個人経営で終わる店と

画像ファイル名：1654398154224.jpg-(53015 B)サムネ表示

無念 Name としあき 22/06/05(日)12:02:34 No.977154622 +6/08 15:52頃消えます

個人経営で終わる店とその後全国展開してチェーン店化していく店の違いってなんだろ

…	PLAY 1 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:03:24 No.977154916 del そうだねx46 結果論

…	PLAY 2 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:03:30 No.977154944 del そうだねx45 チェーン展開する必要を感じない

…	PLAY 3 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:03:54 No.977155050 del そうだねx21 やる気

…	PLAY 4 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:04:09 No.977155119 del そうだねx1 ハイエナが目をつけるか

…	PLAY 5 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:04:18 No.977155158 del そうだねx35 チェーン店化を望まない店と望んだ店の違い

…	PLAY 6 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:05:35 No.977155615 del + 雑魚は消えなサーイ

…	PLAY 7 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:05:36 No.977155626 del そうだねx3 昨今の個人店は地元民に昔から愛されてるかバズり要素があるかじゃないと生き残れない

…	PLAY 8 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:05:48 No.977155706 del そうだねx29 先輩の兄貴が喫茶店やってるけど中京競馬場の近くの喫茶店で住宅街で常時満員だわそういう事だぞ何で戦うかよりも何処で戦うかコレが大事

…	PLAY 9 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:06:03 No.977155801 del そうだねx5 経営能力と銀行に金を借りる度胸があるかどうか

…	PLAY 10 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:06:07 No.977155819 del そうだねx2 跡継ぎ問題これはマジ

…	PLAY 11 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:06:57 No.977156100 del + ハゲタカ

…	PLAY 12 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:08:04 No.977156453 del そうだねx4 どうやって生きたいかじゃねーの

…	PLAY 13 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:08:14 No.977156525 del そうだねx7 >先輩の兄貴が喫茶店やってるけど中京競馬場の近くの喫茶店で住宅街で常時満員だわ >そういう事だぞ >何で戦うかよりも何処で戦うか >コレが大事そういうとしあきは？

…	PLAY 14 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:08:28 No.977156623 del そうだねx1 1654398508861.jpg-(223869 B)サムネ表示手堅く同一県内にのみ数店舗展開するのが一番ローリスクスーパーマーケットやそばうどん店はそんなのが多い

…	PLAY 15 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:08:40 No.977156688 del そうだねx2 >個人経営で終わる店とその後全国展開してチェーン店化していく店の違いってなんだろ投資会社に買われるかどうか

…	PLAY 16 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:10:39 No.977157407 del そうだねx1 >投資会社に買われるかどうか無借金でやろう

…	PLAY 17 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:11:08 No.977157575 del そうだねx2 なんかやたら個人店を有難る人いるよな

…	PLAY 18 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:11:16 No.977157620 del そうだねx2 起業は1年後に残ってるのは半分 10年後に残ってるのは1割って昔から言われてるようは >結果論

…	PLAY 19 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:11:35 No.977157729 del そうだねx21 個人経営店で終わるとかまるで失敗してるかのように言ってるのがもうね

…	PLAY 20 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:13:22 No.977158334 del そうだねx6 >手堅く同一県内にのみ数店舗展開するのが一番ローリスクこういう店にすぐ全国展開しろしろ言い出すやつがいるがそんな目に見えてる死亡フラグ誰が立てるかよっていつも思う

…	PLAY 21 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:13:25 No.977158354 del + ラーメン屋は個人店多いけど行列アピールの為に狭い店借りてやってる所はクソだと思う

…	PLAY 22 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:13:40 No.977158444 del そうだねx3 喫茶店なんて大抵は老後の趣味とか税金対策だからコメダがレアケースなだけ

…	PLAY 23 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:13:53 No.977158514 del そうだねx8 1654398833536.jpg-(297036 B)サムネ表示 >なんかやたら個人店を有難る人いるよな嫌いじゃないぜ

…	PLAY 24 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:15:06 No.977158941 del + うめーからもっと展開して！って店もある

…	PLAY 25 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:15:27 No.977159051 del + >喫茶店なんて大抵は老後の趣味とか税金対策だからコメダがレアケースなだけ喫茶店経営の何が税金対策になるの？貸店舗でテナント料取った方がよくない？

…	PLAY 26 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:16:21 No.977159346 del + 個人店は常連が帰るとき他の客の注文してるのをほったらかしにして雑談しはじめたジジイ見てそれから行ってないな

…	PLAY 27 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:16:59 No.977159561 del そうだねx1 チェーン店ばっかじゃ個性が無いから面白くないしチェーンが出店するところなんて予め厳密に人口動態とかリサーチした上でやるから自宅兼店舗みたいな個人店と比較にならない

…	PLAY 28 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:17:29 No.977159745 del そうだねx10 オーナーが店をやりたいのか会社経営したいのかで別れるのは間違いない

…	PLAY 29 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:17:58 No.977159919 del そうだねx5 家賃を払って、従業員を雇って、まともに経営やってるとコロナみたいな状況に弱い自宅の1階が店舗だから家賃ないです、オヤジと母ちゃんで店を回してるので従業員いませんみたいなのは強かった

…	PLAY 30 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:18:31 No.977160110 del そうだねx4 個人店でアタリを見つけるとチェーン店よりずっとありがたい気持ちになる

…	PLAY 31 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:19:01 No.977160292 del そうだねx1 >喫茶店経営の何が税金対策になるの？ >貸店舗でテナント料取った方がよくない？店子が長く居着いてくれるほど良い土地なんて持ってないし集客力ある土地なら自分で商売した方がいい

…	PLAY 32 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:20:24 No.977160773 del + ある程度地元で有名になると銀行との付き合いが増えて融資の話が来るのでそこで乗るかどうかの差がデカイいくら金だけあってもじゃあ近場で２店舗目出すか！って判断はそうそう出せない

…	PLAY 33 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:20:42 No.977160878 del そうだねx2 個人店は無愛想なのが多いけど店主はそこに気付いてないのばかりだよな

…	PLAY 34 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:20:51 No.977160928 del + >個人店でアタリを見つけるとチェーン店よりずっとありがたい気持ちになるチェーン店で個人店並みのアタリはまずない… とおもってたけど椿屋は結構よかったな

…	PLAY 35 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:21:43 No.977161225 del そうだねx2 >個人店は無愛想なのが多いけど >店主はそこに気付いてないのばかりだよな愛想が良すぎて馴れ馴れしいのも鬱陶しくないか

…	PLAY 36 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:21:46 No.977161244 del そうだねx1 独立して15年経つけど結局は運だなあ一番稼いでた時期に調子乗っちゃって干されかけた時期もあったけどある人からこの馬鹿野郎が！言われて目が覚めてからは安定してる

…	PLAY 37 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:21:53 No.977161283 del + 好きな味の店があってもそこが閉めちゃうと二度と食べられないつらさここ数年でどれだけそんなのが増えたか

…

PLAY

38 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:22:12 No.977161393 del +

これ面白かったな

脱サラして、妻と2人で小さなカフェかランチ所を営もうかと思ってます。昼だけ営業で2人の娘を食べさせていくことは可能ですか？今のところ、土地も建物も膨大な資金も知識も経験もありません。ヤル気はあります。
https://jp.quora.com/datsusara-shi-te-tsuma-to-2-nin-de-chiisa-na-kafe-ka-ranchi-tokoro-wo-ei-mou-ka-to-omoi-tte-masu-hiru-dake-eigyou-de-2-nin-no-musume-wo-shoku-be-sa-se-tei-ku-koto-ha-kanou-desu-ka-ima-no-tokoro-tochi-mo-tatemono-mo

…	PLAY 39 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:22:39 No.977161535 del + 経営モデルだろちゃんと利益上げられないと

…	PLAY 40 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:23:19 No.977161788 del そうだねx3 >独立して15年経つけど結局は運だなあ >一番稼いでた時期に調子乗っちゃって干されかけた時期もあったけど >ある人からこの馬鹿野郎が！言われて目が覚めてからは安定してる調子乗って何をして叱られて何に対して目が覚めたんだよ

…	PLAY 41 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:23:35 No.977161876 del + >個人店は無愛想なのが多いけど >店主はそこに気付いてないのばかりだよな個人店が潰れやすいのや入りにくいのはそこなんだよな

…	PLAY 42 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:23:39 No.977161905 del + 繁盛しすぎて客があふれまくってやむなくチェーン化するルートもあるっちゃあるが

…	PLAY 43 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:24:16 No.977162086 del + 1店舗経営して利益を出すことができればその仕事が向いてる２店舗経営して利益が出ればお客の志向を読み取れてる３店舗経営して利益が出てれば全国展開できるみたいなのよく言われてる

…	PLAY 44 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:24:25 No.977162148 del + 自分とこの近所にもなんでやっていけてるのかわからん寂れてる喫茶店があるんだけど何の事は無い地権者の道楽だった

…	PLAY 45 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:25:08 No.977162395 del そうだねx3 チェーン店のいいとこはクレカや電子マネーがつかえるとこ

