ラーメンより隣の丼がヤバそうなんだが

>生肉ラーメンで食中毒
そりゃそうなるだろう

鶏の生食はギランバレー症候群の危険があります
って表示するのを義務付けよう

そりゃ鳥刺しなんてのっけたらどこかで必ずひっかかるわ

冬限定にしておけば良かったのに

運が悪かっただけだよ

鶏はあかんやろ

アホなのか…

こう言うとき痛いキャッチフレーズが牙を剥くね

カンピロ！バクター！！

鹿児島以外でやっちゃいかん

特殊で厳格な流通経路の宮崎ならともかく他県のラーメン店で鳥刺しなんてやらんほうがいい

>こう言うとき痛いキャッチフレーズが牙を剥くね
「～は飲み物」とか全員バカでしょ

運が悪かっただけで19人も食中毒になってたまるか

Ｑ３　カンピロバクターに感染するとどのような症状になるのですか？
Ａ３　症状については、下痢、腹痛、発熱、悪心、嘔気、嘔吐、頭痛、悪寒、倦怠感などであり、他の感染型細菌性食中毒と酷似します。多くの患者は１週間ほどで治癒します。死亡例や重篤例はまれですが、乳幼児・高齢者、その他抵抗力の弱い方では重症化する危険性もあり、注意が必要です。

なぜ行けると思ったのか

鳥刺しもレバ刺しも強い酒とセットだから成り立つんじゃないの

違う店だけど東京でも鶏白湯に鳥刺しのっけてるとこちょくちょく見かけるから今後消えるだろうな

鳥刺なんて赤羽でしか食ったことねぇな

ヨシ！

なんでか知らんけど生で食うって文明捨てるような事するなよ

箕輪が絡んでんのかよ
どうりで

>なんでか知らんけど生で食うって文明捨てるような事するなよ
生で食うと通っぽいからでない

この系列全滅させるべき

生食信仰やめろよ

スレ画開いたら思った以上に生肉だった

鹿児島と宮崎の人たちも呆れてるよ

火を通せ
もう何度も痛い目みてんだよ

保健所仕事してんの？

何だ鶏肉か
法律でも禁止はされてないし客もリスク前提で食うもんだろ生鶏は

>1656656613566.jpg
魚じゃないんだから…

焼肉酒家えびす再びかよ

>No.986107631
マグロ丼みたいに並べやがって

>こいつがプロデュースしてて日本中に展開してるらしい
知能低すぎる

>お詫び
店内の消毒とか関係ねぇし

>お詫び
消毒徹底すればどうにかなると思ってるんだろうか？

>1656656433649.jpg
判っていて食ってる時点で全然同情できない…

11日間で19名って意外と少ないけど報告が正しいとしたら確率どれくらいなんだろう

豚肉？

>消毒徹底すればどうにかなると思ってるんだろうか？
メニュー一新するっていってるからまあ

>ちゃんと鹿児島のやつにしなさい
鳥刺しがどこの居酒屋にもあるのにすげえな

鶏か

生肉はうめーからな…

島やんてそんな有名なのか
都内じゃわからんが田舎で行列作る資本系か

>1656656755768.png
発生率が高い年度は普通に過去の全国平均を上回ってるやんけ…

カンピロバクターは辛いわ
ガキの頃生焼けの焼き肉かじらされて一週間入院した

生肉くちょくちょしてて苦手

道路に置いといたら焼けそう

肉自体がまともでも雑菌がわく温度で温めたらダメだろ

低温調理系はいつかやらかすぞって言ってる料理研究家とかいたな

鳥刺しに関しては低温調理ですらないんだなこれが

>鳥刺しがどこの居酒屋にもあるのにすげえな
居酒屋どころかスーパーの惣菜で並んでるしな
更にド田舎は自分家で育てたやつを捌いて生で食う

最近茹で鳥作るのにハマってるけど怖いから放置時間長くしてる
そうしても十分美味しいし

バカでしょ…？

>低温調理系はいつかやらかすぞって言ってる料理研究家とかいたな
これ低温調理でさえないのでは…

放置時間ながくするとぎゃくにあぶないんだよ

頭いかれてんのか

>>1656656755768.png
>発生率が高い年度は普通に過去の全国平均を上回ってるやんけ…
鶏だけの数値じゃないし鶏の生の消費量考えれば凄い

旨味自体は火をいれたほうが強くなるはずなんだが

こういうのは賠償金しこたま取られて潰れるべき
業界にこういうのはあかんという危機感を持たせないと駄目

鹿児島と宮崎はちゃんと取扱に厳格な企画があるからな

スレ画の肉の具合はあかんでしょ…

>旨味自体は火をいれたほうが強くなるはずなんだが
すべての調理はうまあじの為にやるわけじゃないからか

低温調理チャーシューのラーメン屋なんか多いよね

想定以上に生だった

食いたけりゃ頑張って食品照射日本でも出来るようにしたらいいのに

>更にド田舎は自分家で育てたやつを捌いて生で食う
そういうのをやめろよ！

カンピロっぽいと思ったらそのまんまでしたか
あなおそろしや

>低温調理チャーシューのラーメン屋なんか多いよね
なんか嫌ってるとしあきがいるよね

最近ジビエ業界でも生食がはやってるときいた
客のほうから要望されることも多いとか

紙に書いてある食べ方がマジできしょいな
んなもん渡す前に肉茹でるなり煮るなり焼くなり蒸すなりしろ

>最近ジビエ業界でも生食がはやってるときいた
>客のほうから要望されることも多いとか
ジビエの生は一番あかんやつや…

>最近ジビエ業界でも生食がはやってるときいた
>客のほうから要望されることも多いとか
寄生虫ヤバいんじゃ…？

こんなの逮捕でいいだろ

>よく虹裏にも貼られるこれはヤバい例じゃなくて大丈夫な例
>相当ピンク色だけどよく見れば生肉とは全然違うのがわかる
>スレ画は表面に火を通しただけの生肉
こりゃ赤い

>>最近ジビエ業界でも生食がはやってるときいた
>>客のほうから要望されることも多いとか
>寄生虫ヤバいんじゃ…？
寄生虫もだが肝炎ウイルスもいる

>よく虹裏にも貼られるこれはヤバい例じゃなくて大丈夫な例
豚と鶏比べんな

>よく虹裏にも貼られるこれはヤバい例じゃなくて大丈夫な例
>相当ピンク色だけどよく見れば生肉とは全然違うのがわかる
>スレ画は表面に火を通しただけの生肉
知識高い系で吹いた　確かに意識高いよりずっといいな

鳥刺し扱ってる店は他の料理も汚染されてる可能性高いからね…

カンピロバクターかかったことあるけど屁だと思ったら血ゲリウンコだったってのが普通にあったから気をつけてね

>ジビエの生は一番あかんやつや…
ヒンナヒンナ！
まあ生食文化のある民族は実際寄生虫とかやばかったみたいだけど

食通ぶった馬鹿はまず基本的な知識を身につけろよ

低温調理と生焼けはまったく違うけど混同されてるのか…？

>こいつがプロデュースしてて日本中に展開してるらしい
変な名前の食パン屋と同じ臭いがする…

>よく虹裏にも貼られるこれはヤバい例じゃなくて大丈夫な例
>相当ピンク色だけどよく見れば生肉とは全然違うのがわかる
>スレ画は表面に火を通しただけの生肉
ここも言われてもうこのチャーシューやめてるからな

