レモン鍋、地ビール、村上水軍……夏は「しまなみ海道」を巡ろう

地ビールもウニも最高！

大三島にある「大三島ブリュワリー」は、大阪のブリュワリー「箕面（みのお）ビール」出身のご夫婦が始めたクラフトビール店だ。

醸造タンクも建物内にあり、島の柑橘類を使ったビールなど、常時4種類ほどを提供する。

大三島ブリュワリーのクラフトビール。240ミリリットルで600円（写真／岸副正樹）

バランスのとれたビールはとても喉越しが良い。

5～9月は、大島で獲れるムラサキウニが旬を迎える。大島（今治市）にある料理店「雅」では、獲れたばかりのウニが食べられる。ウニは食べる海藻の色によって夏に赤くなり、地元では「赤ウニ」と呼ばれることもある。

雅のウニ丼。時価（写真／岸副正樹）

見た目も鮮やかなウニ丼は、すっきりとした甘みと濃厚さが口に広がる。