「ロミロミそうめん」レシピ

●材料（2人分）●

・そうめん：2束

出汁

・ストレート出汁：180ml

・レモン：半分（レモン汁でも可）

・オリーブオイル：大さじ2

・塩・こしょう：適量

具材

・サーモン（お刺身用）：160g

・パプリカ（赤・黄色）：約半分

・小口ネギ（刻み）：適量

●作り方●

1：レモンを搾り、ストレート出汁、オリーブオイル、塩・こしょうをすべて入れ、混ぜておきます。

2：サーモンは小さめの角切りにします。

3：パプリカは星型に型抜きします。あまった分は、サーモンと同様角切りにしましょう。

4：サーモン・パプリカを「1」の出汁に入れ、味を染みこませます。

5：味を染みこませている間に、そうめんをゆでましょう！

ゆであがったら、深さのある器にもりつけます。

6：「4」を上からかけて、彩りに小口ネギをプラスすれば、できあがり！

子どもの好きなサーモンをメインにした、さっぱりいただけるアレンジレシピの完成です！

私はレモンの風味たっぷりが好きなので多めに入れていますが、お子さんの好みなどで加減してあげてくださいね。

また、出汁の濃さでも味が変わってきますので、濃くなり過ぎないよう、最初は少量から調整するといいかもしれません。

夏バテや日焼け、シミ・シワ対策にも！

今回ご紹介したレシピ、実は夏バテや美容対策にもぴったりな食材を使っているんですよ。

子どもはもちろん、ママにもおすすめの理由をチェックしてみましょう♪

サーモン

暑さで体が疲れてしまう「夏バテ」には、ビタミンB1が効くといわれています。

サーモンはビタミンB群を豊富に含んでおり、夏バテ対策にもぴったりの食材。

また、サーモンのピンク色は「アスタキサンチン」によるもの。アスタキサンチンにはシミやシワを予防する働きが期待でき、夏の日差しでダメージを受けたママのお肌にも、嬉しい効果を発揮してくれるかも！？

パプリカ

ピーマンよりも食べやすく、子どもにもおすすめなパプリカは、アンチエイジングにもよいというビタミンA・C・Eをたっぷり含んでいる野菜です。

実は、美容効果で有名なビタミンCは、パプリカから発見されたものなんですよ。

黄色のパプリカは、このビタミンCをたっぷり含んでいます。

そして赤いパプリカは、「カプサンチン」という色素成分をもっています。抗酸化作用が高く、夏のお肌を守ってくれる働きがあるそうですよ。

オリジナルレシピもたくさん♪

このレシピは「出汁に具材を入れて、かけるだけ」なので、具材はお好みのものでOK♪

・レモンのかわりに、すだちで作るのもおすすめ！

・きゅうりやアボカド、トマトなどをプラスしても美味しいです♪

冷蔵庫にあるものをあり合わせで入れても、面白い発見があるかもしれませんよ！

自分なりのアレンジレシピを楽しんでみてくださいね♪