>知識高い系で吹いた　確かに意識高いよりずっといいな
ずっと良いと言うかプロとして知識あって貰わないと困ると言うか

泡が汚い

こういうキチガイ飲食店を守るために金ばら撒いてた政府が馬鹿みたいじゃん

>低温調理と生焼けはまったく違うけど混同されてるのか…？
低温調理の生焼けもあるから…

生肉はあかん

>低温調理の生焼けもあるから…
これはダメなやつだ…

>低温調理と生焼けはまったく違うけど混同されてるのか…？
低温調理を適切に行っているという確証がない
焼いた肉と違って見た目で区別がつきにくいのが問題

八王子と町田らへんにも店名は違うけど同じプロデュースの鳥刺しのったラーメン店あるけどどうなるか

罪に問われないでそう時間置かないで営業再開出来ちゃうのが緩いな

低温調理は見た目じゃ判断できないものもあるから避けるよ
こういうのってどんどんサボっていくものだから

>罪に問われないでそう時間置かないで営業再開出来ちゃうのが緩いな
別に生食を法的に規制されている訳じゃないから当たり前

>ずっと良いと言うかプロとして知識あって貰わないと困ると言うか
それが当たり前なんだが時としてノルマや売り上げや店のプライドが優先される場合があるから
困る…

流石に慰謝料とか貰えるんだろうか

>八王子と町田らへんにも店名は違うけど同じプロデュースの鳥刺しのったラーメン店あるけどどうなるか
活動範囲なんで店名教えてくれんか

会社の近くにあるわこのラーメン見た目も同じだけど店名違うからこの系統のラーメンは元は同じなんか・・

低温調理とか器具あれば簡単にできるんだし本当にちゃんと作ったかわからん店で食うのも…

>ID:CTqrvY4g
なるほど、ネットで「苦言を呈する」のがお好きそうだ

>生肉ラーメンで食中毒
よく見たら食べ方その1に20秒以内に写真撮りましょうって書いててうわぁ…となる

生肉ユッケで大量の食中毒出して子供も死んだ案件あったけど
それ以降も本当にこの手の話は絶えないな

鳥刺しって九州の一部地方でしっかりした管理の下での食文化じゃなかったっけ
そんなものを外に持ち出すんじゃありません

>1656657746423.jpg
20秒以内に写真撮れなかったり
そもそも撮らずに食べ始めたらどうなってしまうんです

言ってることほぼ念レスに近いんだけどあいつウンコついてんだよなぁ…

>流石に慰謝料とか貰えるんだろうか
医者の診断書もらって治療費と仕事休んだ期間のお金くらいか

>>八王子と町田らへんにも店名は違うけど同じプロデュースの鳥刺しのったラーメン店あるけどどうなるか
>活動範囲なんで店名教えてくれんか
営業妨害と見做される可能性もあるから勘弁な

そこまでして生肉食いたいのか
ヴィーガン並の執着心

>ID:CTqrvY4g
>こう言うのを注意して苦言呈する方が悪人扱いされる狂った時代だ
でもID出てるやつは他所で悪さしてるってのは事実だから

10年くらい前に老舗の焼き鳥専門店で鮮度の良い鳥刺し食べた事あるけど
あれって今じゃもう出せないメニューなのかね？

>1656657746423.jpg
きっつ…

>ヒンナヒンナ！
>まあ生食文化のある民族は実際寄生虫とかやばかったみたいだけど
漫画で興味でるのも仕方ないがそこは我慢しなきゃならんよね

>鳥刺しって九州の一部地方でしっかりした管理の下での食文化じゃなかったっけ
>そんなものを外に持ち出すんじゃありません
管理？中毒者出てますよ

>あれって今じゃもう出せないメニューなのかね？
九州行けば普通に食えるぞ
鳥の生レバー出してる店も去年見た

>20秒以内に写真撮れなかったり
>そもそも撮らずに食べ始めたらどうなってしまうんです
生焼けチャーシューの刑

>そこまでして生肉食いたいのか
>ヴィーガン並の執着心
ヴィーガンともバトルしてるのか…

鳥刺し食べたことあるけどホタテみたいな感じでおいしかったよ
ならホタテ食えよって話だけど

>鳥刺しって九州の一部地方でしっかりした管理の下での食文化じゃなかったっけ
>そんなものを外に持ち出すんじゃありません
鹿児島と宮崎だけかな
それ以外は同じ九州でも危ない

>流石に慰謝料とか貰えるんだろうか
以前に仕事先で食べた仕出し弁当にノロウイルスが付着してて
それに当たって病院行って点滴打つハメになった時は
弁当屋が見舞金を持って来たな

>管理？中毒者出てますよ
外に持ち出したらもっとダメじゃん…

>No.986111295
急な体感せよとか味わいくださいとか日本語ふわふわ過ぎる…

生を謳ってる店はこっちから避けられるからいいけどそうでない店でもたまにしれっと生肉出してくる所があるから怖いんだよなぁ
特にハンバーグとか初見じゃ分からんし自分で追加加熱できない状態でお出しされると打つ手がない

>鳥刺しって九州の一部地方でしっかりした管理の下での食文化じゃなかったっけ
>そんなものを外に持ち出すんじゃありません
普通に売ってるけどとても管理されてるとは思えない
スーパーから持ち帰って冷蔵庫に入れるまでしばらく常温だし

レアチャーシューってスープからどんどん熱が通っていくから
最初の方と最後の方で見た目が全然変わるんだよ
店としては最初の写真でSNSに上げてもらって客を集めたかったんだろうね
スープから通る熱程度で殺菌なんてできないけども

火です通してください

鳥刺し好きなオレでもラーメンにのせんなよとは思うからなあ

>>鳥刺しって九州の一部地方でしっかりした管理の下での食文化じゃなかったっけ
>>そんなものを外に持ち出すんじゃありません
>普通に売ってるけどとても管理されてるとは思えない
>スーパーから持ち帰って冷蔵庫に入れるまでしばらく常温だし
捌き方とかにちゃんと規格がある

