きょん｜おいしい健康法

はるゆきさんのvoicy、5月のリスナー注目度ランキング（マーケティング部門）で、なんと7位にランクイン！これはすごい。社会人みんなに知ってほしい知識やヒントを、とにかく分かりやすく伝えてくれます。毎朝の習慣に、あなたもぜひ。そして何度も言いますが、優しいイケボです。 twitter.com/haruyuki031/st

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きょん｜おいしい健康法

@kyon_chourishi

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魚を使った使った料理、慣れないと難しく感じますよね。これから夏に向けて、青魚が旬になります。煮るのもウマイが、塩焼きもサイコー。ビールとよく合いますよ。塩焼きなら①1匹に小さじ1杯ほどの塩をまぶし15分おく②出てきた水気をペーパーでふき取り焼く。塩で余計な水分を出すのがポイントですよ

車で20分。おいしい魚が食べたくなったら、自分で釣りに行きます。キレイな景色をながめて、気持ちをからっぽにする。ザザザーッ。潮が満ちる音とともに、港にもどってくる魚の群れ。必要なぶんだけの、命をいただく。シンプルに生きることと向き合い、日常をリセットできる、私の大切な時間です。

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「好ききらいある子に、食べさせるコツは？」保育士さんに聞いてみたの。食べる前から嫌がる子には、"これ美味しいよね、先生大すきだよ"と大丈夫なことを伝える。すると、安心して食べることもあるらしい。なるほど、分からない食べ物は怖いもんね。先生たちの、寄り添ったプレゼン力に感謝してます。

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きょん｜おいしい健康法

@kyon_chourishi

Jun 9

たとえば、小麦粉を食べつづけるとどうなるか。カンタンに言うと「腸の壁」がこわれます。すると、壁で守っていた未消化のものが、体の中にもれ出てしまう。未消化のものはカラダにとっては敵。敵をやっつけようとする異常なはたらきが、アレルギー反応なんです。カラダのシステムをこわしてしまうの

30年間、ずっとアレルギー体質でした。鼻はグスグス、肌も髪もいつもパサパサ。本気でかえたくて、本や専門書をたくさん読んだの。カラダの不調を治したければ「小麦粉・古い油・精製された砂糖」をへらすこと。3年後、悩んでたトラブルはすべて消えたよ。毎日の心がけで、体質だって変えていける。

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食物アレルギー。離乳食をはじめる0歳児で見つかるのがほとんど。多いのは①卵②乳③小麦。1種類だけだったり、複数の子もいます。きちんと対応すれば、小学校までには克服する子が多いので「このくらい大丈夫」と勝手に判断はしないで。なにか食べて異変があった場合は、小児科を受診してくださいね。

1回だけ。ミスをしたことがあります。「先生、なんかかゆい」口のまわりを赤くして、かゆそうにしている園児。"しまった！"乳アレルギーの子の食事に、牛乳を入れるミス。申し訳なくて、怖かった。「自分が作ったもので、もう人を苦しめたくない」私が食べ物にこだわる、忘れられない出来ごと。

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たんぱく質たっぷり。きなこドレッシングの作りかた「オリーブオイル大2・酢大2・しょうゆ小1・塩胡椒少々・はちみつ大1・きなこ大1」よく混ぜてくださいね。トマト、レンチンもやしなど、どんな野菜でも合わせやすい。豚しゃぶと合わせるときは、きなこの量を増やしてトロッと濃厚にね。

カラダづくりに必要なたんぱく質。子ども達の献立づくりでは、いつも"大豆製品"をたくさん使ったメニューを作っています。「豆腐ハンバーグ・おからサラダ・納豆和え・ゆで大豆のスープ・きなこドレッシング」毎日たっぷり食べるうちに、カラダは強く成長していく。風邪ひきにくくなると、評判です。

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自分に必要な「たんぱく質」ってどのくらい？大人の男性1日60g、女性は50gが最低ラインです。たとえば「卵1個で12g・納豆1パックで8g・豆腐4分の1丁で5g・鶏肉100gで23g」これだけでも、48gのたんぱく質がとれてるの。ここに、豆類・野菜・魚を足したら完ぺき。少しずつの心がけ、毎日つづけてみてね。