私たちのパンへのこだわりは、
バラの花や、果物、野菜から抽出した
自然の酵母を使うこと。
自然の力で生地がゆっくりと膨らみ、
小麦の香り際立つ奥ゆきのある味わいが、
噛みしめるたびに広がります。
毎日少しずつ変化する、
その日限りの風味こそが自然の酵母の
一番の魅力です。

また、からだにやさしい食材をつかうことで、
からだの内から健康を支えるパンを
つくることも心がけています。
一つのパンが、
一人の心豊かな時間を紡ぐように。
そう願い、私たちは日々パンづくりに
向き合っていきます。