鳥刺しを10分も20分も丼飯の上に置いてたら
鹿児島地鶏でも腹壊すわ

>火です通してください
お願いします…

全国より比率が少ないから良いだろうというのが土人の思考回路です

出す方もそうだけど食う方も頭おかしいと思う

>九州行けば普通に食えるぞ
>鳥の生レバー出してる店も去年見た
そういうのってきっちり管理して安全に食えるようにしようって頑張ってる人の顔に泥塗る行為だよね

新鮮なら大丈夫とかいうもんでもないと散々言われてるのに
こんなもんよく出してたな
箕輪厚介ってところもまた酷い

>そういうのってきっちり管理して安全に食えるようにしようって頑張ってる人の顔に泥塗る行為だよね
こっちの方が問題だろうなぁ

>火です通してください
神が来た

体温調理のチャーシュー全てを悪く言うのは流石に間違ってる

>捌き方とかにちゃんと規格がある
店で頼むとたまに解凍されたの出てくるけどそういうものなんかな

体温調理は駄目だろう

>体温調理のチャーシュー全てを悪く言うのは流石に間違ってる
体温は流石に悪いわ低温だわ

外人「ﾃﾞﾓｫ…ﾆﾎﾝｼﾞﾝﾊｵｻｶﾅﾅﾏﾃﾞﾀﾍﾞﾙﾝﾃﾞｼｮｵ？」

ユッケの時もそうだったしな

店名的にカレーは飲み物の系列か？

鶏肉に生食用の基準が法的に定められてないから
逆手に取って無法地帯ってのも凄い話

>体温は流石に悪いわ低温だわ
これは僕が人肌に温めたチャーシューですどうぞ

鳥のチャーシュー
少しでも生っぽかったらチーフの命令でずーっと70℃前後で茹でる
火が入ったら風で冷やして真空パックのちよく効いた冷蔵庫へ

>1656656395525.jpg
汚い

>体温調理のチャーシュー全てを悪く言うのは流石に間違ってる
それは文句言われても仕方無いのでは

衛生管理を徹底してるところもあれば
調理場の床に肉叩きつけるところもある
危ないものは信頼できるところで手に入れようね

>店で頼むとたまに解凍されたの出てくるけどそういうものなんかな
店で何切ったか分からん器具で調理するよりずっとマシ

>これが松山名物かぁ
愛媛の鶏じゃねぇか絶対生食オーケーなやつじゃない

筋肉系のユーチューバーが生肉食いまくって握力ゼロになってたな

まぐろの炙りとかだったらいけそう

>体温調理
何か腋おにぎりのチャーシュー版みたいなのをイメージしちゃったじゃないか

>箕輪厚介ってところもまた酷い
東京五輪の時に「生きてるゴミ箱」とか考案して炎上してたな

>店で何切ったか分からん器具で調理するよりずっとマシ
ググったら冷凍管理はポピュラーなんだね安心した

これチャーシュー生すぎるんで火通してくれって頼んだらどうなんの？
と思ったけど生肉浸したスープの時点で危険か

細菌性食中毒のワースト1位のコレを放置してるのが凄いとは思う

>東京五輪の時に「生きてるゴミ箱」とか考案して炎上してたな
自分のことを表現しているならよくわかってるなとは思うが

チェーン店らしいので全滅じゃね？

箕輪は今家系もやり始めてる

>>火です通してください
>神が来た
ゾロアスター教信者きたな

>筋肉系のユーチューバーが生肉食いまくって握力ゼロになってたな
元から筋肉無かったらもう亡くなってたんだろうなその人

>炙るよ
中まで火を通せ

一回だけ食べに行ったことあるわ

こんな見るからにリスクありそうなもん食ってる奴も自業自得や

>流石に慰謝料とか貰えるんだろうか
店もバカで客もバカだからねえ
対消滅でよろしいんじゃないでしょうか

>チェーン店らしいので全滅じゃね？
問題は鶏肉の仕込みなんだよな
もし一括管理で卸してるなら全店汚染されてるかもしれんが報告がないから肉の調理は店でやってるのかもしれん

そんなに生肉食いたきゃ魚の刺身でも食ってろよ…

カンピロバクターってマジできついぞ

>問題は鶏肉の仕込みなんだよな
>もし一括管理で卸してるなら全店汚染されてるかもしれんが報告がないから肉の調理は店でやってるのかもしれん
いや仕込みが別だろうがなんだろうがこんなメニューはオールアウトだ

>そんなに生肉食いたきゃ魚の刺身でも食ってろよ…
鯨や馬もいいぞ

>1656658542959.jpg
何この儀式

>と思ったけど生肉浸したスープの時点で危険か
一瞬浸したくらいなら大丈夫だろ

>一瞬浸したくらいなら大丈夫だろ
3秒ルールかよ

これ出されたときに保健所に連絡したらすぐ対応してくれるかな

低温調理が一般的な調理技術になった現在で
店が低温調理で中まで火が通ってますっていうなら客としては信じるしかないじゃん
客を叩くのは流石にやりすぎ

ジャンピング土下座とか知らねえ世代が生肉出し始めたのか

>低温調理が一般的な調理技術になった現在で
>店が低温調理で中まで火が通ってますっていうなら客としては信じるしかないじゃん
>客を叩くのは流石にやりすぎ
低温調理の知識がゼロならしかたないかもしれないが
明らかにこれは低温調理されてる見た目じゃないわ

>生肉ユッケで大量の食中毒出して子供も死んだ案件あったけど
>それ以降も本当にこの手の話は絶えないな
至って普通の頭持ってる人ならあの事件以降生肉なんか食わないんだよ
医療費は完全自己負担でいいよねこんなの

馬刺しはいいでしょ？

>もーおーしーわーけーごーざーいーまーせーんーでーしーたァ！
まあこいつも被害者なんだけどな
会見がクソだったのと食肉業界の闇で事実が伝わってないだけで

地元でも鮮魚ラーメンの店で食中毒出たことあるよ

専用の包丁まな板用意して日に二回徹底的に消毒しててもダメな時はダメなのが食中毒

>専用の包丁まな板用意して日に二回徹底的に消毒しててもダメな時はダメなのが食中毒
つーかそういう問題じゃない
火を通してないと何をどうしても駄目

何か知らんけど日本人って生〇〇とか白い○○に弱いよね

>客を叩くのは流石にやりすぎ
さすがに教養が無さすぎるってバカにされても仕方ないとは思う

なんでコレ提供して大丈夫と思ったんだろ
焼肉屋だってユッケの提供にパックに入ったまま提供するのに

>専用の包丁まな板用意して日に二回徹底的に消毒しててもダメな時はダメなのが食中毒
そもそもの食材が生で食えるものじゃないので消毒の問題ではない

鳥刺しとか店もやりたがらない印象

>会見がクソだったのと食肉業界の闇で事実が伝わってないだけで
どんな事情あったらあんな会見になるんだ

>そんなに生肉食いたきゃ魚の刺身でも食ってろよ…
鮮度悪くなりやすい青魚とかカツオの刺身の見切り品って買うか迷う
この前我慢できなくてアジの刺身買ってみたらとっても美味しかったです

鳥刺しとか頭おかしいのか

>>専用の包丁まな板用意して日に二回徹底的に消毒しててもダメな時はダメなのが食中毒
調理過程の衛生面の問題じゃなくて鳥豚はそもそも飼育段階時点でどうしようもないから…

