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お店への中傷などにはならぬよう、ギリギリの表現がこれ。140文字の難しさ。
これをもし否定してしまうと、世の中の焼鳥屋さんの多くを否定することになる。鹿児島など鶏を生で食べる食文化も否定することにもなり、なかなか表現が難しいところ。自分の立場を書くしかない。
引用ツイート
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山路力也
@ymjrky
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2020年12月オープン、KANEOKA RAMEN＠木屋町。
いわゆる大阪泡系的。軽めの豚骨鶏白湯をブレンダーでぶん回したスープはしつこさなくバランスが良い。中太麺はもう少ししっかり茹でた方が良いかも。
タタキのような鶏レアチャーシューは賛否分かれそう。僕はしっかりとスープに沈めて食べました。
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