平成29年12月18日 COH合同会社 設立

平成30年5月 ミートファブズ4041 オープン

令和元年5月 六本木横丁東京テラス オープン 

令和元年5月 がんばっぺし六本木店 オープン

令和元年5月 がんばっぺし桜木町店 オープン

令和元年7月 株式会社ＣＯＨに組織変更 

令和元年10月 がんばっぺしＪＲ淵野辺駅北口店 オープン　

令和元年10月 資本金999万円に増資

令和2年3月 資本金3199万円に増資

令和2年8月　新潟本舗　ふるさと屋（セントラルキッチン事業）運営開始

令和2年11月　がんばっぺし横浜本店が、出没！アド街ック天国の取材を受けました

2020.04.07 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　WEBサイトを公開しました。

2020.04.07　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新型コロナウイルス感染症対策に伴う店舗営業につきまして、お客様と従業員の安全を最優先とし、出勤前の検温、手洗い、店内・厨房機器の消毒の徹底など、各種感染症予防対策に取り組んでおります。

2020.04.08　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「緊急事態宣言」発令に伴い、店舗の営業時間短縮、臨時休業を実施しております。なお、営業状況の詳細につきましては、各店舗へお問い合わせください

2020.6.1           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今般の新型コロナウイルスに罹患された皆様に心よりお見舞い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　政府から示された緊急事態宣言の解除や自治体による休業要請の緩和を受けて、営業体制を通常のとおり変更することといたしましたので、お知らせいたします。　　　店舗においては、お客様や従業員の安全に十分注意しながら営業してまいりますので、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。また、この度の臨時休業に関しまして、お客様をはじめステークホルダーの皆様には、ご理解とご協力を賜りましたこと感謝申し上げます。