマイチって感想が返ってきた～って話も
味がわかるグルタ君ですらブランドパワーで実際より美味く感じてた～って話も
両方やってんのに客を馬鹿にしてるわけがない
有名無実と化した老舗は馬鹿にしてる

ハゲはこういうことに加担もするけどかつてでも認めてる人間相手には自分がしこたま馬鹿にするのはいいが他人が馬鹿にするのはすごい不機嫌になるクソめんどくさい生き物だ
藤本クンやゆとりちゃんがモロにそうだし

自分しかわからないこだわりに意味があるのかって時に
有名になる前に褒めてくれてちゃんと味がわかる人いるって希望与えてくれた人だったんだな…

というかそうやって客なんて情報食ってるバカばかり俺のラーメンなんてわからないって切り捨ててた芹沢さんが
最近の客は昔よりもレベル高くなってるよって客を信じて作った藤本クンのラーメンに負ける話が発見伝のラストだったんだろ

達観して性格の悪さだけ残ってる今の感じすごい好き

初めに星2つだか知らんけどチェーン店のタンメンの方が美味かったわとか言ってる人もいたからね

最後に牛脂ラーメン見抜いた話入れて来るの怖いよね…
こんな人もこうなっちゃうって…

>結局のところハゲは客を信じてないままなんだろうか
まぁ1000円の壁の話からしてもそれはあったと思う
ゆとりちゃんの推しでOKしたら案外上手くいって驚いてたり

実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな

自覚ないまま性格最悪で味覚も感性も鈍った老害になるかはギリギリのライン

>>有名無実と化した老舗は馬鹿にしてる
>ラーメンみたいなありふれたもんでそれが成立させちゃうのが客を馬鹿にしてるって言うのよ
どういう理屈で？

>実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな
別にそれが悪いわけでもないからね

読まずに見当外れな難癖つけてそうなやつにわざわざ解説してやるなんて優しいな「」は

藤本クンは出てきたら問題起こしてるってことだから出て来ない方がいい…

番外で序盤にゆとりに発破かけられないまま老いたifハゲも見たいような見なくないような

>達観して性格の悪さだけ残ってる今の感じすごい好き
ちょっとそれが自分でも嫌なんだろうなって感じあるよね

>>有名無実と化した老舗は馬鹿にしてる
>ラーメンみたいなありふれたもんでそれが成立させちゃうのが客を馬鹿にしてるって言うのよ
理屈立てて説明してくれない？
できないだろうけど

まあチェーン店のタンメンは安くてある程度うまいからな…

>>>この漫画基本的に客を馬鹿にしてんなと思う
>>まともな客は馬鹿にしてないよ
>それがもう馬鹿にしてるよね
バカにされてる自覚あるなら直せよバカ

>もしかして藤本クンとの勝負ってかなりいい刺激になってた？
若くて何も知らない好みの女の子とガチ本番生なかだしセックス！くらいの刺激だから

自分が馬鹿にされてると感じたからキレ散らかしてるやつだな

>初めに星2つだか知らんけどチェーン店のタンメンの方が美味かったわとか言ってる人もいたからね
ハゲの好きなチェーン店のラーメン持ち上げてて強く出れなかったの可愛い…

