爽やかな酸味の奥にほのかな甘み
暑さを吹き飛ばす軽快な後口

今月は「桃太郎伝説」で知られるまち、岡山県総社市の地酒「白鬼（しろおに）」をご紹介します。焼酎造りで活用される白麹を使用。爽やかな甘酸っぱさと穏やかな吟醸香、白ワインのように軽快な後口が特徴です。今回はKURAND CLUB限定で、無ろ過生原酒をお届けします。

こだわりの岡山産素材を活かし
原料の味わいを素直に引き出す

お米は総社市産の「朝日」を100％使用。栽培が難しいため、岡山県のごく一部地域でのみ生産されている希少種です。仕込み水には岡山西部を流れる高梁川の伏流水を使用。良質で適度にミネラルを含むくせの少ない軟水が、朝日のうまみと甘みを活かします。仕込みや温度管理も丁寧に行い、地元産原料の持ち味を最大限に引き出しました。素材の良さをまっすぐ感じられる飲み心地です。

白麹が生む新しい日本酒の味わい
夏を楽しむ趣向を凝らした一杯

白麹を使用したお酒の特徴は、柑橘のような爽やかでキレのある酸味。「白鬼」も白麹を使用しているため、キリッとした酸味が魅力です。今回はよりいっそうフレッシュさや力強さを感じられる「無ろ過生原酒」でお届けします。できたてに近い状態が楽しめるのは無ろ過生原酒ならでは。風味や味が一般流通している日本酒と比べてもしっかりと濃いため、冷やして飲むのに向いています。

桃太郎伝説が根づく土地で
鬼も驚くおいしさを追求し続ける

岡山県総社市には、桃太郎伝説の舞台となった「鬼ノ城（きのじょう）」を始め、古墳や遺産が数多くあります。古い歴史に触れられる総社市で明治40年に創業した酒蔵「ヨイキゲン」。長い時間をかけて日本酒と向き合い、伝統を守りながら新しい技術も取り入れ、鬼もおどろくおいしさの酒造りに挑戦し続けています。造り手の誠実さと熱意も味わえる「白鬼」をぜひご堪能ください。