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2022年3月10日（木）放送

千波流“栄養満点”クイズ道場
料理のお悩み解決！春キャベツまるごと使い切りレシピ

ピザ風お好み焼き

◆材料（2人分）
キャベツ（外葉）　300ｇ　

ソーセージ　3本
卵　3個　
オリーブオイル　大さじ１＋少々
ケチャップ　大さじ2～　
ピザ用チーズ　60ｇ　　
塩　　小さじ1/3
コショウ、黒コショウ　少々

◆作り方
① キャベツは大きめの一口大にちぎり、葉脈の部分は薄切りにする
② ソーセージは粗みじん切りにする
③ 卵をボウルに溶き、塩コショウで下味をつける
④ 中火で熱したフライパンに、オリーブオイル（大さじ１）を入れ、
　キャベツをこんがりと焼きつけるように炒める
⑤ 全体にこんがり焼けたら平らに広げ、ソーセージを全体に散らすように加え、
　卵液を回し入れて蓋をする
⑥ 卵液が固まるまで焼いたら、ひっくり返し、オリーブオイル（少々）を加える
⑦ ケチャップを広げて塗り、チーズを散らしたら蓋をし、チーズが溶けてきたら完成！
⑧ お皿に盛り付け、黒コショウを振る

キャベツの混ぜご飯

◆材料（4～6杯分）
キャベツ（内葉）　200ｇ
米　2合
塩　小さじ1強
料理酒　大さじ2
桜エビ　10ｇ
ショウガ　10ｇ
ゴマ　大さじ1

◆作り方

① 洗ったお米を炊飯器に入れ、塩・料理酒を加えたら、
　水を２合の目盛りまで加えて炊く
② キャベツは１センチ角、ショウガは粗みじん切りにする
③ ご飯が炊けたら、桜エビ・キャベツ・ショウガとゴマをひねりながら加え、
　全体を混ぜたら器に盛る

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