今回にかんしては失敗も挫折もない早々にゴールに辿り着いた人の話とも言える

他人に馬鹿にしてるといいながら自身が馬鹿にしてるのはなかなかできることじゃないよ

客を信じないのも大事な要素だけどな
声が大きい奴がいるだけなんてザラだし

客は基本的に情報を食ってるけど経営者が思っている以上にラーメンと言う食文化に向き合ってるよって話多いしね

>実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな
雰囲気だって食事の大事な構成要素だからな

>実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな
雰囲気も味の一部って考えだしな

>他人に馬鹿にしてるといいながら自身が馬鹿にしてるのはなかなかできることじゃないよ
この場合は自分がバカにされてると勝手に思ってるんじゃないかな？

いいものは必ず認められるはたまたま上手く行った人の話だからねえ
って有栖さんも言ってるからな

>実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな
器や盛り付けでも全然変わる

>番外で序盤にゆとりに発破かけられないまま老いたifハゲも見たいような見なくないような
それはそれで引退してラーメンとは距離を置いてたんじゃないの？

食い物が絡む話題は高確率で謎にコンプレックスを刺激された人間が湧いて出てくる…

ボンカレーだって幾たびもグレートアップしたからこその今の地位だしな
違いは分からないけど

再遊記の話の多くが落ちぶれた店の再興なので毎回ちょっと辛くなる…

ラーメンはなまじ値段が手頃なだけに面倒臭い客が多い気がする

>入れ替わりの激しい他にいくらも替わりのあるラーメンで
>店主のキャラだけで何十年も商売が成立するなんてあるかいな
少なくとも作品内ではあったからヨシひとつ神輿にしてやろうと米倉が目論んだんじゃないか

>>他人に馬鹿にしてるといいながら自身が馬鹿にしてるのはなかなかできることじゃないよ
>この場合は自分がバカにされてると勝手に思ってるんじゃないかな？
まるでラオタみたいだな

>食い物が絡む話題は高確率で謎にコンプレックスを刺激された人間が湧いて出てくる…
オメーの劣等感なんか知るわけねーだろすぎる…
漫画の話してるのにそういうの言われても困るだけだよね

>入れ替わりの激しい他にいくらも替わりのあるラーメンで
>店主のキャラだけで何十年も商売が成立するなんてあるかいな
だって当時は本物の最先端だったんだもの

>ラーメンはなまじ値段が手頃なだけに面倒臭い客が多い気がする
貧乏でバカな奴ほどB級グルメに執着するからね…
当然全員が貧乏でバカなはずなんか絶対ないんだけどそういうのが住み着いちゃうのは防げねえ

>グルタくんごときにあのゴボウ入り醤油ベースの風味も感じ取れないんじゃあ…（笑）って言われたのがあまりにも悲しい
ごときって侮る時点でお前も老害側に片足突っ込んでるぞ

マジで馬鹿にされてると思うなら治せよ

>入れ替わりの激しい他にいくらも替わりのあるラーメンで
>店主のキャラだけで何十年も商売が成立するなんてあるかいな
芹沢さんが何故か好きなタンメンみたいな思い出の味需要も生まれてんじゃないのかな何十年もやってると

>>少なくとも作品内ではあったからヨシひとつ神輿にしてやろうと米倉が目論んだんじゃないか
>だからそんなの漫画の話だけだよねって言ってるんだけど
マンガの話してんだけどしないなら他所いってくれません？

>入れ替わりの激しい他にいくらも替わりのあるラーメンで
>店主のキャラだけで何十年も商売が成立するなんてあるかいな
ラーメンこそ商売成立してる老舗なんていくらでもあるだろ

>>少なくとも作品内ではあったからヨシひとつ神輿にしてやろうと米倉が目論んだんじゃないか
>だからそんなの漫画の話だけだよねって言ってるんだけど
スレ画は漫画なんだから漫画の話に決まってるでしょ？

>>少なくとも作品内ではあったからヨシひとつ神輿にしてやろうと米倉が目論んだんじゃないか
>だからそんなの漫画の話だけだよねって言ってるんだけど
漫画の話をしてるんだけど

前に東京駅のラーメン屋で飯食ってたときに店員にねちっこく難癖つけてた食べロガー思い出した

>ラーメンはなまじ値段が手頃なだけに面倒臭い客が多い気がする
ラーメンに限ったわけじゃないけどこのジャンルはこの程度でいてほしいっていう面倒なやつは結構いる

客に対してオメーラ知った風な口しやがってと思ってたらハゲ絶賛し始めて拳の下ろしどころ失うハゲとかやってたのに…

ぶっちゃけ芹沢サンにバカにされないようなまともな舌を持ってる自信があるのほとんどいないと思う

でも1000円の壁はかなり薄くなったよね

ちなみにリアルでもごく狭い界隈でのカリスマに固定客がついてやってけるなんて話はいくらでもあるから漫画でもリアルでもありえる

漫画の話してて漫画の中だけだよ！って言われてもそうだねしか言うことはない

>>実際店の雰囲気で味の感じ方違うもんな
>雰囲気だって食事の大事な構成要素だからな
発見伝の時点で味は変えずに店の雰囲気変えてちょっと高額にして立て直しに成功した回なかったっけ？