…	PLAY 46 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:25:24 No.977162484 del + 勇気を出して近くにある個人経営のハンバーグ屋に入ってみた美味かったが洗いものとかで店主がやたらと「ガシャーン！ガシャガシャ！！」と食器音出して不快になってしまったもう二度と行かんだろうな

…	PLAY 47 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:25:43 No.977162576 del そうだねx1 >>喫茶店経営の何が税金対策になるの？ >>貸店舗でテナント料取った方がよくない？ >店子が長く居着いてくれるほど良い土地なんて持ってないし >集客力ある土地なら自分で商売した方がいい不労所得いらんとかばかなの

…	PLAY 48 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:06 No.977162699 del + >個人店は無愛想なのが多いけど >店主はそこに気付いてないのばかりだよなその点チェーン店はしっかり教育されている

…	PLAY 49 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:06 No.977162704 del + >自分とこの近所にもなんでやっていけてるのかわからん寂れてる喫茶店があるんだけど >何の事は無い地権者の道楽だった基本的に飲食に関わらず潰れる理由は賃料と人件費がほとんどだから商店街のアパレルとか文房具もそうだが生活を維持する程度ならそこまでダメージはないしね

…	PLAY 50 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:21 No.977162788 del そうだねx1 >調子乗って何をして叱られて何に対して目が覚めたんだよデザイン屋だけど先生先生言われてアーティスト気取りになって締め切り延期しまくった

…	PLAY 51 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:23 No.977162799 del + >勇気を出して近くにある個人経営のハンバーグ屋に入ってみた >美味かったが洗いものとかで店主がやたらと「ガシャーン！ガシャガシャ！！」と食器音出して不快になってしまった >もう二度と行かんだろうな個人経営店って大体みんなこういう経験して行かなくなるんだよな

…	PLAY 52 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:34 No.977162856 del そうだねx3 >自分とこの近所にもなんでやっていけてるのかわからん寂れてる喫茶店があるんだけど >何の事は無い地権者の道楽だったそれでいいんだよ

…	PLAY 53 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:26:56 No.977162984 del + カウンターオンリーの喫茶店で入ったら楽しくおしゃべりしてた客が「すんっ」となって店主も「あのさ…コーヒーだけ飲みたいならチェーン店行きなよ」と言ってくる店って本当にあるんだろうか

…	PLAY 54 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:27:16 ID:mnwzPVw6 No.977163087 del + >チェーン店化を望まない店と望んだ店の違いシンプルだけどその通りだね

…	PLAY 55 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:27:20 No.977163116 del + >個人経営で終わる店とその後全国展開してチェーン店化していく店の違いってなんだろ街中華や蕎麦屋さんや老舗のラーメン店なんかは元々は暖簾分けされて…みたいなのが殆どだったりはする後継者いなくて暖簾返したり暖簾の大元自体が無くなっちゃって形骸化したりはあるが

…	PLAY 56 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:27:21 No.977163134 del そうだねx2 >不労所得いらんとかばかなのどういう生き方をしたいかは人それぞれ

…	PLAY 57 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:27:50 No.977163285 del + >個人経営店って大体みんなこういう経験して行かなくなるんだよなやっぱ個人店は接客がなってない店が多いんだな

…	PLAY 58 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:28:11 No.977163430 del そうだねx2 個人店で滅茶苦茶流行ってても店主が「チェーン展開？めんどくさ」ってなったらそれで話は終わりでしょ

…	PLAY 59 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:12 No.977163786 del + >>自分とこの近所にもなんでやっていけてるのかわからん寂れてる喫茶店があるんだけど >>何の事は無い地権者の道楽だった >それでいいんだよ道楽だと動物が食べたコーヒーとか珍しいのがたまにおいてあるんで当たり外れが激しいね

…	PLAY 60 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:27 No.977163871 del + チェーン店だとかフランチャイズなどはブラックでもあるよな

…	PLAY 61 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:33 No.977163921 del + >個人店で滅茶苦茶流行ってても >店主が「チェーン展開？めんどくさ」ってなったらそれで話は終わりでしょあと任せられるような信頼できるコミュニケーションが育ってないこともある大体は家族経営か個人経営だしバイトを店長にして任せるほど信頼できるかと言われたら難しい

…	PLAY 62 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:36 No.977163933 del + >不労所得いらんとかばかなの働かない事が苦痛の人もいるんだよなぁ

…	PLAY 63 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:37 No.977163943 del + >デザイン屋だけど先生先生言われてアーティスト気取りになって締め切り延期しまくったキャンセルしまくってたら干されたな…質はともかく時間守ってトラブルは最小限にってのがやっぱり一番よね

…	PLAY 64 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:29:59 No.977164069 del + ヨーロッパ出張の時地元で評判の個人経営の店に入ったが店主が妙にやさしかったが最低限の会話だけだった他の客には注文の時だけでも笑ったりしてユーモアのあること言いながら接客してたちょっと寂しかったな…

…	PLAY 65 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:30:09 No.977164130 del + ニートでもいられるやつとバイトでも働かないとだめな人間の二種類いる

…	PLAY 66 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:30:38 No.977164287 del + スマル亭は桜えびのかき揚げがだめになったからもう行かない

…	PLAY 67 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:30:41 No.977164303 del + あなたは黙ってラーメン作っていればいいのよ

…	PLAY 68 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:30:56 No.977164401 del そうだねx2 >なんかやたら個人店を有難る人いるよな有り難がるって言うかチェーン店で食べても面白くないから

…	PLAY 69 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:31:00 No.977164420 del + >個人店で滅茶苦茶流行ってても >店主が「チェーン展開？めんどくさ」ってなったらそれで話は終わりでしょあと味にこだわりがあるとこは他の店で同じ味は出せんと頑固になるパターンもある

…	PLAY 70 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:31:41 No.977164650 del + >>もう二度と行かんだろうな >個人経営店って大体みんなこういう経験して行かなくなるんだよな店が狭いとチェーン店でも個人店でもガチャガチャうるさい音がフロアまで聞こえてくるんで嫌になるね

…	PLAY 71 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:32:12 No.977164853 del そうだねx1 ココイチなんかももともとは個人喫茶店だったかな

…	PLAY 72 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:32:32 No.977164957 del + 営業を継続できればとりあえず個人の店としては大成功だと思うがチェーン展開とかに必要なのは従業員からどれだけ労力を搾取できるかということに尽きる気がする

…	PLAY 73 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:32:35 No.977164981 del + >有り難がるって言うかチェーン店で食べても面白くないから通えるなら個人店だけど出先でスポット的に入るならチェーンかなぁ孤独のグルメごっこは面倒くさいし

…	PLAY 74 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:32:50 No.977165052 del そうだねx1 個人店で平気で入れるのはラーメン屋だけだわ

…	PLAY 75 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:32:59 No.977165110 del そうだねx1 個人店をありがたがるというか出先でまでチェーン店使いたくないと言うのが実態

…	PLAY 76 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:20 No.977165232 del + >やっぱ個人店は接客がなってない店が多いんだな喫茶店のチェーンはマニュアル化されてるので一定のレベルが期待できるのよなただすべてがそうでもなく新興の飲食チェーンだとその辺甘くてオペレーションがグダグダな場合もある

…	PLAY 77 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:24 No.977165262 del + 実家の近所のラーメンショップですげえ好きな店あったんだけど就職してから数年後に潰れてしまったラーメンショップは店によって味が全然違うのでどこはいってもこれじゃないってなった

…	PLAY 78 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:25 No.977165269 del そうだねx9 愛想とか言うけど初見で入ってそんなんどこまで過剰サービス求めてるんだよ注文してちゃんと料理がが出てくれば問題ないわけで何か勘違いしている人が多い

…	PLAY 79 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:30 No.977165311 del そうだねx1 >店が狭いとチェーン店でも個人店でもガチャガチャうるさい音がフロアまで聞こえてくるんで嫌になるねバイト叱りつけてたりねしかも店主のミスなのに…

…	PLAY 80 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:38 No.977165349 del そうだねx1 チェーン化しないといけない義務もないし

…	PLAY 81 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:33:48 No.977165403 del + >通えるなら個人店だけど出先でスポット的に入るならチェーンかなぁ >孤独のグルメごっこは面倒くさいし今は食べログで大体把握できるからあんま気にしないな

…	PLAY 82 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:10 No.977165521 del + 地元で色々行った結果チェーン店が一番マシだなってなる悲哀

…	PLAY 83 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:13 No.977165536 del + >個人店で平気で入れるのはラーメン屋だけだわ親指つけときますね

…	PLAY 84 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:25 No.977165617 del そうだねx1 遠出した時はチェーンじゃない店のが思い出になるね

…	PLAY 85 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:26 No.977165628 del + 近所のラーメン屋は儲かりだしたらスープだけ味見して従業員に任せてるその従業員がのれん分けで異動する前に新しい人雇って味をおぼえこませてのれん分けするまで使うってループしてるよ

…	PLAY 86 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:32 No.977165665 del + 1654400072271.jpg-(73912 B)サムネ表示いいよね…個人の人気店

