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19世紀後半の価値&英国(寒い国)の価値基準は違いますからね。
引用ツイート
🇬🇧YuriPotterytour🇯🇵
@potterytouryuri
·
今日のスコンはMrs ビートンのレシピで砂糖なし、塩多めだったんですが長女から物凄いブーイングでした😭 You’re fired, Mrs Beeton!って。いつもは「a pinch of salt(塩ひとつまみ)」なんですが 5gの塩だったんですよね、多い?と思いつつ作ってやっぱり塩辛い、ミルクの量も多い。うーん。
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ビートン時代はまだ運動量も多かったですし、今以上に塩分必要量が多かったのは事実ですよ。それに糖分の価値は19世紀後半にならないと下がらないので、改訂は今に合わせたものであるでしょうが、当時の何の量が多いのは不思議でないですがね。今の健康常識は当時には無いですから。
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