>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>じゃあ何で絡んできたんだ
はいはい俺が悪かったよ
謝るから許してくれ

>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>じゃあ何で絡んできたんだ
何言ってんだこのバカは

>>マンガの話してんだけどしないなら他所いってくれません？
>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>じゃあ何で絡んできたんだ
リアルでもあるから

fu1339457.jpg[見る]

作中の話だとしたら
今回のじーさんがキャラだけじゃない塩ラーメンの開祖で昔は凄かったし今でも気づかない人が多いぐらい凄いのは
何度も描写されてなかったかな

>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>じゃあ何で絡んできたんだ
ちなみに聞きたいんだけどその話を振ってなんて返して欲しかったの？
それが楽しい話題だとでも思ったの？

>>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>>じゃあ何で絡んできたんだ
>はいはい俺が悪かったよ
>謝るから許してくれ
かわうそ…

大評判の行列店でもなんでもなくて
一部のラーメンフリークに崇められてる老舗店を持ち上げようってんだから
それに当てはまる店なんていくらでもあるだろ

>>マンガの話してんだけどしないなら他所いってくれません？
>俺も最初からファンタジーだよねって言ったじゃねえか
>じゃあ何で絡んできたんだ
一つ言っておくと永倉の店は本店以外は人気出ないでどの店もすぐ畳んでるからそのレスの前提がおかしい

読者層的にハゲ側に感情移入してるからあんまりみっともなく無様にはならなそう

>ぶっちゃけ芹沢サンにバカにされないようなまともな舌を持ってる自信があるのほとんどいないと思う
つーか大半の客は店の人間がどう思ってるかなんて気にしねえよ

スープしっかり煮込んで味出せばピンボケな今のラーメンも良くなるってわかってるだけに悲しい…

怒涛の連レスでダメだった

食い物の例に関しては具体例は知らんけどこのコンセプトのブランディングは芸能人とかにはあるかなとは思う

発見伝はクソ漫画アプリの待てば無料にきたので見ようぜ

>リアルでもあるから
お話と現実をごっちゃにしてはいけませんなあ

最近他の「」に絡むレスが多いね

>>リアルでもあるから
>お話と現実をごっちゃにしてはいけませんなあ
お話でリアルと同じことやってるのにごっちゃも何もないでしょ

創作に対してあんなの嘘の話なんですけお！！！するのは小学生高学年までに終わらせて欲しい
中学生より上の年齢だとキツいわ

>客に対してオメーラ知った風な口しやがってと思ってたらハゲ絶賛し始めて拳の下ろしどころ失うハゲとかやってたのに…
ハゲはハゲでめんどくせえよアレ！

夏休みなんやろな

リアルリアル言うやつはリアルをなんだと思ってるんだ

現実でも店長のキャラだけで生き残ってる店はあるんじゃない…？

クソ漫画アプリ多すぎてどれに来たかわからねえよ！

>リアルリアル言うやつはリアルをなんだと思ってるんだ
漫画はリアル！漫画はファンタジー！

>グルタくんごときにあのゴボウ入り醤油ベースの風味も感じ取れないんじゃあ…（笑）って言われたのがあまりにも悲しい
でもハゲの鮎みたいに風味が他の味が強すぎると消えちゃう系の食材じゃなくて
伝説のラーメン屋みたいな人がゴボウの味もわからないのか…ってなるのは解らんでもない

>リアルリアル言うやつはリアルをなんだと思ってるんだ
アニメじゃない

そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って

ラーメン革命家レベルの口論はやめろ

つけ麺の話してる人見当違いだな…

>現実でも店長のキャラだけで生き残ってる店はあるんじゃない…？
TVだけどオモウマイ店で紹介される所はそんな気がする

厨って久々に聞いた

>そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
>大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って
とりあえずゴボウ感じ取れないのは錆びてます…