…	PLAY 87 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:34:43 No.977165757 del + 1654400083516.jpg-(90226 B)サムネ表示チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろう

…	PLAY 88 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:35:04 No.977165879 del + 競争の働いてない田舎ほどチェーンが歓迎されるのも理由がちゃんとある

…	PLAY 89 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:35:25 No.977165998 del + >個人店をありがたがるというか >出先でまでチェーン店使いたくないと言うのが実態求める物が違うよねどこでも一緒のサービスで安心したい人もいれば新たな体験を求めて見知らぬ店に入る人もいる

…	PLAY 90 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:35:42 No.977166099 del そうだねx1 >No.977165665 としあきは本当に美味しんぼが好きだな

…	PLAY 91 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:04 No.977166236 del そうだねx3 1654400164104.jpg-(13424 B)サムネ表示 >その点チェーン店はしっかり教育されている

…	PLAY 92 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:13 No.977166293 del そうだねx1 >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろうこんなん書いてある時間あるなら別に工夫するとこがあるだろうに

…	PLAY 93 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:30 No.977166396 del + >いいよね…個人の人気店八巻だと８６年発売だからあの時代の飲食店って感じだな

…	PLAY 94 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:41 No.977166462 del + 珈琲待夢って名前の喫茶店時々見るけどただの名前かぶりなんだろうか…

…	PLAY 95 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:42 No.977166464 del そうだねx1 道楽で赤字経営する店もっと増えて欲しい

…	PLAY 96 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:48 No.977166500 del + >今は食べログで大体把握できるからあんま気にしないなさくらコメントも含めて参考にはなるがやっぱり面倒くさいんだよなぁあと外したあとのセルフケアがしにくい

…	PLAY 97 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:36:53 No.977166531 del そうだねx1 関西で一部の地域にしか店舗無いけど祭太鼓ってカツ丼屋が超好き転勤あるから全国展開して欲しい

…	PLAY 98 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:37:06 No.977166599 del + 貧乏人しか住まない俺がいる団地の寂れた商店街に出来た若い夫婦が経営しているコーヒーショップは三年経っても閑古鳥とか寂れたとかの気配が全然見えない

…	PLAY 99 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:37:08 No.977166607 del + >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろう天狗になって勘違いしちゃうんだよな

…	PLAY 100 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:37:26 No.977166735 del そうだねx2 >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろうそこの場合は需要を勘違いしてサービス改悪したせいだな

…	PLAY 101 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:37:31 No.977166771 del + 個人店のおっさんが俺の注文したラーメン作り終わって他に客いないから座敷に座ってたぶんDMMのエロ動画サンプル見始めたときは麺吹きかけたけどね

…	PLAY 102 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:37:33 No.977166778 del + のれんわけって元のお店にはインセンティブが入るのが普通なん？

…	PLAY 103 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:08 No.977166979 del + >そういうとしあきは？本気で寝てるだけで月20万円貰えてます税金泥棒達の天下り先団体の勤務サイコー貯金を複利で回してるだけで生活出来てるからもう皆んなはがんがぇー！！って思う

…	PLAY 104 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:22 No.977167057 del + >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろう店舗増やす設備投資に赤字になって自転車操業になるから 1年で５０店舗増えたとか危ない

…	PLAY 105 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:25 No.977167071 del そうだねx1 >道楽で赤字経営する店もっと増えて欲しいたまにあるよなアホみたいに軽食出てくる店

…	PLAY 106 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:27 No.977167086 del そうだねx9 >>No.977165665 >としあきは本当に美味しんぼが好きだなでもこれは栗田が悪い

…	PLAY 107 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:28 No.977167097 del そうだねx1 でんちゃ的に整ったものが好きな人にはチェーン店以外は耐えられないだろう

…	PLAY 108 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:57 No.977167274 del + チェーン店は言っちゃ悪いが客を腐らせる要因になってるよな多くがゴネ得を許すしクソみたいな客を作って他に放流する品質・接客が安定してるっていう点は良いんだけども「お客様は神様です」っていうのをスタンダードにしてしまうのは違うと思う客は人間だよ

…	PLAY 109 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:38:57 No.977167278 del + >いいよね…個人の人気店俺が店主だったらちょっとその客にムカつくかも怒鳴らないで帰った後に悪口言うけど

…	PLAY 110 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:39:02 No.977167308 del + >そこの場合は >需要を勘違いしてサービス改悪したせいだなもともと薄利で回転率あげるために都市部のみの出店だったのが椅子おきだしたのが間違いだった

…	PLAY 111 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:39:53 No.977167640 del + >チェーン店は言っちゃ悪いが客を腐らせる要因になってるよな >多くがゴネ得を許すしクソみたいな客を作って他に放流する逆じゃないの…？

…	PLAY 112 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:40:13 No.977167768 del + 全国制覇を目指す姿勢ってヤンキーみがあるね

…	PLAY 113 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:40:39 No.977167927 del + >遠出した時はチェーンじゃない店のが思い出になるね不思議なもんで悪いほうが記憶に残るし時間が経てば話の種にできるよね

…	PLAY 114 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:41:04 No.977168085 del + 逆にチェーンの方が不健全だと思うけどな客居ない時くらい寝転がったりスマホ弄ってたりぐらいの緩さがあるほうがいいわ客は客で座って休憩するなり飯食うなりの目的が達成されるわけだからなんら問題が無い

…	PLAY 115 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:41:06 No.977168103 del そうだねx4 >本気で寝てるだけで月20万円貰えてます >税金泥棒達の天下り先団体の勤務サイコー >貯金を複利で回してるだけで生活出来てるからもう皆んなはがんがぇー！！ >って思うそんなふうに生きたくはないなぁだって共感してくれる人ほとんどいないしそんなやつお断りな世の中だし

…	PLAY 116 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:41:40 No.977168291 del + >貧乏人しか住まない俺がいる団地の寂れた商店街に出来た若い夫婦が経営しているコーヒーショップは三年経っても閑古鳥とか寂れたとかの気配が全然見えないなんかの漫画に書いてあったけど余計に手を広げず常連だけで成り立てる店は強いらしい下手に流行ったりすると常連が逃げたりするっていう

…	PLAY 117 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:41:59 No.977168413 del + >>多くがゴネ得を許すしクソみたいな客を作って他に放流する >逆じゃないの…？横からだけど不出来な接客マニュアルで糞な対応が標準化するからじゃないかしら

…	PLAY 118 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:42:16 No.977168515 del + シチーさん素敵だべぇ…

…	PLAY 119 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:42:37 No.977168639 del + >貧乏人しか住まない俺がいる団地の寂れた商店街に出来た若い夫婦が経営しているコーヒーショップは三年経っても閑古鳥とか寂れたとかの気配が全然見えないインスタで集客とかね

…	PLAY 120 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:42:49 No.977168715 del + この前昭和チックというかレトロで古びた感じの喫茶店見つけて、内装もメニューも店員さんもいい感じで、これが個人経営店の魅力なんだよ！って思ったら実は全国展開してるチェーン店だった内装のレトロ感は意図的に演出してただけで開店半年目だった

…	PLAY 121 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:42:52 No.977168733 del そうだねx1 インスタ蠅とか長居するくせに1品のみとかくるしな

…	PLAY 122 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:43:14 No.977168864 del + >のれんわけって元のお店にはインセンティブが入るのが普通なん？のれんわけただの独立の際に看板を出していいっていうお墨付きなので少なくとも開業時に金はかからないただのれんわけもルールが色々あって材料はここで仕入れろだとかこのメニューは絶対入れろとかあるので売上のうちのアガリを貰うところもあれば本当に好きにやらせるところもあるのでわからないフランチャイズの場合は加盟金＋月の売上から必ず取られるけどガワや仕入れは全部企業がやってくれる

…	PLAY 123 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:43:14 No.977168867 del + 暇なおばちゃんの溜まり場になれればそれだけでやっていけたりはする

…	PLAY 124 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:43:41 No.977169041 del そうだねx5 1654400621691.png-(81544 B)サムネ表示 >下手に流行ったりすると常連が逃げたりするっていう

…	PLAY 125 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:43:43 No.977169058 del + 喫茶店はやりたい起業の１つ

…	PLAY 126 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:43:51 No.977169126 del + 逆に個人経営店でめっちゃ好きなとこある？

…	PLAY 127 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:44:05 No.977169210 del + 確かに飲食業での常連客はとても重要だろうな

…	PLAY 128 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:44:08 No.977169228 del + 寧ろ地元民の何気ない会話をBGMにゆっくりするのが楽しいのに

…	PLAY 129 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:44:21 No.977169322 del + >のれんわけって元のお店にはインセンティブが入るのが普通なん？のれんにもよるけど分けてもらう前に払ってる場合が多い三年奉公とか

…	PLAY 130 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:44:45 No.977169483 del + 一階が喫茶店二階が探偵事務所

…	PLAY 131 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:45:22 No.977169696 del + >下手に流行ったりすると常連が逃げたりするっていうそれはどの業界でもあるからなぁバンドじゃマジであるあるだし

