番組詳細
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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu
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植野食堂 by dancyu #226 豆苗炒め
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は横浜中華街「山東」さんの「豆苗炒め」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、中国の“おふくろの味”が楽しめる横浜中華街「山東」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「豆苗炒め」。６００店以上の店舗が集まる横
番組内容２
浜中華街！ゆっくりと食べ歩きや散策を楽しみたいこの町で連日行列ができるお店が、山東。ほとんどの客が注文するのは、名物「水餃子」！他にはない香ばしい特製ダレにも多くのファンがいます。そんなお店で、お酒好きがこぞって注文するのがにんにくの旨味と香りをまとわせた「豆苗炒め」。シャキシャキとした食感、ほどよい塩味の満足感に浸りながら、
番組内容３
ビールをグイっと飲み干せる！山東の初代オーナーは中華街では知らない人がいないほどの伝説の女性。ひとりの女性が中華街の料理に大きな影響を与えていました。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：新谷辰雄
構成：すずきB
その他
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