カタログで光るものを感じて芹沢さんシコれるよねって話しにきたのになんだこの流れ

お客様

中華そば原理主義者ってかなりマイルドにしてるんだなってのがこの流れでわかる

夏厨って１０年前で時が止まったおっさんかよ…

>お前が楽しい楽しくないはどーでもEわ夏厨
夏厨って…20年くらい前に壺で見たな
シーラカンスかよ

>お前が楽しい楽しくないはどーでもEわ夏厨
なんだその加齢臭凄いレスは

>お前が楽しい楽しくないはどーでもEわ夏厨
壺に帰れと思ったけど壺にも居場所無さそうな古臭いレス

夏厨て

ここは酷いインターネッツでつね

>お前が楽しい楽しくないはどーでもEわ夏厨
これが時代に置いてかれたものの発言か

何を美味しいと思うかは千差万別だけどなんの出し入ってるかわかんないって料理人としちゃ味覚ボケてるって言われてもしょうがねぇんじゃないか
隠し味レベルで分からんみたいなもんでもなし

>現実でも店長のキャラだけで生き残ってる店はあるんじゃない…？
キャラというか店含めての存在的な意味では割とある
ただこれほど長い例はあるかは不明
普通はもう少し引退とかでショートスパンだとは思う

どっかのユーチューバーすらごぼうの風味感じるとか言ってたからな…

>そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
>大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って
脂足すだけでバカ売れしてたんだからベースの味覚は優れてるんじゃねえの

>でもハゲの鮎みたいに風味が他の味が強すぎると消えちゃう系の食材じゃなくて
>伝説のラーメン屋みたいな人がゴボウの味もわからないのか…ってなるのは解らんでもない
昔は鮎だしの淡さ理解してたのに…ってなってるから単純な老いだけじゃなさそう
スープの濁り取り除くことに腐心しすぎて旨さを追求出来てないから思い込みが味覚を鈍らせてるんじゃないか？

老害の話だからってここでネットの老害っぷりを実現しないでいいんだよ！

若い頃は濃口が今の客層的にこってり志向はあってるねって分析しつつ
鮎の風味が弱い欠点も指摘した上で応援してくれたのにな…

いはEじゃなくてIで打つのよおじいちゃん

>>お前が楽しい楽しくないはどーでもEわ夏厨
>これが時代に置いてかれたものの発言か
むぅ…2ちゃんねるリスペクト系…

>クソ漫画アプリ多すぎてどれに来たかわからねえよ！
「」がクソ漫画アプリっつったらマンガワンだろうが！

オッサンというか爺さんなんだな…
老害そのものじゃん

>どーでもEわ
厨よりこっちのほうが怖いよ
00年代初頭のインターネッツだよ

何かのエミュ？

>そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
>大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って
大衆受けは全く別の話だろ

漫画の老害の話をしてたらリアルな老害が来た

>>そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
>>大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って
>とりあえずゴボウ感じ取れないのは錆びてます…
だからそういう隠れた味を感じ取れる=優れた味覚なのか？
それにこだわって客にそっぽ向かれてるならそれはただ単に繊細な味が好きなだけで大衆とズレてる味覚と言えるんじゃないの？

店燃やした人はいい感じに着地できたんだけどな…

これ学生じゃなくていい年してラーメンオタクから抜け出せないおっさん信者なんじゃねえの？

多分この人本編読んでないと思うんですけど

>何かのエミュ？
エミュというかリアルタイムに見てた世代じゃないと出てこないワードだと思う

保全する価値のない天然記念物をこんなところで見れるとは

本当に老人が来るとは思わないじゃん

>雰囲気だって食事の大事な構成要素だからな
孤独のグルメってこれを主題にした漫画よね
美味いハンバーグランチも店主が店員怒鳴ってるから不味い
味の薄いカニの味噌汁も風光明媚な観光地だから美味い

としあきリスペクト系

お盆帰りだと思われる

>だからそういう隠れた味を感じ取れる=優れた味覚なのか？
>それにこだわって客にそっぽ向かれてるならそれはただ単に繊細な味が好きなだけで大衆とズレてる味覚と言えるんじゃないの？
この場合の優れた味覚＝味覚が鋭いかどうかって話してんのがわからんのか？
作る側が味の分析もできないほど鋭さを失ってるって話だろうが
お前が言ってるのは優れた味覚じゃなくてただの味の好みだ