…	PLAY 132 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:45:31 No.977169743 del + 1654400731690.jpg-(139677 B)サムネ表示 >逆に個人経営店でめっちゃ好きなとこある？インドカレーかななお豆知識だが就労ビザの都合によりインドカレー屋はタンドリー窯１つにつき４人までしか働けない

…	PLAY 133 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:46:48 No.977170231 del そうだねx2 自分の居場所みたいにおもってる常連とか他の客には邪魔な存在だしさっさと帰れ

…	PLAY 134 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:47:05 No.977170335 del そうだねx1 旅先の楽しみに個人経営の飲食店は入る

…	PLAY 135 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:47:19 No.977170428 del + >逆に個人経営店でめっちゃ好きなとこある？近所の町中華は定食が580円で野菜のバランスも良く客が少なくダラダラできてよかったもうおやじさんが歳で辞めちゃったけどね

…	PLAY 136 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:47:30 No.977170498 del + >逆に個人経営店でめっちゃ好きなとこある？個人とチェーンの狭間みたいな店で好きなのは結構ある三店舗くらいしかないとか

…	PLAY 137 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:47:47 No.977170596 del + >逆に個人経営店でめっちゃ好きなとこある？て言うか今日これから食いに行く店もたぶん個人経営店だし結構常連にならない程度に通ってる 11時30分までなら150グラムステーキランチご飯スープおかわり自由で500円なチェーン店の前を自転車で通り抜け個人店に行く

…	PLAY 138 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:48:01 No.977170685 del + 混雑している時間帯に4人掛けのテーブル席で食べ追わった後も長居してスマホ弄ってる奴

…	PLAY 139 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:48:51 No.977170982 del + 長居するならチェーン店の方が気楽よね

…	PLAY 140 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:10 No.977171085 del そうだねx1 >No.977169041 流行らない

…	PLAY 141 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:11 No.977171093 del + 外人経営のインドカレー屋マジで美味いんだよな値段も普通か少し安いし

…	PLAY 142 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:15 No.977171114 del + >>下手に流行ったりすると常連が逃げたりするっていう >それはどの業界でもあるからなぁ >バンドじゃマジであるあるだし世の中、流行だけ追ってれば安心みたいな人って多いからな人気を集中させたいときの爆発力はすごいが実際、やってることはイナゴの群れと変わらんという

…	PLAY 143 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:26 No.977171191 del + 別に味が好きな訳じゃないし内装も汚いし安くないけど住宅街ど真ん中で他に店が無いからそこに行かざるを得ないみたいな店はあったな

…	PLAY 144 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:31 No.977171233 del そうだねx2 長居する時はおかわりしようず

…	PLAY 145 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:49:45 No.977171311 del + >野菜のバランスも良く副菜のバランスは結構好み分かれるね個人的には副菜充実してる方が嬉しいけど偏食な人はメインがどカーンとあるタイプじゃないとダメらしい

…	PLAY 146 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:50:09 No.977171426 del そうだねx2 >No.977169743 本当にインド人か？ネパール人じゃないだろうな？

…	PLAY 147 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:50:20 No.977171496 del + >長居する時はおかわりしようずおかわり無料の店に居座る豚

…	PLAY 148 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:50:24 No.977171517 del + 個人店で気になってたところ行く前に閉店してしまった新小岩の洋食うちだってとこぶあついカツで有名だった

…	PLAY 149 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:50:32 No.977171570 del + 心にゆとりが無い人にはチェーン店へ何かしらのイベントが起きても荒らしに黙delできるくらいの心のゆとりが無ければそもそも個人店に入らないほうがいい

…	PLAY 150 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:50:43 No.977171630 del + >本当にインド人か？ネパール人じゃないだろうな？やたら黒いからスリランカかも

…	PLAY 151 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:51:56 No.977172076 del + >確かに飲食業での常連客はとても重要だろうな延々とツケで通われそうでな

…	PLAY 152 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:52:17 No.977172206 del + >心にゆとりが無い人にはチェーン店へ結局これやね常連がいても地元の面白い話が聞ければラッキーぐらいで

…	PLAY 153 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:52:29 No.977172273 del + >外人経営のインドカレー屋マジで美味いんだよな脂と塩とスパイスだからよっぽどじゃないと不味くならんしな

…	PLAY 154 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:52:49 No.977172387 del そうだねx4 >延々とツケで通われそうでなそんな店滅多にねーよ

…	PLAY 155 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:52:58 No.977172438 del + >個人店で平気で入れるのはラーメン屋だけだわ入った瞬間に掃除サボったトイレのような臭いがして「うわ…」と思って以来ラーメン屋も個人経営は怖くなってしまった

…	PLAY 156 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:53:27 No.977172623 del + >全国制覇を目指す姿勢ってヤンキーみがあるね数店舗でシェア１％ってだけでもすごいのにその点に触れると毎回怒り出すんでやっぱこういうマインドじゃないの生き抜けないのねと俺は抜けたなやっぱ違うんだわ

…	PLAY 157 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:53:41 No.977172708 del + >心にゆとりが無い人にはチェーン店へ >何かしらのイベントが起きても荒らしに黙delできるくらいの心のゆとりが無ければそもそも個人店に入らないほうがいいでもチェーン店はチェーン店で学生やおばさんやDQNがうるさい

…	PLAY 158 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:54:11 No.977172905 del + 観光地とかは立地だけで名物食いに来るからすげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね広島の人が地元にそういうお好み焼き屋があると言ってたわ

…	PLAY 159 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:54:22 No.977172969 del + 都心だと個人店でも外人だけで回してる店とかよくあるからなブランディング完了したらあとはひたすら現場のコストカット

…	PLAY 160 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:54:35 No.977173036 del + 今の時代だとババァがずっとマシンガントークしてるの本当に嫌店内では黙ってろ

…	PLAY 161 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:54:47 No.977173103 del + 個人店で金がなくて「悪いおっちゃんツケで！」と言ったら警察呼ばれたことがある友達を呼んで払って何とか切り抜けた

…	PLAY 162 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:02 No.977173196 del そうだねx2 客商売してたらキチガイとかチンピラの対応しなきゃならないんだろうから良くやれるなと思うよ

…	PLAY 163 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:18 No.977173293 del + >>外人経営のインドカレー屋マジで美味いんだよな >脂と塩とスパイスだから >よっぽどじゃないと不味くならんしな某植物園の近くにあったみせでカレーが異常に安くて (はっきり覚えてないが300円台くらい) 頼んでみたら小麦粉で引き延ばしたような味のうっすいカレーでクソマズだったおもいで

…	PLAY 164 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:19 No.977173300 del + >観光地とかは立地だけで名物食いに来るから観光地だものね

…	PLAY 165 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:19 No.977173308 del そうだねx3 >すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうねというかまともなものを適正価格で食いたいなら観光地の飲食店には入らないのが旅行の基本だぞ

…	PLAY 166 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:36 No.977173427 del そうだねx1 >観光地とかは立地だけで名物食いに来るから >すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね >広島の人が地元にそういうお好み焼き屋があると言ってたわ函館がそうだったわ魚が新鮮で美味いよと期待して行ったがそうでもなかった海沿いじゃない札幌の方が感動的だった

…	PLAY 167 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:45 No.977173481 del そうだねx3 >すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね札幌のラーメン横丁の悪口はよせ

…	PLAY 168 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:45 No.977173486 del そうだねx6 >個人店で金がなくて「悪いおっちゃんツケで！」と言ったら警察呼ばれたことがあるそらそうやろ店が認めなかったらただの食い逃げだよ

…	PLAY 169 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:55:56 No.977173549 del そうだねx1 >個人経営で終わる店とその後全国展開してチェーン店化していく店の違いってなんだろ俺は業務とサービスをシステム化できるか否かじゃないかと思うよ仮に同じ牛丼のレシピがあったとしても仕入れ先が変われば味も変わるし価格も変わる後はご当地の味覚ってあるよな

…	PLAY 170 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:56:07 No.977173605 del そうだねx2 >個人店で金がなくて「悪いおっちゃんツケで！」と言ったら警察呼ばれたことがある >友達を呼んで払って何とか切り抜けた常連じゃないなら当たり前では？

…	PLAY 171 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:56:17 No.977173670 del + >観光地とかは立地だけで名物食いに来るから >すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね >広島の人が地元にそういうお好み焼き屋があると言ってたわお好み焼きでどうやってまずくするんだろう

…	PLAY 172 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:56:25 No.977173721 del + 広島人が広島名物！とかのぼり立ってる店に入るわけがなかろ？

…	PLAY 173 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:57:04 No.977173954 del + >お好み焼きでどうやってまずくするんだろう多分大阪風だったんだろう

…	PLAY 174 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:57:08 No.977173982 del + 常連でもツケって許されるんですかね……

…	PLAY 175 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:57:17 No.977174031 del + >>個人店で平気で入れるのはラーメン屋だけだわ >入った瞬間に掃除サボったトイレのような臭いがして「うわ…」と思って以来 >ラーメン屋も個人経営は怖くなってしまった通勤経路上にあるすき家がそんな匂いがしたので行かなくなったなあ掃除が行き届いてないとダメだよね