なんで鹿児島は大丈夫なんだ…

カンピロバクターは数百個程度でも中毒起こすからな

そんなに生肉がいいなら活き造りしか他ないのでは

義務教育でわざわざ教えるべきか…？
でもバカは教えても食うから意味ないか

>なんで鹿児島は大丈夫なんだ…
出てもニュースにならないか抗体持ってるんじゃ

低温調理の豚チャーシューのってるつけ麺の店で当たって以来こわいからピンク色のは食わんことにしてるけど鳥とはまたなんというか…

あえて超高温料理

人の命をなんとも思ってなさそうな箕輪らしいやり口だとは思うわ

>No.986115360
あ、バカだ！

そもそも生肉なんか上手いか？

>なんで鹿児島は大丈夫なんだ…
そりゃ焼酎で腹の中を消毒すんのよ

鹿児島に行く機会があれば鳥刺し食べてみたいな

>何か知らんけど日本人って生〇〇とか白い○○に弱いよね
生で白濁液を出したいよね

>もーおーしーわーけーごーざーいーまーせーんーでーしーたァ！
ゴミやんけ

個人的には生肉の触感ってラーメンと合わないと思う

>なんで鹿児島は大丈夫なんだ…
ぼっけもんは強い

>低温調理が一般的な調理技術になった現在で
え？
え？
え？
なに？

>そもそも生肉なんか上手いか？
くじらは確実に生の方がうまい
他は火を通していただいて…

>例の気色悪いパン屋を展開してる連中もラーメン屋やってるよね
この手のパン屋の袋ぶら下げてるやつ見ると悪いけどどうしても軽蔑してしまう

>そもそも生肉なんか上手いか？
肉の種類と部位によるとしか…

豚のレアチャーシューの方がヤバイと思ってたわ

>豚のレアチャーシューの方がヤバイと思ってたわ
やばいものに差なんてないぞ

>なんで鹿児島は大丈夫なんだ…
捌くところに規定あるし、出してるとこはその肉仕入れてるからな
この店普通に捌いたやつでやってるでしょ

鳥のレバ刺しは美味い

>豚のレアチャーシューの方がヤバイと思ってたわ
どっちの方がじゃなくてどっちもダメだ阿呆

>何か知らんけど日本人って生〇〇とか白い○○に弱いよね
黒も大好きなんだ

>そんなに生肉がいいなら活き造りしか他ないのでは
鮮度の問題じゃないカンピロバクターは

なんで鳥とか豚を生で食おうとする
せめて牛にしろ

鳥刺出してるとこ多くない？

ブランドの地鶏だと新鮮なのか抗生物質漬けにしてるのか知らんけど当たった事ないな
運が良かっただけだろうけど

鳥刺し自体は普通に居酒屋で出すよ

ちょっと前までどう見ても火通ってないチャーシュー載せたラーメン褒めてなかった？生肉は美味いんだ！文句つけるな！って
生肉についてる病原体なめすぎだろ

前高知で鳥刺食ったけど無事だったわ
鳥刺も焼酎もうまかった

コンサル系企業もっと監査するの作らねえと
こんな詐欺めいた商売ずっとやられると思うんだが

ユッケ美味しいよね…高いけど

鶏刺し出してる店は他の食い物も信用できないのでパス

お洒落な店構えだったから結構客入ってたわ

>この手のパン屋の袋ぶら下げてるやつ見ると悪いけどどうしても軽蔑してしまう
変な名前のとこは当然として
最近流行りの高い食パンは砂糖やクリームいれて甘くしてるからな
小麦の風味を感じられる美味しいパンを知らない可哀想な人なんだなって目線になるわな

>低温調理チャーシューのラーメン屋なんか多いよね
自宅のキッチンで鶏チャーシュー作ってテイクアウト販売していた店すらあるよ

やっぱり安心して生食出来るのはちゃんと管理された牛と馬だけだな

わざわざこういうメニューを出すんだから絶対に食中毒を出さない体制でやってるんじゃなくて
今まで大丈夫だったし大丈夫大丈夫で客に出してたのかな

>鳥刺出してるとこ多くない？
まああるね信用できるとこでしか食わんけど
それでも当たる時は当たるだろうな

19名がカンピロバクターに当たったとかこれもうバイオテロだろ

鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？

>個人的には生肉の触感ってラーメンと合わないと思う
ホロホロに煮込まれた肉とかの方が合いそう

必要だから作られた決まりをなめて商材ごっこやってる連中の作る食い物は本当に怖い

低温調理ではないってこと？
そんな店が営業再開できるのか…

クソっ
行きつけの鳥刺し出す店がなくなったらどうしてくれんだよ

>せめて牛にしろ
よっしゃ！
牛生レバー！

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
出したことを問題視してる訳じゃない

低温調理の鶏ハムよく作ってたけど完全に火を通すように気をつけよ…

>美味しかったのになあ
スープが泡ブクブクでなんか嫌だな

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
まあでも当たったわけだし

大阪の居酒屋で豚ハツ頼んだら生の刺しが出てきたのはドン引きしたな…
仕方なく食ったけど当たらなくて良かった

>今まで大丈夫だったし大丈夫大丈夫で客に出してたのかな
本人らは食べないと思うよ

>出したことを問題視してる訳じゃない
いや出してるところを問題視してるわ
九州の一部以外では鶏刺しなんてもう出しちゃいけない食っちゃいけない
これは常識だろうに

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
だけとかじゃねえんだよ

ハツ刺しは普通だろ

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
単純に叩きたいヤツもいるが鳥刺好きで雑なことしやがってみたいな感じで叩いてるヤツもいそう

>なんで鹿児島は大丈夫なんだ…
別に大丈夫ではなくて発生はしてる
0件出したことのある県は他にもある

一年前の口コミがあるから
今日の今日まで食中毒は出てなかった・・・のか？

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
刺身温めて出す店はダメだろ

>一年前の口コミがあるから
>今日の今日まで食中毒は出てなかった・・・のか？
来るべき時が来たってだけだな

>スープが泡ブクブクでなんか嫌だな
スープをハンドミキサーでかくはんしてたわ

表面を炙るか削ると安全とかいうやつ？

>九州の一部以外では鶏刺しなんてもう出しちゃいけない食っちゃいけない
冷静に考えるとなんで九州人は生の鶏肉食ってんの？

鳥×
鶏〇

>一年前の口コミがあるから
>今日の今日まで食中毒は出てなかった・・・のか？
一昨年の冬くらいに開店してた

>さわやかのハンバーグってミンチだから尚更ヤバそうだけど
>なぜか問題視されないよね
あれは大丈夫な調理法でやってる
真似する馬鹿が出ない事を祈るが…

>冷静に考えるとなんで九州人は生の鶏肉食ってんの？
あんまり聞かないけど普通に腹壊してんのかな

まあいつか起こるだろう事が起きたってだけだな

火を通せばという話があるので一つ書いておくと
十分に火を通した場合は体内に入り込んで悪さする菌が死滅するのだが
火を通すと肉の組織が崩壊するので時間経過で菌は繁殖しやすい状態になる
生肉も冷蔵を過信してはいけないが調理した肉は冷蔵庫にいれてもまずもたないからさっさと食え

豚のレアチャーシューも問題視されてたもんな

KANEOKA RAMEN
関西で【ミシュラン】【食べログラーメンアワード受賞】店のプロデュースの［鶏白湯専門店］
食べログは論外としてミシュランガイドもはっきりいってゴミだよ

>鳥刺し出してる店あるんだからラーメン屋だけ言われるのは酷くね？
その鳥刺し出してる店は食中毒者を二桁も出してないだろ

>>九州の一部以外では鶏刺しなんてもう出しちゃいけない食っちゃいけない
>冷静に考えるとなんで九州人は生の鶏肉食ってんの？
美味いし当たるやつ周りにいないしね

>さわやかのハンバーグってミンチだから尚更ヤバそうだけど
工場で管理生産してて運べる範囲にしか店無いよ
当然見た目だけ真似してるとこはヤバい

明らかに生なんだから食った奴は自己責任

松山は夢を語れも食中毒でてたなあ

ヤバそうなモン出してる店とか抜き打ち検査とか出来んモンかねぇ…
店に数人で乗り込んで保冷ボックス持ち込んで身分証出して
「回収するからサインして」なんてやっちゃうと他の客に誤解されて困るんだろうけどさ