>だからそういう隠れた味を感じ取れる=優れた味覚なのか？
>それにこだわって客にそっぽ向かれてるならそれはただ単に繊細な味が好きなだけで大衆とズレてる味覚と言えるんじゃないの？
大衆受けできないなら優れてないとかの低レベルな議論は何百年も前から低レベルなものとして認知されてるんで勘弁して欲しい

>>そもそもまともな味覚ってなんなの？って話だよな
>>大多数の客にウケる味を作れなかった淡口一本時代のハゲの味覚を優れてると言えるのか？って
>大衆受けは全く別の話だろ
客みんな舌が肥えてる高級料理店とかなら大衆にわからなくても知らねーよでもいいけどラーメンは大衆に食わせるための料理なんだからそこを別の話としちゃ駄目じゃね？

どっかの配信者すら感じる風味を一切感じないんだからもう駄目でしょ味覚

もうラーメンが脂っこくて食べれなさそうな老害

俺が死んだ時でも大分死後だった気がするぞ

>だからそういう隠れた味を感じ取れる=優れた味覚なのか？
>それにこだわって客にそっぽ向かれてるならそれはただ単に繊細な味が好きなだけで大衆とズレてる味覚と言えるんじゃないの？
難しい問題だけど一つ言えるのは
今はハゲの薄口は普通に絶賛されるようになってるから当時の濃口全盛時代のニーズに合ってなかったってだけでハゲの味覚は本物

ゴボウは風味としてはかなり強いはずだからそれ感じとれ無いのは
大分鈍ってるの分かりやすく描写してるよね

>お盆帰りだと思われる
成仏してくれ

ゴボウなんて入ってるかどうかが素人でもわかるレベルで味に癖がある食材だからなあ…

>ハゲが褒めるんだからごぼうのラーメン美味しかったんだろうなあ
中の上か中の中辺りじゃない
だからブランド化のおこぼれが必要だった
上の中とか上の上なら最初のピークの時にリピーターやら口コミもっと広がる

老害というか他人に迷惑かけてるんじゃないなら老いも別にいいんじゃないか

お盆に帰ってきてやることがimgかよ！

ムキになって古臭い言葉使うから自分が馬鹿にされる程度の老害って証明しちゃってるじゃねえか

>客みんな舌が肥えてる高級料理店とかなら大衆にわからなくても知らねーよでもいいけどラーメンは大衆に食わせるための料理なんだからそこを別の話としちゃ駄目じゃね？
経営者の意識の話であって舌が肥えてるかどうかではないよそれ

>ゴボウなんて入ってるかどうかが素人でもわかるレベルで味に癖がある食材だからなあ…
アメ公が木の根っこ食わされた！！って言いながら一緒に入ってたネギとかに気づかないくらいには臭い強いからな

>リアルリアル言うやつはリアルをなんだと思ってるんだ
現実ってことじゃないの

ラオタの霊は厄介そうだな…

>中の上か中の中辺りじゃない
>だからブランド化のおこぼれが必要だった
>上の中とか上の上なら最初のピークの時にリピーターやら口コミもっと広がる
師匠の老害ファンにこれ違うされたのが悪い意味で効いたって話だったと思うんですけど

別漫画のハンバーガーとコーラは世界で一番売れてるから～のコマを真理と受け取ってそうなやつだな

>大衆受けできないなら優れてないとかの低レベルな議論は何百年も前から低レベルなものとして認知されてるんで勘弁して欲しい
調子に乗ってた頃の板倉の論法そのものだよな
俺のラーメンは10倍売れてるんだからお前の10倍うまいってやつ

>ラオタの霊は厄介そうだな…
ラーメンの食いすぎが死因かな

>ラオタの霊は厄介そうだな…
塩撒いとけ

ラオタというか中華そば原理主義者の霊だなこれ

>老害というか他人に迷惑かけてるんじゃないなら老いも別にいいんじゃないか
弟子に迷惑かけてんだよってお話だったはずだが…？

>老害というか他人に迷惑かけてるんじゃないなら老いも別にいいんじゃないか
スレ画の話題に即して言うと
老害の弟子めっちゃ理不尽に怒鳴られて前任も軒並み潰れてるからこの場合はちょっと厄介