…	PLAY 176 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:57:25 No.977174083 del + >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろう死ぬ死ぬ言われてたわりにまだ持ってるな

…	PLAY 177 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:57:31 No.977174119 del + いいシェフがいいオーナーとは限らないし

…	PLAY 178 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:58:10 No.977174344 del そうだねx18 >個人店で金がなくて「悪いおっちゃんツケで！」と言ったら警察呼ばれたことがある >友達を呼んで払って何とか切り抜けたそれはお前が狂ってる

…	PLAY 179 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:58:18 No.977174384 del そうだねx1 >常連でもツケって許されるんですかね…… 身元が割れてていつでも請求できるから成立する話でな金持ってるのわかってるけど財布忘れて飲みにくるとか

…	PLAY 180 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:58:22 No.977174402 del そうだねx9 >個人店で金がなくて「悪いおっちゃんツケで！」と言ったら警察呼ばれたことがある >友達を呼んで払って何とか切り抜けたどういう教育を受けてきたのか興味あるわ

…	PLAY 181 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:58:28 No.977174432 del そうだねx2 何度か通ってて店主に顔覚えられててたまたまそのときサイフを忘れたなら通るかもしれないけど知らんやつなんて食い逃げ目的と取られても当たり前だろ

…	PLAY 182 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:58:49 No.977174584 del + 皮膚科でツケてもらったことならある

…	PLAY 183 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:59:05 No.977174682 del + >常連でもツケって許されるんですかね…… 職場の飲み会で常用してた個人経営の炉端店は上司がツケ払いしてた（後で知った）

…	PLAY 184 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:59:26 No.977174816 del + 通院してる病院でツケ…はしてくれないので待ってるから取ってきてくださいってなった

…	PLAY 185 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:59:34 No.977174858 del そうだねx5 ツケなんてのは自分の家でそこの大将と飲んだことあるとかそんなレベルの常連でも嫌な顔されるレベルやぞ

…	PLAY 186 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:59:36 No.977174872 del そうだねx1 喫茶店じゃないけど洋菓子販売する際は許可がすげー面倒だったなアイスクリームに乳製品販売は問題なかったけど製麺は床の排水が基準を満たしてなかったので無理だった

…	PLAY 187 無念 Name としあき 22/06/05(日)12:59:59 No.977175027 del + >常連でもツケって許されるんですかね…… 恐ろしく回転が早くて近所のでっかい会社の社食状態になってる個人店はツケ払いだったなそういうのじゃないの厳しそう

…	PLAY 188 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:01 No.977175036 del そうだねx1 >皮膚科でツケてもらったことならある保険証出してるなら普通のことでは？なんか感覚がずれてるよお前

…	PLAY 189 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:15 No.977175122 del + >通院してる病院でツケ…はしてくれないので待ってるから取ってきてくださいってなったそれも警察呼ばれてもいいレベルだぞカス

…	PLAY 190 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:16 No.977175134 del + 超地味じゃん…

…	PLAY 191 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:24 No.977175178 del + 洋菓子で製麺？

…	PLAY 192 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:29 No.977175209 del + 近所のすき家で財布忘れてスマホを身代わりに預けて財布を取りに帰った事がある…（恥ずかしかった）

…	PLAY 193 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:30 No.977175215 del + 俺は男しか客がいないスナックでケツで

…	PLAY 194 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:30 No.977175217 del + >函館がそうだったわ朝市には駅前で近いって利点しかないな

…	PLAY 195 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:00:50 No.977175338 del + >俺は男しか客がいないスナックでケツで

…	PLAY 196 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:01:13 No.977175489 del + >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろういきなりステーキの敗因は結構あるが特にチェーン化によるものは店舗の増やし過ぎだろうな肉マイレージを取得しやすくし過ぎたし使いやすくしすぎたあれは経営を圧迫するあと似たような店舗がわらわら出てきたのも良くなかったな後追いはちゃんと調味料を入れられる小皿を配置してくれてたのもよかった

…	PLAY 197 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:01:36 No.977175639 del + >>お好み焼きでどうやってまずくするんだろう >多分大阪風だったんだろう広島焼しか認めないみたいな言い方だな

…	PLAY 198 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:01:52 No.977175725 del + すき家ってスマホ払出来ねえの？

…	PLAY 199 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:01:54 No.977175739 del そうだねx2 >洋菓子で製麺？以前、小麦が余って新メニューを作ろうとしたんだけど「これって何か許可いるんか？」って思って確認したらダメだったというお話コロナ後だから多少は改善されてるかもしれんが

…	PLAY 200 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:01 No.977175781 del + 医療機関は保険証押さえられるし緊急の場合もあるから基本的に付けというか今お金ないから今度では通用する個人店と一緒にするなよ

…	PLAY 201 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:05 No.977175807 del + >なんか感覚がずれてるよお前なんでそんな事言うの……

…	PLAY 202 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:07 No.977175831 del + >すき家ってスマホ払出来ねえの？俺がやってないので

…	PLAY 203 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:35 No.977176015 del + 1654401755200.jpg-(256440 B)サムネ表示すまる亭ってまだあるんだてっきりこれで潰れて廃業したのかと

…	PLAY 204 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:49 No.977176118 del + >広島焼しか認めないみたいな言い方だなおっと戦争はやめるんだ

…	PLAY 205 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:02:58 No.977176161 del + >>延々とツケで通われそうでな >そんな店滅多にねーよ町内会の打ち合わせを個人店でやって経費処理するとかはあったな

…	PLAY 206 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:03:07 No.977176210 del そうだねx2 子供だけで病院行って後で親が払いに来ますとかだったら普通にやってくれるだろ飯屋でツケは食い逃げだわ

…	PLAY 207 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:03:15 No.977176272 del + 極端な僻地にある個人経営店ってない？日本国内で行ってみたい

…	PLAY 208 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:03:50 No.977176502 del + >極端な僻地にある個人経営店ってない？日本国内で >行ってみたい奄美大島とか伊豆大島とかにいけばある程度満足すると思う

…	PLAY 209 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:04:36 No.977176800 del + 医療サービスは下手すると生命に関わるからお金なくても基本的に受診できるけど喫茶店とかは違うだろ？

…	PLAY 210 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:05:03 No.977176982 del そうだねx1 >医療機関は保険証押さえられるし緊急の場合もあるから基本的に付けというか今お>金ないから今度では通用する >個人店と一緒にするなよ本当に病気だったら受けるしか選択肢がないわけで最悪自治体に相談すれば支払いはなんとかなる飲食に限って言えばべつにそのサービスを受けなくても生きていけるので自分の責任で受けられるサービスを受けろよって思うね

…	PLAY 211 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:05:25 No.977177129 del + ・人を社員として雇う投資判断・店舗を増やす投資判断結局ビジネスマンになりたいのか、誰からも指図を受けない料理人やりたいのかの違いだな建設の職人とか医師とかもそんな感じだよなでも最近の若い人はビジネス志向が強いイメージある

…	PLAY 212 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:05:38 No.977177215 del + >以前、小麦が余って新メニューを作ろうとしたんだけど「これって何か許可いるんか？」って思って >確認したらダメだったというお話扱う料理によって色々と許可が違うのが面白いっちゃー面白いよね

…	PLAY 213 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:06:01 No.977177358 del + >てっきりこれで潰れて廃業したのかと１号沿いだと草薙のあたりに潰れてなければあったはず

…	PLAY 214 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:06:12 No.977177421 del そうだねx2 逆張りじゃなければ皮膚科のつけと飯屋のつけを一緒にするとか頭おかしいと思われて当然だぞ

…	PLAY 215 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:07:03 No.977177726 del + 大学生の頃保険証親が持って出てる日に無茶苦茶体調悪くなって病院行って支払いキツかったことあるなあ自分の手持ちじゃ足りないから親が集金来た時の支払い用とかにいつも置いてる金持ち出して何とか満額支払った保険効かない額は本当に高いんだなと実感

…	PLAY 216 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:07:23 No.977177850 del + 名古屋のマウンテンとか有名だけどチェーンにならないよね

…	PLAY 217 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:07:32 No.977177897 del + >極端な僻地にある個人経営店ってない？日本国内で >行ってみたい礼文島とか八丈島とか石垣島とかいけばなんぼでもある

…	PLAY 218 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:08:22 No.977178204 del + 仕方なく作ったCG針の方が迫力あるのは皮肉

…	PLAY 219 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:08:37 No.977178289 del + >保険効かない額は本当に高いんだなと実感医療費は10万円以上だと返ってくるぞたしか

…	PLAY 220 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:08:43 No.977178322 del + >でも最近の若い人はビジネス志向が強いイメージある個人差による所が大きいな昔からビジネス志向の若者はいるよ比較するならバブル期に近づくと企業が景気よかった時代のイメージを引きずってるから公務員と企業に対するリスクを高く評価している傾向があると思うバブル期以前は寧ろ企業ばっかりだったと思うよ家族とか職場で企業とか多かったよ