>さわやかのハンバーグってミンチだから尚更ヤバそうだけど
>なぜか問題視されないよね
牛100％だし
調理手順間違えずに調理器具の消毒もしっかりしてれば問題ないのよ

>松山は夢を語れも食中毒でてたなあ
その二つの店舗は距離的にも近い

>冷静に考えるとなんで九州人は生の鶏肉食ってんの？
ビタミンとか摂れるぞ

>その二つの店舗は距離的にも近い
それ関係あるのか

鳥刺し好きだからよく食うわ…当たったことなかった…

そんなにリスク度外視できるほど美味いのかこれ

>鹿児島県でも普通にカンピロバクターにあたってる奴いるのウケる
>なんで食うんだよ
めっちゃ人数いるじゃん
こわ…

九州では鳥刺当たり前のように出るしな

>そんなにリスク度外視できるほど美味いのかこれ
全然

鳥刺しうまいもんなあ

ラーメン屋って食品衛生の資格持ってるんだよね？

>食べログは論外としてミシュランガイドもはっきりいってゴミだよ
あんなもん金払うかどうかだけだしな

>ブランドの地鶏だと新鮮なのか抗生物質漬けにしてるのか知らんけど当たった事ないな
新鮮だから大丈夫って言ってるところのは絶対食うなって言われてるから

低温調理のチャーシューってそれようのデカい機械使ってるとかテレビで見た

>鹿児島県でも普通にカンピロバクターにあたってる奴いるのウケる
>なんで食うんだよ
それでも年間でそんなに患者数いないのな
ラーメン屋のは短期間で年間の患者数に迫りそうだから異常だよ

>鹿児島県でも普通にカンピロバクターにあたってる奴いるのウケる
>なんで食うんだよ
鶏とは限らないのでは

薩摩隼人はカンピロバクターなんかに負けないんじゃなかったのかよ…

>ラーメン屋って食品衛生の資格持ってるんだよね？
受講するだけだぞ

>ブランドの地鶏だと新鮮なのか抗生物質漬けにしてるのか知らんけど当たった事ないな
>運が良かっただけだろうけど
各地のブランドの地鶏だとPRに直撃するから神経張ってるぞ
俺も今のところ当たったことないわ

こう言っちゃなんだけどラーメン屋なんて飲食店の中でトップクラスに信用できないと思うんだけどな

九州で鳥刺食べたいばかりに独自基準でめっちゃ管理してんのと一緒にするのは
いくらなんでも失礼だろ

四国のミシュランて信憑性どんだけあんだよ

カレーは飲み物系列？

鳥刺しも規制入るかな

鹿児島だけど鳥刺しで当たるやつ聞いた事ないな
豚でカンピロバクターはあるけど

>ちゃんと鹿児島のやつにしなさい
薩摩人は胃腸の鍛え方も違うな…

さわやかってそもそもテーブルに置いた後店員さんが割って中身焼いてくれなかったっけ

低音調理の鳥チャーシューはピンク色だけど火が通ってる感じはする
これは食ったらコリコリ言ってて低温調理じゃねえわ生だこれ！

スレ画経験済みの談

これどういう売り文句で出してたの？
低温調理じゃ普通に中まで火通るよね

カレーは飲み物とは無関係だろ

>これどういう売り文句で出してたの？
>低温調理じゃ普通に中まで火通るよね
ローストビーフみたいな感じになるよ

>ちょっと前までどう見ても火通ってないチャーシュー載せたラーメン褒めてなかった？生肉は美味いんだ！文句つけるな！って

生信仰もちょっとな…
ハンバーグも100%ビーフのレアより合挽の火を通したやつのが美味いよ
加熱で旨みや甘みが増す効果を知ってほしい
ラーメンフリークって知識や調理経験は無いけど「信仰心」はスゴいよね

鳥刺しは大丈夫だと思うぞ
700勝一敗ぐらいだ

>これどういう売り文句で出してたの？
>低温調理じゃ普通に中まで火通るよね
どういうも何もタタキだから表面焼いてるだけでしょ

居酒屋の鳥刺しだってゆだったラーメンの上に置いときゃそりゃ当たるだろう

鶏チャーシューは生もの

>No.986115757
衝撃の事実！

鳥刺し食うような層は当たっても気にしない説

>さわやかってそもそもテーブルに置いた後店員さんが割って中身焼いてくれなかったっけ
焼いてくれるけど火が通るのは表面だけ
牛肉100％だから完全に火入れるとかなり固くなるよ
鉄板に置いたままにしてると実感できる

>生肉ラーメンで食中毒
こやつ正気か

>No.986105937
自主的休業なの？営業停止とかないんだ

そこまでして生肉食いたいって蛮族かなにか？

一歩間違えばゑびす並の被害出る

スレ画の店何回かいったけど作ってるスタッフはウェイ系のにーちゃんしかいないわ

人間の胃は貧弱なんやで

>700勝一敗ぐらいだ
負けてる！

20年から営業していて事故無かったなら先月がたまたまひどかったのか？

>>これどういう売り文句で出してたの？
>>低温調理じゃ普通に中まで火通るよね
>どういうも何もタタキだから表面焼いてるだけでしょ
加熱用の鶏胸をたたきで出してるんか…

生肉信仰はホント狂ってる

>居酒屋の鳥刺しだってゆだったラーメンの上に置いときゃそりゃ当たるだろう
その程度で当たったらもう流通過程で汚染されてるのでは？

いやプロデュースしてる本店が自主休業で事件起こしたフランチャイズみたいな店は保健所監査入るでしょ

鶏刺し食って中るんは女々か

>No.986117791
持ってるはず
いらないのは調理師免許

生で食べていいのはちんちんだけ

客層も若いカップルだらけの店で常に並んでる感じだった味はうまい

>>鹿児島県でも普通にカンピロバクターにあたってる奴いるのウケる
>>なんで食うんだよ
>それでも年間でそんなに患者数いないのな
令和3年の患者数764人だからそこそこ居る側になる

意識高い系ラーメンってやつ？

こんなラーメン出すなら鹿児島でやれ
あそこなら当たらんだろ

>スレ画の店何回かいったけど作ってるスタッフはウェイ系のにーちゃんしかいないわ
ラーメン味自体はいいと思うんだけど
チャーシューこれ本当いつか事故るぞ夏辺りに
とか思ってた

>鹿児島県でも普通にカンピロバクターにあたってる奴いるのウケる
>なんで食うんだよ
そりゃうまいからだろうよ
地鶏のたたきはうまいから仕方がないのだ

>さわやかのハンバーグってミンチだから尚更ヤバそうだけど
>なぜか問題視されないよね
問題ないからですね…

何人食べて19人当たったのか確率が見たいな

ツイッターには救急車で運ばれたとかあるな

>鳥刺しも規制入るかな
10年に3度くらい全国報道されて問題になってるけど何も起きてないぞ

意識高い店はこんな鳥のタタキなんかのせないよ
関西の下品な店だからでしょ

>意識高い系ラーメンってやつ？
値段はそこまで高くはない

鹿児島で30年で週3ペースで鶏刺し食ってるけど1度も当たらんぞ
魚はよく当たる

>鳥刺しもレバ刺しも強い酒とセットだから成り立つんじゃないの
並みの酒じゃ消毒にならない

>ラーメンフリークって知識や調理経験は無いけど「信仰心」はスゴいよね
ラーメンなんてどこ行っても似たようなのが大半だから
珍しいラーメンを食べたことを周りに誇示したいあまりにラーメンオタクは「限定」に走るんだよ
裏メニューがどうとかで店員と客がトラブルになってSNSで話題になるのもよくある