>>ゴボウなんて入ってるかどうかが素人でもわかるレベルで味に癖がある食材だからなあ…
醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君

ハゲにいろいろ言われたけど千葉さんの引き際が完璧だ

>別漫画のハンバーガーとコーラは世界で一番売れてるから～のコマを真理と受け取ってそうなやつだな
アイツの出番ほぼあのコマだけらしいな

>>ラオタの霊は厄介そうだな…
>塩撒いとけ
塩分過多になっちまう～！

>>>ゴボウなんて入ってるかどうかが素人でもわかるレベルで味に癖がある食材だからなあ…
>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
素人がわかってるものをプロが分からなかったのが問題なんだ

🥒
🍆

>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
君ではなく作中の登場人物であるラーメンユーチューバーのグルタ君に指摘されるぐらいには感じ取れる風味です

>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
(牛蒡食べたこと無いんだな…)

>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
ゴボウは割とわかるって話してんだろ
もしかして出汁に何入れてるかわかるかどうかって全部ファンタジーだと想ってる人？

>アイツの出番ほぼあのコマだけらしいな
しかもあのコマの後にいやそうじゃないだろって話になるぞ

>>>ゴボウなんて入ってるかどうかが素人でもわかるレベルで味に癖がある食材だからなあ…
>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
ゴボウって味噌みたいな強い味に混じってても感じる位の食材だしなぁ…

マジで本編読まずに噛みついてきてるんだな…

ゴボウは割と入ってるだけで強烈に感じるぞ

>>>ラオタの霊は厄介そうだな…
>>塩撒いとけ
>塩分過多になっちまう～！
ラードと鶏油も入れておこう

>>醤油ダレに何が入ってるか分かるって凄いね君
>(スレ画読んだこと無いんだな…)

許してやってくれ
彼は肉体が無いから味覚も嗅覚も無いんだ

だから「」に絡むなって
作品の人物に物申せばいいのに

>ハゲもいつかはなんかわかったようなことほざきながら陰で冷笑される側に回るんかな…
謝罪と反省はしたが過去の時点で自店の宣伝や競合店の妨害に使った番豚の事を有栖さんに咎められ
「俺の手段が間違ってる！？なら俺より美味くて売れてるラーメン屋を挙げてみろ！」って逆切れしてたし
現在進行形で老害扱いされてるエゴの持ち主だし割と既に…

>>アイツの出番ほぼあのコマだけらしいな
>しかもあのコマの後にいやそうじゃないだろって話になるぞ
そんなこと言って！
どうせまたなんかよくわからん数学の話になるんでしょ！！

わかりやすく風味キツいものは舌馬鹿のど素人でも結構あっこれ何々の味っぽい！って結構わかるよね

エアプ未読で話に混じってるの多そう

あんまりゴボウゴボウいってるとクラウザーさん来るぞ

>謝罪と反省はしたが過去の時点で自店の宣伝や競合店の妨害に使った番豚の事を有栖さんに咎められ
>「俺の手段が間違ってる！？なら俺より美味くて売れてるラーメン屋を挙げてみろ！」って逆切れしてたし
>現在進行形で老害扱いされてるエゴの持ち主だし割と既に…
老害って１か１０じゃなくて斑みたいになるからなぁ
そういう意味では芹沢は部分的には老害だし部分的にはまだまだ現役

さすがに生きてた頃にくったことあるだろゴボウ

>現在進行形で老害扱いされてるエゴの持ち主だし割と既に…
それこそゆとりちゃんが定期的に鼻っ柱へし折ってないとどうなってたか

>わかりやすく風味キツいものは舌馬鹿のど素人でも結構あっこれ何々の味っぽい！って結構わかるよね
それこそニンニク臭を感じられないとか嗅覚に異常があるのか？ってレベルだしな