…	PLAY 221 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:08:44 No.977178325 del + >>極端な僻地にある個人経営店ってない？日本国内で >>行ってみたい >礼文島とか八丈島とか石垣島とかいけばなんぼでもある島だと島ルールがあるんで初見だと苦労するね佐渡島いったら昼飯時間のがすと夕方まで店じまいしててコンビニで飯買うしかなかったよ

…	PLAY 222 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:08:48 No.977178356 del + >名古屋のマウンテンとか有名だけどチェーンにならないよねあそこチェーンにしてもメリットないし… それどころか一回潰れかけたし

…

PLAY

223 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:09:03 No.977178443 del +

>・人を社員として雇う投資判断
>・店舗を増やす投資判断
>結局ビジネスマンになりたいのか、
>誰からも指図を受けない料理人やりたいのかの違いだな
>建設の職人とか医師とかもそんな感じだよな
>
>でも最近の若い人はビジネス志向が強いイメージある
なんか上手い話に飛びついて騙されがちなイメージある
３ヶ月でデザイナーとか半年でエンジニアとかそう言うオンラインサロン多いよね
オンラインサロンの中の人のツイート見る限りまるきり詐欺レベルはそんなに多くないけどちゃんと業界で食っていけるレベルには足りないドロップアウトした人間がやってるっぽいレベル感だった

…	PLAY 224 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:09:55 No.977178756 del + >>保険効かない額は本当に高いんだなと実感 >医療費は10万円以上だと返ってくるぞたしか後日保険証持っていったので差額は返金してくれた

…	PLAY 225 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:10:15 No.977178865 del + フランチャイズと思いきやグループビジネスやってるのいたり…

…	PLAY 226 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:10:28 No.977178950 del + >島だと島ルールがあるんで初見だと苦労するねそうなん？俺はそこ全部いったけど特に謎ルールは気付かなかった

…	PLAY 227 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:10:28 No.977178952 del + 1654402228993.jpg-(40029 B)サムネ表示ダイワのフルーツサンドも親がずっと八百屋だったんだけど息子が八百屋コーナーの一角で商品からフルーツサンドを作って売ったらバカ売れしてそれで経営が軌道にのって今度は喫茶店を作ったらそっちも売れてというサクセスストーリーがあるから結局行動力の差である

…	PLAY 228 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:11:19 No.977179248 del + >でも最近の若い人はビジネス志向が強いイメージある年寄りの店だと朝から夕方まで営業してるけど若い人の店だと昼飯と夕飯時に営業してるだけとかあって結局混む時間帯しかないじゃないってなる

…	PLAY 229 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:11:34 No.977179339 del + >>保険効かない額は本当に高いんだなと実感 >医療費は10万円以上だと返ってくるぞたしか保険が効かない場合の話やとし 3割負担だからな大体払ってる額の3〜4倍するものだしなもっと言えば診療材料もクソ高いから仮に保険が一切効かなくなったらアメリカみたいな負担額になるよ

…	PLAY 230 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:12:55 No.977179818 del そうだねx1 >１号沿いだと草薙のあたりに潰れてなければあったはず 246号線沿いにもあるぞ

…	PLAY 231 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:13:32 No.977180045 del + >チェーン化して失敗に向かっていくのもあるのはなぜだろう注文システムがよろしく無かった

…	PLAY 232 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:14:03 No.977180218 del + ラーメン屋で万札出したらお釣りがないからってツケにしてもらったことあったわ

…	PLAY 233 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:14:05 No.977180231 del + >>島だと島ルールがあるんで初見だと苦労するね >そうなん？ >俺はそこ全部いったけど特に謎ルールは気付かなかったそれなら安心だよ遊び行って「知らなかったそんなの」って苦労したんで他所でも警戒するようにしたよ

…	PLAY 234 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:14:28 No.977180359 del + 島にも一応コンビニあるんだ

…	PLAY 235 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:14:38 No.977180427 del + マウンテンってクソみたいなパスタ出す店だろ？

…	PLAY 236 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:15:36 No.977180760 del + 拡大してるからいいってわけじゃないけど拡大するぐらい儲かって無いと詰むしないと出来ないはまるで違う

…	PLAY 237 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:15:37 No.977180770 del + 島ルールってなんだよ

…	PLAY 238 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:16:55 No.977181240 del + >すまる亭ってまだあるんだ >てっきりこれで潰れて廃業したのかと相変わらずここは波が高いと道路がエラい事になるな

…	PLAY 239 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:17:02 No.977181279 del + 店から居間がのぞける店は苦手だ

…	PLAY 240 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:17:24 No.977181397 del + 2時〜5時閉める個人店はけっこうあるね…

…	PLAY 241 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:17:26 No.977181410 del + >ダイワのフルーツサンドも親がずっと八百屋だったんだけど >息子が八百屋コーナーの一角で商品からフルーツサンドを作って売ったらバカ売れしてなんとなく、親がしっかりした人たちだったんだろうなって思う

…	PLAY 242 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:17:54 No.977181582 del + チェーンにするってことはバイトでも出来るようなレトルトにするとかしかないから真似できない所が多い

…	PLAY 243 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:18:41 No.977181863 del + >島だと島ルールがあるんで初見だと苦労するね島じゃなく都内某所なんだが 14〜15時に昼休憩がある麺屋らしくギリギリに入ったら結構辛辣な事を言われた事があるまぁ確認しなかったのは俺も悪かったが昼時閉めないよなって思い込みが通じるありがたさを痛感したよ

…	PLAY 244 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:19:48 No.977182221 del + >2時〜5時閉める個人店はけっこうあるね… そこに文句言っても仕方ないだろ遅くまでやってる業態が嫌で個人でやってるのかもしれないし

…	PLAY 245 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:20:06 No.977182335 del + チェーン店てのはシステム化そのものだから個人店からチェーン化ってのは実は殆ど無いあっても元の看板使ってるだけとかね

…	PLAY 246 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:22:12 No.977183053 del そうだねx1 >あっても元の看板使ってるだけとかねスレ画のコメダもそうだね

…	PLAY 247 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:24:13 No.977183798 del + チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？

…	PLAY 248 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:25:05 No.977184083 del + 昼開店の2時ちょい閉めで夜の営業まで休みは多いでしょ

…	PLAY 249 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:25:31 No.977184246 del + まあ沖縄行くとウチナールールはあるな営業時間どうりに空いてない

…	PLAY 250 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:25:53 No.977184383 del + 1654403153633.png-(2082012 B)サムネ表示 >>１号沿いだと草薙のあたりに潰れてなければあったはず >246号線沿いにもあるぞ 1号線沿いなら由比にもあるよ

…	PLAY 251 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:26:22 No.977184573 del + >チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？基本はダメだけど王将みたいな独自性出させるとこもあるんで一概に言えない

…	PLAY 252 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:26:22 No.977184576 del + >まあ沖縄行くとウチナールールはあるな >営業時間どうりに空いてないそうなんだそういうゆるいのもいいけど

…	PLAY 253 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:26:27 No.977184595 del そうだねx1 1654403187080.jpg-(88010 B)サムネ表示 >チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？ FC加盟店の裁量が大きいチェーンもあるラーメンショップとかがそう本部から麺やスープを仕入れれば末端は結構自由

…

PLAY

254 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:27:25 No.977184925 del +

>>島だと島ルールがあるんで初見だと苦労するね
>島じゃなく都内某所なんだが
>14〜15時に昼休憩がある麺屋らしくギリギリに入ったら結構辛辣な事を言われた事がある
>まぁ確認しなかったのは俺も悪かったが昼時閉めないよなって思い込みが通じるありがたさを痛感したよ
昼休憩前の時間だったんなら別に遠慮することないと思うんだけどなあ
きっちり休憩時間から休憩にしたいんだったら店側が昼のクローズは１３：３０分からとか昼のラストオーダー決めるとかで対処すべき案件店として開店中扱の時間なのにひどいこと言うようなタイプは一緒に仕事したくないような人間性のやつだろうからあんまりいい店じゃないなとはおもう

…	PLAY 255 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:27:32 No.977184971 del + まあショウヘイ君も大事な事だし相手型のお母さんから実情聞いて

…	PLAY 256 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:27:38 No.977185015 del + >チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？ラーメンショップ

…	PLAY 257 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:29:07 No.977185546 del + 個人店が好き勝手やるの腹立てても仕方ないと思うがなあまあ横柄だったりすれば勝手に淘汰されるだけ

…	PLAY 258 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:30:01 No.977185868 del + Googleで見ると営業中だけど店に行くと休業してるのが個人店

…	PLAY 259 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:30:06 No.977185906 del + >ダブルクロスはだいたい何使っても攻略できただろ

…	PLAY 260 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:31:46 No.977186487 del + >すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね逆に商店街の中で店員の昼食用に成り立ってるところがある

…	PLAY 261 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:32:10 No.977186614 del + >Googleで見ると営業中だけど店に行くと休業してるのが個人店アレも迷惑な話で知り合いの店が勝手に電子決済可になってたらしく無理の旨客に伝えるとGoogleに載ってたじゃないかと怒られるってさ

