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ネブト

印刷用ページを表示する2009年3月26日更新／水産課

名前や大きさ

テンジクダイ
◆標準和名
テンジクダイ
◆地方名称
ネブト、イシモチジャコ、イシモチ
◆大きさ
7～9cm
◆主な漁法
小型底びき網

旬の時期

ネブトの旬

特徴

  • 頭にある耳石（じせき）という石のような骨が他の魚より大きいため、小魚ですが頭から丸ごと食べることはできません。
  • オスが口の中で卵を管理する習性があり、卵がふ化するまで餌を食べずに過ごします。
  • 小魚のため身は少ないですが、甘くてねばりがあり、団子にして食べられたりします。

おいしい食べ方

ネブトのから揚げ
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