漫画のすごかった人の話してるのに「」が分かるって話しをすり替えるのダイナミックすぎない？

>エアプ未読で話に混じってるの多そう
未読はともかくエアプってなんの…？
ごぼう醤油だれのラーメンの…？

老害化する前に自分から引退した千葉さんってすごかったんだな…

閃いた！
彼は人間じゃなくてゴボウだから自分と同じ匂いであるゴボウの匂いに気づかないんだ！

再遊記読もうぜ面白いから
ちょっとハゲがカクついてるけど面白いから

ゴボウは味噌や根菜で味と香りづけされてる豚汁ですら存在感主張する食材なのでマジで分かる
大根や人参はわからないけどゴボウは余裕でわかる

>>中の上か中の中辺りじゃない
>>だからブランド化のおこぼれが必要だった
>>上の中とか上の上なら最初のピークの時にリピーターやら口コミもっと広がる
>師匠の老害ファンにこれ違うされたのが悪い意味で効いたって話だったと思うんですけど
星２つ取ってるラーメン屋でも新規店立ち上げの繁盛の為仕掛けしてる訳だしな…

>老害化する前に自分から引退した千葉さんってすごかったんだな…
ハゲは再起時に千葉さんの弱音を切り捨ててたけどあの引き際は実際すごい

>閃いた！
>彼は人間じゃなくてゴボウだから自分と同じ匂いであるゴボウの匂いに気づかないんだ！
ゴボウに失礼すぎる

>漫画のすごかった人の話してるのに「」が分かるって話しをすり替えるのダイナミックすぎない？
話すり替えた挙げ句そんな事わかるんだすごいねー、っていうレスバのよくある論理で論破した気になってたらわかるだろって返される無様さったら無いね

>>閃いた！
>>彼は人間じゃなくてゴボウだから自分と同じ匂いであるゴボウの匂いに気づかないんだ！
>ゴボウに失礼すぎる
ポップス下手そう

だってゴボウだぜ？

ごめんコミックス派だから雰囲気で参加してる

お遊戯的なラーメンなら他所でやってくんない？

>彼は人間じゃなくてゴボウだから
俺の好物がきんぴらごぼうと知って侮辱してんのかてめぇ

ゴボウの怨霊か…

>ごめんコミックス派だから雰囲気で参加してる
許すよ

あれでしょ昔の木の根を食わされたって切れてたアメリカ人の霊でしょ

>星２つ取ってるラーメン屋でも新規店立ち上げの繁盛の為仕掛けしてる訳だしな…
それを踏まえた上でなお存在しない人気を虚構として作り上げた上で
実体としてのラーメンと店主をはめ込んで架空の人気に現実を伴わせていく
米倉とハゲのやり口は悪辣だと思う…

ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う

>あれでしょ昔の木の根を食わされたって切れてたアメリカ人の霊でしょ
あいつら木の根っこには文句言うくせに男根は銜えてんのおかしいでしょ

ゴボウは餃子とチャーハンのセットでも頼んでろよ

>ごめんコミックス派だから雰囲気で参加してる
単行本だとグルタにやめたらいいんじゃない？したとこで終わりだっけ

>それを踏まえた上でなお存在しない人気を虚構として作り上げた上で
>実体としてのラーメンと店主をはめ込んで架空の人気に現実を伴わせていく
>米倉とハゲのやり口は悪辣だと思う…
まぁ悪辣だから有栖にも難色を示されている訳だからね

>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
すると思うか？

俺もまだ最新話読んでないよ…

>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
一発でクソ続編呼ばわりする自信がある最終兵器出すのはやめてもらっても？

やーいとしあきのゴボウー貧相ー
お遊戯的なポップスやってそうー

ゴボウは取り巻きのイエスマンに持ち上げられようがあいつらに何がわかるとキレて怨念をエネルギーに変換するからすごい

今回の話は最後の最後で牛脂とニンニクの奥に隠れた僅かな鮎の風味に気がつくような昔は凄かった人が
今はゴボウみたいな匂いと味の強い食材すら気付かないほどに停滞と耄碌の沼に嵌ってるってオチになった

ハゲがだめになったらゆとりちゃんぶつければいいから

ハゲはここんところスッキリいい気分で過去の清算してたから
たまにはこういう上手くいかないのもいいよね

>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
ゆとりちゃんも曇るわコレ

>>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
>一発でクソ続編呼ばわりする自信がある最終兵器出すのはやめてもらっても？
本物のラーメン屋になって終わったんだから余計な描写する必要も無いしね