…	PLAY 262 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:34:02 No.977187265 del + 1654403642817.jpg-(5276289 B)サムネ表示ちょうどタイムリーに個人経営のファミリーレストランに来たよ日替わりスペシャルランチ聞いたら刺身とチキンカツって…

…	PLAY 263 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:34:15 No.977187344 del そうだねx1 >無理の旨客に伝えるとGoogleに載ってたじゃないかと怒られるってさ文句があるならGoogleに聞けって話だな基本的に個人店に電子決済を期待してはいけない

…	PLAY 264 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:35:27 No.977187774 del + >ちょうどタイムリーに個人経営のファミリーレストランに来たよ >日替わりスペシャルランチ聞いたら刺身とチキンカツって… 何だその食い合わせは…

…	PLAY 265 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:35:41 No.977187847 del + 観光地といえば札幌のラーメン屋は値段高いしまずい店が多い観光地じゃない秋田のほうが良店多かった

…	PLAY 266 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:36:33 No.977188147 del + ファミレスで寿司とか生魚扱うのはちょっと珍しい気がする原価率高くなりそうだけど成り立つほど客が来るのかな

…	PLAY 267 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:37:40 No.977188511 del + >ちょうどタイムリーに個人経営のファミリーレストランに来たよ >日替わりスペシャルランチ聞いたら刺身とチキンカツって… 看板見れば犬でも食べられる食材使ってるってわかるじゃん

…	PLAY 268 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:38:32 No.977188821 del そうだねx1 1654403912117.jpg-(7197708 B)サムネ表示 >>ちょうどタイムリーに個人経営のファミリーレストランに来たよ >>日替わりスペシャルランチ聞いたら刺身とチキンカツって… >何だその食い合わせは… うん…なので単品エビピラフとカニクリームコロッケ注文したよしかしこの昭和感溢れる内装は最高だよたまには主要道路から外れてみるのも悪くないなって思った

…	PLAY 269 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:39:33 No.977189130 del + レトロ大好きおじさん

…	PLAY 270 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:40:03 No.977189300 del そうだねx1 結構「チェーンのシステム化の凄さ」って見落とされてるよなここ数年だと都内に展開してる喫茶チェーンのスパゲティ提供とか興味深いんだけども

…	PLAY 271 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:40:53 No.977189579 del そうだねx1 >ファミレスで寿司とか生魚扱うのはちょっと珍しい気がする >原価率高くなりそうだけど成り立つほど客が来るのかなこういうとこはね仕入れ行って魚が安いと日替わりに出したりするんよ常時で取り扱いはしてない

…	PLAY 272 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:41:10 No.977189670 del そうだねx1 >結構「チェーンのシステム化の凄さ」って見落とされてるよな >ここ数年だと都内に展開してる喫茶チェーンのスパゲティ提供とか興味深いんだけどもどのお店に行っても同じクオリティの料理が提供されるってかなり凄い事だもんね

…	PLAY 273 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:41:26 No.977189752 del そうだねx2 >看板見れば犬でも食べられる食材使ってるってわかるじゃん猫だろこれ

…	PLAY 274 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:42:17 No.977190037 del + >常時で取り扱いはしてないでも看板に寿司って…

…	PLAY 275 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:42:29 No.977190105 del そうだねx1 >結構「チェーンのシステム化の凄さ」って見落とされてるよな >ここ数年だと都内に展開してる喫茶チェーンのスパゲティ提供とか興味深いんだけども冷食の技術と調理機器の進化がえげつない自分の家の敷地で商売やらんと殆どチェーン店に勝てない

…	PLAY 276 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:43:14 No.977190330 del + >でも看板に寿司って… ほんとだごめんでも多分助六とかじゃないかね

…	PLAY 277 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:43:29 No.977190419 del そうだねx1 どこでも同じクオリティが出せる凄さってだいたいセントラルキッチン方式に落ち着く気がするレシピだけ作って外注して送ってもらうだけ店内のオペレーションでは物も利用しないから事故の心配も減る

…	PLAY 278 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:43:53 No.977190555 del + 家の1Fを店に改築した定食屋があるけど庭で親戚とかが集まってバーベキューしてるの見ていくのやめよっとなった

…	PLAY 279 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:44:09 No.977190661 del + 助六は寿司じゃねぇだろぉぉぉぉぉぉぉぉ

…	PLAY 280 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:44:36 No.977190796 del + >大体カリユガになってるけど裏側除外で戦いたいのならこんなん

…	PLAY 281 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:44:36 No.977190800 del + 1654404276974.jpg-(5458097 B)サムネ表示 >>常時で取り扱いはしてない >でも看板に寿司って… 分厚いメニューにはお寿司のページもあったよ差し替えはしてないみたいだから常時有るんだと思う

…	PLAY 282 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:45:28 No.977191095 del + >>>常時で取り扱いはしてない >>でも看板に寿司って… >分厚いメニューにはお寿司のページもあったよ >差し替えはしてないみたいだから常時有るんだと思うほんとだこりゃ凄い

…	PLAY 283 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:45:29 No.977191099 del + 潰れたけどトンカツ定食の小鉢にたまにマグロの刺身出てきたな無くなる一年ぐらいは豆腐になってたけど

…	PLAY 284 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:45:38 No.977191145 del + 助六寿司…なんか弁当のイメージあるな最近コンビニで見なくなったよね握り寿司も助六寿司も助六は米部分がちらし寿司だったりこだわりあるなら店で食べてみたい気がする逆に助六出す店を見たことがない

…	PLAY 285 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:46:06 No.977191294 del そうだねx1 >チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？普通にある

…	PLAY 286 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:46:22 No.977191379 del + >家の1Fを店に改築した定食屋があるけど庭で親戚とかが集まってバーベキューしてるの見ていくのやめよっとなったその、なんだ・・・混ぜてもらえなくて辛かったな

…	PLAY 287 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:46:54 No.977191562 del そうだねx2 セントラルキッチンが凄いのはわかるんだけど丸亀みたいに「流通にコストかけるより自家製麺のがいいや」なケースもあるしおもしろいね

…	PLAY 288 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:47:45 No.977191841 del + >その、なんだ・・・混ぜてもらえなくて辛かったな定食喰いに行ってるのに肉と酒出されても困るわ

…	PLAY 289 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:48:01 No.977191935 del + 個人経営店好んで行きたがる人って全世界株よりSP500選んでそうなイメージ

…	PLAY 290 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:48:05 No.977191953 del + >>>>常時で取り扱いはしてない >>>でも看板に寿司って… >>分厚いメニューにはお寿司のページもあったよ >>差し替えはしてないみたいだから常時有るんだと思う >ほんとだ >こりゃ凄い本当に何でもあるんだよここざるそばもラーメンもドリアもあるしパンケーキやチョコレートパフェもあるチェーン店じゃないのにメニューの品揃えはファミリーレストランなんだよ

…	PLAY 291 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:48:25 No.977192060 del + >定食喰いに行ってるのに肉と酒出されても困るわまさかBBQの品をそのままお出ししたりはしないでしょ

…	PLAY 292 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:48:36 No.977192130 del + >>チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？ >普通にあるうちの県内チェーンの店は店ごとに味もメニューも全然違ってて縛りゆるいんだなあと感じる

…	PLAY 293 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:48:44 No.977192170 del + 握り寿司とかうな重とかを普通に置いてるだけでコスト凄そうなのに頑張ってるなあ… 注文がばらけて出る量が減ると仕入れの原価圧縮もしづらいだろううなぎは冷凍ができるかもしれんが刺身は回答の時間があるから一定量は絶対ロスが出るはずだし

…	PLAY 294 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:49:24 No.977192367 del + >>家の1Fを店に改築した定食屋があるけど庭で親戚とかが集まってバーベキューしてるの見ていくのやめよっとなった >その、なんだ・・・混ぜてもらえなくて辛かったなこのご時世にBBQとか正気を疑う

…	PLAY 295 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:49:54 No.977192538 del + >どこでも同じクオリティが出せる凄さってだいたいセントラルキッチン方式に落ち着く気がするそれをひっくり返したのが上記の喫茶チェーンのスパゲティなんよ本格的な厨房設備と調理スタッフ無しに店舗調理でスパゲティを提供とか凄いんよこれ

…	PLAY 296 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:50:11 No.977192633 del + >握り寿司とかうな重とかを普通に置いてるだけでコスト凄そうなのに頑張ってるなあ… >注文がばらけて出る量が減ると仕入れの原価圧縮もしづらいだろう >うなぎは冷凍ができるかもしれんが刺身は回答の時間があるから一定量は絶対ロスが出るはずだし出なかったものはおっちゃんの晩酌用になるから売れないほうがおっちゃんは嬉しいんでない？

…	PLAY 297 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:50:38 No.977192786 del + >何で戦うかよりも何処で戦うか >コレが大事職人街みたいな所で喫茶店やってる親戚の兄ちゃんの店は若旦那衆の溜まり場みたいになってしまった子供が親のツケでホットケーキやらパフェ食って去っていくのは微笑ましい？光景だ

…	PLAY 298 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:50:39 No.977192789 del + かんぴょう巻き高くね？