牡蠣や鳥に生食用なんてないからな
生牡蠣鳥刺し食ってるやつは常にロシアンルーレットやってるようなもん

生肉って…w大げさだな、よくある低温調理の鶏ハムみたいなやつなんだろ？
ってスレ画開いたら思いの外生だった

>魚はよく当たる
そっちをどうにかしろ…

少し前にも豚のレアチャーシューに苦言呈してるの見たことある
もしかして飲食店経営してる人って肉の生食は危険って知らない？

低温調理っつーか生じゃん

楽しめた人は色んな意味で運良くてよかったね
でももう挑むなよ

ラーメンに鳥刺しって特に相性は良いわけではなさそうに思えるが…
まず噛み切りにくいだろう、ラーメンの食感の中でノイズになりそう

意識高い系ラーメン屋は豚と鶏の低温調理チャーシュー出してくる
あれも十分怪しいのだけど

ラーメンの具なら鶏生肉よりも焼いた叉焼のよっぽど旨いが高いからな…

>ってスレ画開いたら思いの外生だった
実際食ったら「生だこれ…」ってなる
低音調理チャーシュー出してる店はスレがの付近にもあるんだけど
全然違う…

>ラーメンに鳥刺しって特に相性は良いわけではなさそうに思えるが…
>まず噛み切りにくいだろう、ラーメンの食感の中でノイズになりそう
かっこいい（笑）

>冬限定にしておけば良かったのに
冬でも菌はいるので

>No.986107631
ものすごくフライパンで焼いてカレー粉でもまぶしたい衝動に駆られるが
好きな人はこのまま食べたい衝動の方が襲ってくるんだろうな

店や売ってる物に対して無条件で信頼しすぎなんだよな
まあ俺も全く同じなわけだが生やチャイナは必要以上に警戒しないとな

俺鳥刺しでもレバ刺しでも牡蠣でも一切あたったことないから怖さが分からんのよな

低温調理器で1回失敗してからもう家で作るのは止めた
調理器高かったんだけどな

自然由来の餌と自由にのびのび育てた鳥です
その鳥の新鮮なお肉だから安全なんです！
根拠はないけど絶対です！

>楽しめた人は色んな意味で運良くてよかったね
>でももう挑むなよ
はい…

>もしかして飲食店経営してる人って肉の生食は危険って知らない？
腹壊すの自分じゃないからどうでもいいんだよ

ただの鳥の胸肉かささみだろうこれ
安いな

>ものすごくフライパンで焼いてカレー粉でもまぶしたい衝動に駆られるが
>好きな人はこのまま食べたい衝動の方が襲ってくるんだろうな
生肉にあたって1ヶ月以上腹痛で苦しまないと反省はしない俺はした

0.1%でもリスクがあるなら避ける
でないといつかこういう目にあう

鹿児島じゃ鳥刺しがスーパーに普通に売られてるくらい常食してるけど周りで当たったって話は50歳になった今でもマジで聞かないね
調理法なのかホントに耐性が強いのか

カンピロバクターはもらうと１週間酷い下痢にさらされ続けるからな
ここ一年で２回もあたったけど仕事にならんぞ

オレも一回も当たってないが怖いことは知ってる
信頼おける店じゃないとレア系食わんけどな

お腹壊すくらいで済むなら食おうと思うけどさあ

>低温調理器で1回失敗してからもう家で作るのは止めた
>調理器高かったんだけどな
マジか
失敗って食中毒？

>ここ一年で２回もあたったけど仕事にならんぞ
学習しろ！

かんぴろばくたあ
って書くと船の名前みたい
パトレイバーとかに出てきそう
とらんきらいざあみたいな

飯屋って保健所の営業許可必要だよね？
これに許可出した保健所にも責任があるんじゃないのかな？

>牡蠣や鳥に生食用なんてないからな
>生牡蠣鳥刺し食ってるやつは常にロシアンルーレットやってるようなもん
鳥の生食は全国的にはないけど九州はそれぞれ独自基準でやってる
牡蠣の生食は食品衛生法で基準決まってる

アニサキスみたいに電流流したらウィルスや細菌も死ぬってわけにはいかんのだろうか

レバ刺し出す焼き肉屋はいないのに鶏を生のまま出すラーメン屋がなんでいるの？

>ここ一年で２回もあたったけど仕事にならんぞ
どんなもん食ってんだ

>ハンバーグも100%ビーフのレアより合挽の火を通したやつのが美味いよ
ハンバーグのレアはNGだろ

>だいたい3日で発症するのか
食中毒になっても保健所に報告してない人多いのでは？

>俺鳥刺しでもレバ刺しでも牡蠣でも一切あたったことないから怖さが分からんのよな
牡蠣に中ると上から下からマーライオン

>調理法なのかホントに耐性が強いのか
異常な情熱による管理があるだろうけど
当たったって言ったらバカにされそうな風土がありそう

俺なんて生肉食ったことないけど一度も中ったことないぜ

>低温調理器で1回失敗してからもう家で作るのは止めた
>調理器高かったんだけどな
慣れるまでは時間長めに取ったほうがいい
肉厚で時間変わるし調理後にすぐ食わねえならすぐに冷却して保存しないとかえって危険