発見伝の頃から老害で関係なく成功し続けてる武田のおっさん…

>ハゲはここんところスッキリいい気分で過去の清算してたから
>たまにはこういう上手くいかないのもいいよね
自分の店燃やしたおっちゃんの話とかあんな綺麗に終わるとは思わんかたよ

ハゲも放っておいたらダメになってたよな

ピッコーン！芹沢発見伝！

>発見伝の頃から老害で関係なく成功し続けてる武田のおっさん…
あれは老害じゃなくてＤＱＮだよ

>>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
>すると思うか？
するかしないかで言ったら凄くしそう（偏見でチェーン店をボロカスに内心で罵って返り討ちにされる光景を思い出す音）

>ハゲはここんところスッキリいい気分で過去の清算してたから
>たまにはこういう上手くいかないのもいいよね
失敗から再起した人たちの話の後に
成功したが故に衰えた人の話がくるのは残酷だったな…

ハゲがダメになったらゆとりちゃんが介錯すればいいだろうけどゆとりちゃんがダメになったらどうしたらいいんだろうな

>>ハゲと読者に最大ダメージ与えるなら老害化した藤本くん出せば一発だと思う
>すると思うか？
いつかはするんじゃないか
その前に引退かもしれないけどどちらかは避けられない

>ハゲも放っておいたらダメになってたよな
藤本とゆとりに遭遇してなかったらやばかった

>ハゲはここんところスッキリいい気分で過去の清算してたから
>たまにはこういう上手くいかないのもいいよね
読者へのダメージは地味に溜まる…

老害化した藤本くんのムーブが想像できない

>ハゲがダメになったらゆとりちゃんが介錯すればいいだろうけどゆとりちゃんがダメになったらどうしたらいいんだろうな
母親が引き取ってくれるよ

まぁよほどじゃなきゃ藤本くんが老害化するのはハゲ死んだ後くらいの話だろう

藤本くんも聖域化してるけど主人公やってたころは失敗の連続だったし…

>本物のラーメン屋になって終わったんだから余計な描写する必要も無いしね
『最高のラーメン屋であり続けることの難しさ』が今回のテーマでは？

>老害化した藤本くんのムーブが想像できない
序盤の山岡ムーブが悪化する

クイズ番組優勝した段階で店持ってたらどうなってたんだろうな藤本クン

>老害化した藤本くんのムーブが想像できない
極端に独りよがりのラーメンマニア的なラーメンしか作らなくなるとかかな

>するかしないかで言ったら凄くしそう（偏見でチェーン店をボロカスに内心で罵って返り討ちにされる光景を思い出す音）
>いつかはするんじゃないか
>その前に引退かもしれないけどどちらかは避けられない
なんもわかってないやつが2人もいるなんて残念だよ

>やーいとしあきのゴボウー貧相ー
>お遊戯的なポップスやってそうー
(この俺をとしあき扱いだと！！このimg如きでいきがってるクソ豚め！！)

>クイズ番組優勝した段階で店持ってたらどうなってたんだろうな藤本クン
失敗しつつ上手く行ったかもしれないし駄目だったかもしれない
ただやっぱり本編の流れほど成功の可能性は高くなかっただろう

>>本物のラーメン屋になって終わったんだから余計な描写する必要も無いしね
>『最高のラーメン屋であり続けることの難しさ』が今回のテーマでは？
？

ゴボウ「うるせーーーーーーー！
なにが淡麗だなにが透き通ったスープだ！じっくりにくんで旨味を出してやるぜええええええ！」

なんなら藤本クン店開始直後でも慢心してたしね

ハゲはどこかで見返すような何かが起きると期待してたんだろうな

>>やーいとしあきのゴボウー貧相ー
>>お遊戯的なポップスやってそうー
>(この俺をとしあき扱いだと！！このimg如きでいきがってるクソ豚め！！)
クズすぎる…

>俺もまだ最新話読んでないよ…
読んでから来い

>なんなら藤本クン店開始直後でも慢心してたしね
慢心っていうか…まぁあれが慢心に見える人なら老害化すると思うのかもしれんが…

昔芹沢さんとのラーメン勝負に勝ったときの記事を壁に貼り付けて
「あの伝説のキノコラーメン！」
って言いながら業務用スープにしめじうかべる藤本くんいいよね……