…	PLAY 299 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:50:54 No.977192886 del + >分厚いメニューにはお寿司のページもあったよ >差し替えはしてないみたいだから常時有るんだと思う巻物たっか

…	PLAY 300 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:51:21 No.977193038 del + >丸亀みたいに「流通にコストかけるより自家製麺のがいいや」なケースもあるしおもしろいね麺よりも粉のほうが運ぶコストが少ないからなうどんは機械製麺が強いらしいから店に機械があれば十分だろうし

…	PLAY 301 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:53:07 No.977193621 del + >本格的な厨房設備と調理スタッフ無しに店舗調理でスパゲティを提供とか凄いんよこれスパゲティは割とマニュアルがしっかりしてれば容易にちゃんとした食い物になるからな

…	PLAY 302 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:53:20 No.977193698 del + >チェーン店だけど店によって味が違うとかいうのある？センターキッチンでない限り違いはでるもんだと思うな

…	PLAY 303 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:53:31 No.977193734 del + うどんは熟成時間が短いからできるってのもありそう熟成必要だと置き場がいる

…	PLAY 304 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:54:15 No.977193977 del そうだねx1 よくみたらねぎとろ巻と松にぎりが同じ値段

…	PLAY 305 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:56:22 No.977194688 del + >スパゲティは割とマニュアルがしっかりしてれば >容易にちゃんとした食い物になるからなここで重要なのは専門の調理スキルがいらない事なんや冷凍麺＆専用器具＆出来合いソースがあればバイトでも回せる当然どこの店舗でも同じ味が保証できるしソースやトッピングを変えてバリエーションも出せる

…	PLAY 306 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:58:23 No.977195278 del + むかしアワビの姿煮がメニューにある店で頼んでみたら入荷してないから無理って言われた個人経営の店の高級メニューではありがち

…	PLAY 307 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:59:13 No.977195537 del + デビルサバイバーが出た時とかも似たような反応だったんだろうか

…	PLAY 308 無念 Name としあき 22/06/05(日)13:59:53 No.977195756 del + 個人店は基本的な感染対策しない店も結構多いからこのご時世行きづらい

…	PLAY 309 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:00:28 No.977195953 del + >ここで重要なのは専門の調理スキルがいらない事なんや >冷凍麺＆専用器具＆出来合いソースがあればバイトでも回せる >当然どこの店舗でも同じ味が保証できるしソースやトッピングを変えてバリエーションも出せる知ってる俺もここ6ヶ月くらい自宅でスパゲティばかり食ってたからね

…	PLAY 310 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:00:46 No.977196064 del そうだねx1 >知ってる >俺もここ6ヶ月くらい自宅でスパゲティばかり食ってたからねデブ？

…	PLAY 311 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:03:31 No.977196970 del + >デブ？なんでそうなる？ちょっとだけよ

…	PLAY 312 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:05:02 No.977197434 del そうだねx1 この数年で個人潰れまくってチェーンばっかになったわ

…	PLAY 313 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:05:44 No.977197688 del + >>デブ？ >なんでそうなる？ >ちょっとだけよあんたも好きねぇ

…	PLAY 314 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:07:17 No.977198204 del + ま確かにわざわざ変える意味もないにおね

…	PLAY 315 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:10:04 No.977199154 del + 不愛想なのって常連面されて慣れ慣れしくされるのが嫌だとかかな

…	PLAY 316 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:12:25 No.977200016 del + 今時飲食とな

…	PLAY 317 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:12:39 No.977200099 del そうだねx1 1654405959084.jpg-(2633997 B)サムネ表示このお店どう思う？

…	PLAY 318 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:14:27 No.977200742 del + 1654406067042.jpg-(2167156 B)サムネ表示お水

…	PLAY 319 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:14:54 No.977200899 del + ヴィシャップって人喰うのかぁ？

…	PLAY 320 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:15:18 No.977201024 del + 1654406118418.jpg-(1476728 B)サムネ表示すた丼の店をスルーして個人店で遅い昼飯食ったよ

…	PLAY 321 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:15:39 No.977201146 del + 1654406139175.jpg-(1710355 B)サムネ表示店はこんな感じ

…	PLAY 322 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:16:02 No.977201263 del + >このお店どう思う？いいんだよこういうので

…	PLAY 323 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:16:06 No.977201289 del + 1654406166121.jpg-(2501573 B)サムネ表示飯

…	PLAY 324 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:16:14 No.977201345 del + >すた丼の店をスルーして個人店で遅い昼飯食ったよこういうの好き

…	PLAY 325 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:17:38 No.977201800 del + 1654406258128.jpg-(2687609 B)サムネ表示概観はこんな感じ

…	PLAY 326 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:17:57 No.977201933 del + >このお店どう思う？一瞬、タイ式マッサージ店みてーだなと思った

…	PLAY 327 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:18:27 No.977202098 del + 1654406307044.jpg-(2160761 B)サムネ表示ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

…	PLAY 328 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:18:51 No.977202225 del + 1654406331511.jpg-(2778753 B)サムネ表示ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

…	PLAY 329 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:19:15 No.977202365 del + 1654406355860.jpg-(2778000 B)サムネ表示ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

…	PLAY 330 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:19:44 No.977202546 del + 1654406384172.jpg-(2836172 B)サムネ表示ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

…	PLAY 331 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:19:52 No.977202588 del + >No.977202098 これなに？

…	PLAY 332 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:21:31 No.977203225 del そうだねx4 写真連貼りしてる奴は一般的なコミュニケーションスキルが無いっぽい自覚してくれよな

…	PLAY 333 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:22:37 No.977203619 del + >店はこんな感じ入口が草で隠されてる…

…	PLAY 334 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:23:02 No.977203753 del + 1年振り返って一番複雑怪奇なのは炭治郎名乗ってリーダーやってることですわ　昔の名前は切り捨てましたわ

…	PLAY 335 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:23:24 No.977203874 del + >>すげーまずくて地元民は寄り付かないけど一見のお客だけで成り立ってるような店があるそうね >札幌のラーメン横丁の悪口はよせ俺はうまいと思ったぜあまりにも寒かったからかもしれんが

…	PLAY 336 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:25:21 No.977204554 del + >>店はこんな感じ >入口が草で隠されてる… 草「うっぜ、客がうっぜぇ！」

…	PLAY 337 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:27:51 No.977205371 del + チェーン展開するところはこじんまりやっているような雰囲気でも実は別業態やってたとこの新ビジネスだったりするからなぁ

…	PLAY 338 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:28:30 No.977205600 del + コメダは長居オッケーで業績好調ってすごいな都心の家賃高いとこだと赤字にならんのかね？

…	PLAY 339 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:28:38 No.977205643 del + ヒョーまなみ

…	PLAY 340 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:31:39 No.977206714 del + 1654407099316.jpg-(2951182 B)サムネ表示自分で好きなおかずを選んで精算するだけの方式なんだがチェーン化すると店の人たちの独自性が失われて持ち味がなくなるだろうなってところもあるよね

…	PLAY 341 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:35:22 No.977207965 del + >>No.977202098 >これなに？天津飯に見える

…	PLAY 342 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:44:05 No.977210799 del + >コメダは長居オッケーで業績好調ってすごいな >都心の家賃高いとこだと赤字にならんのかね？割と食べ物メニューが高いからなあ量も多いけど儲け幅でかいんでは

…	PLAY 343 無念 Name としあき 22/06/05(日)14:53:37 No.977213894 del + いかにして客単価を上げられるかが勝負

…	PLAY 344 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:01:39 No.977216685 del + 1654408899433.jpg-(239101 B)サムネ表示全国展開してほしいのに

…	PLAY 345 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:03:07 No.977217181 del + 1654408987891.jpg-(4852758 B)サムネ表示肉は個人店に限る

…	PLAY 346 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:05:17 No.977217933 del + >俺はうまいと思ったぜ >あまりにも寒かったからかもしれんが味噌ラーメンはたいがい旨いと思う貧乏の俺だ

…	PLAY 347 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:07:19 No.977218577 del + 基本客が多い店選んどけばまず失敗しない空いてる個人店にこういう店に実は美味しい店がという発想はだいたい失敗してる

…	PLAY 348 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:20:47 No.977223159 del そうだねx1 >>俺はうまいと思ったぜ >>あまりにも寒かったからかもしれんが >味噌ラーメンはたいがい旨いと思う貧乏の俺だあと寒いと旨い冬の駅のホームで食べる立ち食いそばの旨さの70%ぐらいはコレ

…	PLAY 349 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:23:15 No.977223988 del + >肉は個人店に限るちゃんと焼けよ？

…	PLAY 350 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:24:56 No.977224571 del + 佐野ラーメンが強すぎて味噌ラーメンの新規店出てもすぐ消える

…	PLAY 351 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:31:00 No.977226728 del そうだねx1 >佐野ラーメンが強すぎて味噌ラーメンの新規店出てもすぐ消える亡くなってなお佐野実さんの力は凄い

…	PLAY 352 無念 Name としあき 22/06/05(日)15:44:56 No.977231823 del + >佐野ラーメンが強すぎて味噌ラーメンの新規店出てもすぐ消えるローカルなのか

ふたばフォレスト