カネナカ水産 株式会社

■３つ星レストランのシェフも認めるカネナカ水産の目利き！

「１５年の料理人人生で最高の鯛を送ってもらった」
――ミシュランガイド東京の３つ星レストランのシェフから頂いた言葉です。

飲食店にとって料理のクオリティは生命線。
そのためにも鮮度のよい素材選びはとても重要です。

だからこそ多くの料理人の方から
『産地と旬にこだわったり、他では手に入り難い鮮度抜群の魚を仕入れたい』という声を頂きます。

カネナカ水産は紀州和歌山の地で１００年以上続いてきた老舗水産会社としての信用と、
素材の質にこだわる料亭などの料理人を満足させてきた実績で、これらのご要望にお応えします。
当社の選ぶ紀州の最高の鮮魚をお試しください！

■和歌山の珍しい魚をお届け

カネナカ水産は料亭やレストランなど
鮮度や質にこだわるお客様に特化して、和歌山のめずらしいお魚をお届けしています。
現会長でもあるこの道４０年以上のプロが今も現役で競りに出て最高の魚を厳選。

地元で名高い漁港で水揚げされた新鮮なお魚は、
美味しさはもちろんのこと、価格面においてもメリットを感じてもらえるはずです。

■美食の王様にもご利用頂いています

美食の王様・来栖けい氏が初めてオープンしたレストラン
「エキュレ」にも納品させて頂いており、ブログにもご紹介頂きました。

このお店、若手シェフ＝料理長を育成するために、
1年ごとにシェフが代わるという新しい仕組みのお店です。
皆様機会があればカネナカが選んだ魚を是非ご堪能下さい。

うちのさかな♪ ≪ 美食の王様BLOG くぅ喰う日記

カネナカ水産 株式会社
http://www.kanenaka.jp/