日本酒をおいしいまま、長期間保存するのに便利な日本酒セラー。家庭用の小型のものから一升瓶が入る業務用のものまで、サイズや種類が豊富です。さくら製作所をはじめ多くのメーカーがそれぞれの製品を販売していますが、何を基準に選ベばよいか迷ってしまいませんか?
そこで今回は、日本酒セラーの選び方を徹底解説し、おすすめの商品を人気ランキング形式でご紹介します。家庭向けのものを厳選していますので、ぜひこれぞという一台を手に入れて、キリッと冷えたお酒をおいしく味わってくださいね!
唎酒師、国際唎酒師、ソムリエ、調理師、着物講師など様々な資格を持つ。 日本酒のミスコン「ミス蔵2017」でのグランプリ受賞をきっかけに、Instagramにて日本酒の魅力の発信を開始。酒蔵巡りなどの日本酒記事を執筆し、日本酒ライターとしても活動している。人気銘柄(獺祭、七田、黒龍、作、賀茂鶴など)の蔵元との日本酒会を企画、運営した経験も豊富で、Instagram(@love_sake_tokyo)のフォロワーは約8500人。
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監修者は「選び方」について監修をおこなっています。
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日本酒セラーとは、名前のとおり日本酒の貯蔵庫のこと。とくに生酒は火入れの作業を行っていないため、温度の影響を受けやすいといわれています。そのため、適度な温度で保存することが大切です。
しかし、いざ日本酒を冷蔵庫で保存しようと思うと、扉の開け閉めが多いため一定温度が保てません。また、一般的なワインセラーでは一升瓶がまるごと入らないどころか、そもそも日本酒に適した温度設定ができないことも。
その点、日本酒セラーは大きな瓶でも適温でしっかり保存できるため、本来の味と香りをしっかりキープ。いつでも飲みたいときに、しっかり冷えた美味しいお酒を味えますよ。日本酒好きなら特別な貯蔵庫を備えて、各銘柄のこだわりの味を堪能しましょう!
日本酒セラーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
日本酒のなかで1番繊細なのは、火入れをまったくしていない生酒や1度しか火入れのない生貯蔵酒ですが、5℃前後まで下げると1年程度は味が劣化しません。香りを楽しみたい吟醸酒は、15〜20℃前後で保管するのがおすすめです。自分の好みの温度に合わせて商品を選びましょう。
とくに生酒は低温貯蔵が理想ですが、小型冷蔵庫やワインセラーのなかには、低温にならない商品もあるため注意が必要。購入前に必ず庫内の設定温度を確認してくださいね。
蔵出しのフレッシュな味もさることながら、熟成した日本酒の味わいもまた格別です。2通りの方法で日本酒を楽しみたい酒通なら、庫内がふたつに仕切られていて、個別に温度管理できる商品を選びましょう。
そうすることで、異なる種類のお酒をそれぞれに適した温度で保存できます。時間の経過によって変わる香りや味を楽しみながら、仲間と唎酒をするのもおすすめですよ。
日本酒はワインと違って、縦置き保存が基本。横置きだと空気に接する面積が増え、金属製のキャップに触れることで味に変化が起きてしまうため、縦置き収納ができる商品を選びましょう。
日本酒セラーの冷却方法や性能は、商品によってさまざまです。日本酒保存により適した性能を持つものを選びましょう。
冷却方法選びも重要なポイントです。価格ではペルチェ式がお手頃ですが、日本酒の変質を防ぐのにより適しているのは、しっかり冷えて温度が安定しやすいコンプレッサー式。電気代もペルチェ式よりお得です。
ただし、コンプレッサー式は作動音が大きいのが難点。寝室などに置く場合は作動音が静かなペルチェ式にするなど、設置場所も考えて使いやすい商品を選びましょう。
日本酒は光にも弱いので、紫外線を使って殺菌するような冷蔵庫は避けるほうが無難です。ガラス扉の商品の場合は、UVカット対策がされているかも確認しておきましょう。直射日光や室内灯の光が入る場所に置く場合は、瓶を新聞紙などで包んでおくといいでしょう。
扉が透けているデザインはディスプレイ的にベストなだけでなく、出し入れもしやすいのがポイント。その反面で日光などの影響を受けやすいので、窓から離すなどの置き方の工夫が必要です。
50,555円
高機能ワインセラーを多数製造しているさくら製作所の商品のなかでも、とくに幅広い種類の飲み物を適温で保管できます。奥行42.5cmのコンパクト設計のため、限られたスペースにも設置可能。シンプルなデザインで、インテリアになじみやすいのも魅力です。
ビール・日本酒・ワインなどいろいろなお酒をたしなむ人にぴったりですよ。
収納本数 | ワイン:9本/一升瓶2本+4合瓶6本 |
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容量 | 40L |
冷却方式 | コンプレッサー式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 102/118W |
温度範囲 | 0~22℃ |
幅 | 36cm |
奥行 | 42.5cm |
高さ | 93cm |
重量 | 32.2kg |
15,950円
シンプルで落ち着いたデザインのワインセラーです。幅28cmのスリム設計でありながら、ワインボトルを12本収納できます。また設定できる温度は4~22℃と幅広く、さまざまな飲み物に対応できるでしょう。
ワインだけでなく、日本酒やシャンパンなどを保管できるものを探している人にぴったりですよ。
収納本数 | 12本 |
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容量 | 40L |
冷却方式 | ベルチェ方式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 70W |
温度範囲 | 4~22℃(周囲温度-約15℃まで) |
幅 | 28cm |
奥行 | 56.7cm |
高さ | 67.5cm |
重量 | 14.2kg |
奥行428mmの薄型サイズでありながら、有効内容積は88Lと高い収納力を誇ります。庫内に仕切りを設けており、上段は13~18℃、下段は6~14℃の範囲で温度調整が可能。ブラックのボディにLow-eガラスの扉を組み合わせ、中身が確認しやすいでしょう。