>これに許可出した保健所にも責任があるんじゃないのかな？
創作料理にいちいちチェック入れるわけねー

店もバカ客もバカ

ここ行った時丼が売り切れだったけど食えなくて良かった…

>マジか
>失敗って食中毒？
そう
レシピ通り作ったんだけどなあ…鶏ハム

食中毒はよほどの大人数とか死者が出たとか有名店とかでもないと報道もちっちゃいからな
自分らの行かない店で食中毒出たって聞くことはまず無いし

鹿児島のカンピロは鶏より他の肉でなることが多い

「ラーメンは飲み物。」って文字を見た時点で
個人的には絶対近寄りたくねぇなってなる店

>ただの鳥の胸肉かささみだろうこれ
>安いな
やらかしたのは胸肉だね

>やらかしたのは胸肉だね
2kgで800円か

ググったら全国に店舗あるな

>>冬限定にしておけば良かったのに
>冬でも菌はいるので
カンピロは冷凍してもダメだからな
しないよりは遥かにマシだがそれでもゼロにはならない

>>マジか
>>失敗って食中毒？
>そう
>レシピ通り作ったんだけどなあ…鶏ハム
こわいなあ俺も気をつけよ…

合意の上でなら別にいいと思う
人類史のスケールなら食べ物で死ぬくらいどうってことない

オレも食った時なんで鶏のたたきなんてデフォで載せんのかなあて思ったが
あの時当たらなくてよかったわ

ユッケでもヤバいのによくやるよ

生のままカンピロ殺す方法ってないの

>学習しろ！
鹿児島だと魚より安いし何より美味しいから…
夏場は控えますハイ

>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
こわい

>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
これは一応無菌豚だが火入れてくれと生産者は言ってる

鹿児島の鳥刺しはちゃんと規格のあるとこがさばいた肉でお出ししてるから
そこら辺のスーパーや業者でかった肉でやるとそりゃカンピロでるわ

>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
こういうのは長い時間かけて低温で揚げてんじゃね？

焼き方の「レア」とか生の状態を残すものだと思ってるやつ結構いるからなぁ…

>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
スレ画よりかはマシかな
箸は止まるけど

鶏ハム定温調理で何回も作ってるし多分これちょっと生だな…と思った事もあるけどなんともなかったな
俺の腹強いのかな

野犬とか鳥を生で食っててお腹壊さないのかな

最近は魚ですら二の足ふんじゃう

生レバーやユッケから何も学ばなかったのかい？

既定の温度まで熱したら普通肉の色変わるからな

>>ここ一年で２回もあたったけど仕事にならんぞ
>学習しろ！
居酒屋で焼き鳥の仕込みしたまな板そのまま使って冷やしトマト作ったせいで同期が地獄見たことある

>レシピ通り作ったんだけどなあ…鶏ハム
冷蔵庫から出したての肉使った？

>鹿児島じゃ鳥刺しがスーパーに普通に売られてるくらい常食してるけど周りで当たったって話は50歳になった今でもマジで聞かないね
>調理法なのかホントに耐性が強いのか

>鹿児島だと魚より安いし何より美味しいから…
このスレに一人で年2回も当たった人いるみたいだし
そこらじゅうでぽこじゃか当たってんじゃないの

定期的に生肉で食中毒の報道あるよね

焼いた後生に戻す技術とかないの？

最近のラーメン屋ではサルモネラも出てるな
https://www.yomiuri.co.jp/national/20220507-OYT1T50199/ [link]

>最近は魚ですら二の足ふんじゃう
刺身も寿司も食べぬというのかとしあきー

生で食いたいって人は野生にでも戻ればいいのに

夏場は食中毒出るから怖いな

>野犬とか鳥を生で食っててお腹壊さないのかな
あいつらは胃酸が超強い
だから多少腐りかけでも大丈夫

>生レバーやユッケから何も学ばなかったのかい？
まったく別のハナシや

牡蠣なんて日常茶飯事だし誤差

>あいつらは胃酸が超強い
>だから多少腐りかけでも大丈夫
そしてもともと寿命短い

でも牡蠣は生でいきたい
ちなみに夏の真ガキのメスガキは当たりやすいらしい
岩ガキにした方が良いとかなんとか
わからせられるぞ

むしろ即ヒットとならず案外当たらないもんなんだな...

>鹿児島じゃ鳥刺しがスーパーに普通に売られてるくらい常食してるけど周りで当たったって話は50歳になった今でもマジで聞かないね

>鹿児島だと魚より安いし何より美味しいから…
>夏場は控えますハイ
なんだいるじゃん

カンピロバクターもサルモネラ菌も生きている鶏の体内に居るものだから新鮮がどうとかという問題ではない

>刺身も寿司も食べぬというのかとしあきー
たまにヒットするんや…
多分アレルギーじゃが

>あいつらは胃酸が超強い
>だから多少腐りかけでも大丈夫
人類はなんで胃酸超強い様にならなかったんだろう

胸肉は吸うもの

無菌豚は無菌じゃないはず

わりいけど食うほうも相当なアホじゃねーか
メニューをみる限り

東北から出て東京住んでたとき鳥刺し出してる九州料理の居酒屋多くて驚いたな
勤めてた会社の社員に九州出身多くてよく連れて行かれたけど手をつけるのちょっと躊躇ったわ

生肉は飲み物

>たまにヒットするんや…
>多分アレルギーじゃが
それは
そうなんだろうな
甲殻類か青魚系か…

スレ画のレビューどこも高評価で笑うわ
ラーメンばかり食ってるやつは頭がおかしい

>鶏ハム定温調理で何回も作ってるし多分これちょっと生だな…と思った事もあるけどなんともなかったな
>俺の腹強いのかな
さすがにスレ画のは生過ぎる…
鶏ハムは基本白いもの

>野犬とか鳥を生で食っててお腹壊さないのかな
どうも一部は普通に死んでるっぽいぞ

>人類はなんで胃酸超強い様にならなかったんだろう
そういうのは逆に胃酸強すぎで死ぬから

>でも牡蠣は生でいきたい
>ちなみに夏の真ガキのメスガキは当たりやすいらしい
そもそも冬が旬の食いもんだしな…

ユッケは今でもOKな店はあるな
そもそも牛刺しOKなんだし問題ない

>さすがにスレ画のは生過ぎる…
>鶏ハムは基本白いもの
まぁスレ画は鶏ハムじゃないだろうからな
たたきだな

>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
正直これが海外なら躊躇する
日本なら赤いなと思いつつもこうやって出されてるし何の問題もないなと普通に食べちゃうな

店＝免許＝許可＝ちゃんとしてるって前提が崩れたらもう何にも食べられないわ

>これは一応無菌豚だが火入れてくれと生産者は言ってる
無菌豚はそういう意味じゃないから…

生牡蠣みたいなもんって認識なのかね

>スレ画のレビューどこも高評価で笑うわ
>ラーメンばかり食ってるやつは頭がおかしい
塩糖油の塊だからね
豚しか食わない

>さすがにスレ画のは生過ぎる…
>鶏ハムは基本白いもの
タンパク質の変質が60℃でカンピロが死ぬ温度が75℃だったっけ

>人類はなんで胃酸超強い様にならなかったんだろう
人間の歴史は飢えとの戦いだし空腹時の胃が耐えきれないからとかかな

>人類はなんで胃酸超強い様にならなかったんだろう
まぁそのおかげ？で長い寿命と
驚異的な範囲の雑食性を手に入れてるから…

>1656660885481.jpg
>トンカツのレア出す店がたまにあるが大丈夫なのかい
キチガイとんかつの店

鳥刺しは注文するの躊躇しちゃうなあ
食い続けたらいつかあたるでしょあれ

>スレ画のレビューどこも高評価で笑うわ
>ラーメンばかり食ってるやつは頭がおかしい
ミシュランガイドや食べログで高評価の店がプロデュースだからな
ラオタやってたから分かるが肩書に違和感唱えると同調圧力で潰される

>そもそも冬が旬の食いもんだしな…
岩ガキは夏が旬

むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな

馬刺しは食ったことあるけど他の肉で生ってのはやったことないな

>ラオタやってたから分かるが肩書に違和感唱えると同調圧力で潰される
本当に情報食ってんのかよ

牛はトリミングして調理器具の衛生しっかりしてればユッケとかはだせる
生の内臓はアキラメロン

中ったつって大騒ぎすると規制されて食えなくなるんで
言わないで正露丸飲んで耐えてるんだと思う

>東北から出て東京住んでたとき鳥刺し出してる九州料理の居酒屋多くて驚いたな
>勤めてた会社の社員に九州出身多くてよく連れて行かれたけど手をつけるのちょっと躊躇ったわ
九州現地の店ならまあそんな文化もあるのかなと思うけど
都内の居酒屋で出されたのはちょっと無理だな…

