レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ

GW最終の土日

こんなに連日お天気に恵まれたGWは久々のような

お天気って言うだけで　幸せ

先日

どうしても

レミーはおいしいレストラン

の　ラタトゥイユが食べたくなり

企業様ご予約の会議用お弁当の下拵えしながら

作ってみました

レミーのおいしいレストランが好きで

料理作りたく無い病の時や

初心に戻りたい時に鑑賞します

ただ炒めるラタトゥイユより

メインにもなる

レミーのラタトゥイユが好きです

パプリカやにんにく　トマトやハーブ　玉葱

Oliveoilで丁寧にベースを作る

これだけでも美味しい

少し薄くカットし過ぎたが

ズッキーニ　お茄子　フルーツトマトを並べる

急に思いついて作る事になったので

黄色のズッキーニが無くて残念

じっくりオーブンで焼き上げて

出来上がり

冷たく冷やしても美味しいけど

作ったその日は焼き立て熱々を楽しむのが良い

せっかくなので　

レミーのおいしいレストランっぽくdresser

アクセントに　自家製大葉のgenovéseソース

この日はお店の下拵えも忙しかったので

品数少なめ

でもめんどくさい事に

リクエストがハンバーガー

少し小さめのハンバーガーのバンズを用意していたのを

すかさず見つけられておりまして

後は漬け鮪のアボカドタルタルのカクテル

村上農場の熟成じゃがいもで作ったマッシュポテトにベーコンの旨味を惑わしたホワイトソースを合わせた

グラタンソース

その上に　濃厚なベシャメルソースと3種のチーズをのせて焼き上げた　ポテトベーコンクリームグラタン

家族から　美味しすぎる

と満面の笑み

そしてお楽しみのラタトゥイユ

大喜びしてくれました

翌日のtakeoutのご予約があったので

ガッツリ呑めなかったのが少し残念でございました