セラーを置きたいけれど、お部屋のスペースがあまりないとお悩みの人は要チェックです。
収納本数 | 32本 |
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容量 | 88L |
冷却方式 | コンプレッサー方式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 85W |
温度範囲 | 上:13~18℃/下:6~14℃ |
幅 | 幅49.5cm |
奥行 | 奥行42.8cm |
高さ | 高さ84.7cm |
重量 | 27kg |
227,974円
上下2温度式に加えて、日本酒の貯蔵環境として理想的なマイナス2度の氷温冷蔵機能がついています。ボトル内の液体温度を安定させて、品質劣化を軽減する技術を搭載。さらにうるおい密閉方式や冷凍サイクルの制御により、ワインの長期熟成もできますよ。
プロ向けのハイスペック搭載モデルは、お酒をこよなく愛するコレクターにぴったりです。
収納本数 | 95本 |
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容量 | 312L |
冷却方式 | 氷温 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 174/198W(50/60Hz) |
温度範囲 | 上室:-2~22℃ 下室:0~22℃ |
幅 | 600mm |
奥行 | 600mm |
高さ | 1734mm |
重量 | 102kg |
日本酒に適した-5℃の低温保存ができる、日本酒専用セラーです。日本酒によくある一升瓶だけでなく、四合瓶も12本まで立てて収納できるのが魅力。-10~10℃まで調整可能なので、それぞれのお酒に合った適温で味わってみてくださいね。
さまざまな銘柄ごとに、適した温度で楽しみたい人におすすめです。
収納本数 | 一升瓶:9本(四合瓶:12本) |
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容量 | 153L |
冷却方式 | - |
扉タイプ | レギュラー扉 |
消費電力 | 120/120W |
温度範囲 | -10~10℃ |
幅 | 幅50.3cm |
奥行 | 奥行59.8cm |
高さ | 高さ131cm |
重量 | 47kg |
75,280円
冷却力・断熱力に優れており、低温管理でも温度を保つことができます。独自技術の2温度管理によって、上段の日本酒は0℃・下段のワインは14℃で保管するなど、飲み物に合わせた管理が可能。防音室にも使用される吸音材が、コンプレッサー特有の運転音を軽減します。
日本酒の種類ごとに適した温度で管理したい人はチェックしてみてくださいね。
収納本数 | 一升瓶11本(上室6本,下室5本) |
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容量 | 有効内容積:97L |
冷却方式 | コンプレッサー式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 104/119W |
温度範囲 | 上室0〜20℃,下室5〜20℃ |
幅 | 幅38cm |
奥行 | 奥行52.7cm |
高さ | 高さ116cm |
重量 | 49kg |
10,235円
8本まで収納できるコンパクトサイズのワインセラーです。庫内灯がついているため、扉を開けなくてもなかのボトルを確認できます。また振動が少ないペルチェ方式なので、作動音が静かなのもポイントです。
家で気軽に本格的なワインを楽しみたい人や、ワインセラーを寝室に設置したい人は注目してみてくださいね。
収納本数 | 8本 |
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容量 | 25L |
冷却方式 | ベルチェ方式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 65W |
温度範囲 | 8〜18℃ |
幅 | 幅25.2cm |
奥行 | 奥行50cm |
高さ | 高さ45cm |
重量 | 9.5kg |
24,800円
自然のぬくもりを感じるブナの木で作ったトレーは、手馴染がよく空間に上品さが加わるでしょう。さらに取り外し可能なので、お酒をお好みで並べやすいですよ。温度表示などをすべてホワイトカラーで統一するなど、余計な装飾を省くことでシンプルさが引き立ちます。
美味しく保管できるだけでなく、お部屋のインテリアとしても活躍するでしょう。
収納本数 | 18本 |
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容量 | 55L |
冷却方式 | ベルチェ方式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 130W |
温度範囲 | 上段:8〜12℃ 46〜54℉,下段:12〜18℃ 54〜64℉ |
幅 | 260mm |
奥行 | 495mm |
高さ | 1025mm |
重量 | 19.8㎏ |
56,373円
0~22℃まで1℃刻みで温度を調節できる商品です。セラー内の空気ではなく、液体そのものの温度と設定温度を一致させて管理できます。さらに遮熱・断熱・UVカット機能のついたダブルLow-Eガラスを搭載しており、さまざまなお部屋に設置しやすいでしょう。
室温や季節に応じて細かく温度調整したい人は、候補に入れてみてはいかがでしょうか。
収納本数 | ワイン:22本/一升瓶:5本 |
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容量 | 58L |
冷却方式 | コンプレッサー方式 |
扉タイプ | ガラス扉 |
消費電力 | 103/118W |
温度範囲 | 0~22℃ |
幅 | 幅39cm |
奥行 | 奥行53cm |
高さ | 高さ71cm |
重量 | 33kg |
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