でも生の方がいいし

>ミシュランガイドや食べログで高評価の店がプロデュースだからな
>ラオタやってたから分かるが肩書に違和感唱えると同調圧力で潰される
へーあの界隈の豚って共食いするんだな

>無菌豚は無菌じゃないはず
今時レア系でもこんな雑な火入れするとんかつ屋もないけどな

人類も昔は胃酸超強くて生肉食っても平気だったのかもしれない
その代わり短命だったのかもしれない
それが火を使う様になり胃酸のパワー抑える事に成功した事で消化にかかるエネルギー消費抑えて寿命も長くなったのかもしれない
火は偉大だな

>むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな
下味つけて片栗粉まぶして焼けばおいしいよ

生肉ってそんなおいしいの？

カンピロバクターは食ってから出るまで数日のラグがあって初日は倦怠感と熱が出る
あとの１週間は下痢が続く
たまに落ち着くけど基本トイレのそばから離れられないよ
つらい

>生肉ラーメンで食中毒
スレ画スープに泡立ってるぞ…この時点で大丈夫か？

>生肉ってそんなおいしいの？
雰囲気で食っている

ユッケうまいじゃん

そもそも生肉を食いたいと思わんのよな
カリカリに焼いてる方が美味しいです

>牛はトリミングして調理器具の衛生しっかりしてればユッケとかはだせる
>生の内臓はアキラメロン
今の基準のユッケってレアステーキの外側削って提供してるようなもんだしな

鹿児島天文館の鳥刺で良さげな所は土曜日行ったらどこも満席で予約ないとダメって言われて諦めた

>>生肉ラーメンで食中毒
>スレ画スープに泡立ってるぞ…この時点で大丈夫か？
関西では泡系つってちょっと流行ったんだよ
東京ではさっぱりだが

いつかやると思ってたけど今まで大丈夫だったのがすごいな

鳥のお刺身食べたことあるめっちゃおいしかったけど案の定お腹下したのでもう食べることはないな

必殺カンピロバクター！

>>人類はなんで胃酸超強い様にならなかったんだろう
>まぁそのおかげ？で長い寿命と
>驚異的な範囲の雑食性を手に入れてるから…
コーヒー、酒、チョコレートなんて人間以外の生物には毒だものな
ペットに上記の三つあげてる馬鹿もいるが…

そして火のおかげで様々なものを食える様になったのも大きい
生き残りちからが高くなった
また、様々なものを食べる様になって舌、味覚も強化されていった
しょっぱいものやあまいものや脂肪をうまいと感じるのはそれが自然界には稀有でとてもありがたく大切なものだからなのかもな

>生肉ってそんなおいしいの？
牛なら肉汁のうま味とかあるけど鳥だとなぁ
本当に生だと噛み切るのも大変

>生肉ってそんなおいしいの？
ローストビーフが美味しいと思うなら大体はそう

馬刺しで我慢しておけばいいのに

>スレ画スープに泡立ってるぞ…この時点で大丈夫か？
泡立ってるスープは割とある
関西だと奈良にある三つ葉とか有名

>下味つけて片栗粉まぶして焼けばおいしいよ
モサモサするから嫌い
唐揚げ注文して胸肉の唐揚げだったらふざけんな！って思う

馬鹿正直に低温調理すると普通に火通ってスレ画みたいにインスタ蠅しないからな

サクラユッケ好きだよ

生で美味しいなら火を通したらもっと美味しくなるのでは？

生はなんでも美味いよ

>生肉ってそんなおいしいの？
九州かどこか生食文化の土地から来て養鶏も捌くのも料理店も直営でやってるから安心とか言われながら出されたことある
生だから噛み切りにくくて味もこれと言って美味いというわけでもなかった
なんで鶏肉を刺し身にする文化なんてあるんだろ

牛さんは優秀た

馬とか鹿は淡泊すぎて火を通すとうまくないから刺身で食う事が多い

>むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな
茹で鳥作ってみてくれ
グラグラ沸いてるお湯に塩入れて胸肉いれてまた沸くまで加熱
沸いたら火を止めて蓋して15分（安全重視）放置して完成
しっとりしてて美味いよ
胸肉でこれならモモ肉で作ったらもっと美味いんじゃね？と思って作ったが微妙だった胸肉のための料理だこれ

>むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな
片栗粉付けて茹でろ
水晶鶏って言うんだけど

>馬とか鹿は淡泊すぎて火を通すとうまくないから刺身で食う事が多い
鹿はやめろ

うんこ食っても死なないのに生肉ダメとか人体おかしい

鶏ムネ肉にくわしいとしが多いな...

>生肉ラーメンで食中毒
ラーメン見てこりゃなるわなってなった後に左の丼見て戦慄した…

>うむ
生肉食いは火を使うことになんかトラウマでもあるの？

>むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな
塩ふって酒蒸ししたらそんなにパサつかないよ

>生で美味しいなら火を通したらもっと美味しくなるのでは？
インスタ映えしないから生っぽい色が好まれる
本当は加熱調理のが美味い

>うんこ食っても死なないのに生肉ダメとか人体おかしい
死ぬよ！？

セックスも肉も生が一番だよな！

低音調理ってローストビーフみたいに
表面焼いてアルミで包んで余熱で火を通すのとはちがうのか？

>ラオタやってたから分かるが肩書に違和感唱えると同調圧力で潰される
そんなうがった見方しなくても店構えもお洒落だし味も美味しかったし若者中心に人気店だったよ

鶏のもも肉とかは普通に火通して食った方がうまいけど胸肉やささみは火通すとくそまずいから困り者だ
ダイエットや筋トレには最適なのだが…

>漢は黙ってウェルダン
牛肉くらいは半生で食べたい

>生はなんでも美味いよ
情報を食ってるだけだなこれ

左の丼はこの後鉄板でジュージュー焼くやつだろ

>うんこ食っても死なないのに生肉ダメとか人体おかしい
死なないのかよ

>低音調理ってローストビーフみたいに
>表面焼いてアルミで包んで余熱で火を通すのとはちがうのか？
低温調理と生は違う
スレ画は生

刺身文化の国だから生肉も大好き

>漢は黙ってウェルダン
俺はブルーで

>むね肉はきっちり火を入れるとモサモサするからな
ブライン液に付けるとマシになる

>漢は黙ってウェルダン
牛なんて表面焼けばOKじゃないの？いつもミディアムレアだわ

>No.986124009
鳥の低温調理そういえば聞いたことある
あれは店で出すには危険なのか？低音って呼び方の時点でアウトっぽそうだ

>低音調理ってローストビーフみたいに
>表面焼いてアルミで包んで余熱で火を通すのとはちがうのか？
これは完全にたたきだから違う

>>うんこ食っても死なないのに生肉ダメとか人体おかしい
>死ぬよ！？
ふたば民ならブラギガスの伝説と並んで有名だよな白血球

なんでそんなに生がいいんだ？

>1656661507441.png
キャメル！キングペンギン！キャットドッグラット！
あとはまかせた

>漢は黙ってウェルダン
もっとだ！

牛肉は生で食っても平気だし

ステーキは最近はミディアムだな
前までレアで食ってたけど別にレアだから旨いって訳でもないな…って思えてきた

生肉と酒の親和性はヤバい