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外国に住んでると逆な気がしまして、、 日本人が美味しいと感じる日本料理の店と、外国人経営の安かろう悪かろうの店との違いが外国人はわからない事が多い。 結果、日本人から見るとまともな店は潰れて、しょうもない日本食の店が生き残ります。 海外では「ニセモノ」の方が生き残るという現実。。
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タッキー
@iwi0wizBon7nBk1
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株もいいけど、今ある産業を保持しつつ、マネされでも"それ"を世界の消費者が「え〜偽物じゃん、本物がいいわ」って思われる『日本らしい新しい産業』が生まれてポチい…。
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真面目に日本みたいな美味しい寿司よりも ... スイスではやたら売れてるライスサンドウィチ。 日本産の本物より、本当に売れる偽物海外発想は否定されがち。
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うわっ返信来た!(アタフタアタフタ)🥶 😭味覚は仕方ないけど、海外に引っ付いた"日本人感"を何かの産業に活かせたらいいのぅ…(アニメはいい感じよねぇ)
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日本人も散々100均一で良い品質よりも安い物でいいと言ってきたわけで。家電なんかも同じで結局それはどこも一緒で。 世の中で求められているのはそれなりの出来で劇的に生活が進化するものだと思っています
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ナポリタンやカレーライス、牛乳入りのカルボナーラに汁有り担々麺。普通に美味しいと思って食べてる私には、海外で日本食として売られている物をニセモノとは言えない。
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本物の付加価値をどこに付けるか でしょうね パクリでもいいものはたくさんあって、ここで言う本物でないといけない価値は何か 例えばiPhoneのパクリスマホはたくさん出るだろうけど、iPhoneの立ち位置を取るには物自体の価値以外が重要 日本のブランド農作物をガチガチに固めるとかね 既に遅いけど
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国や街に合わせた日本食を本気で創ってみるのもありかと。 来る人が喜ぶメニューにするのが第一。 天ぷらや唐揚げのスパイスを各国のものにするとか。 ただし、メニューを考えるのはその店の人。 手抜きのなんちゃって日本食ではなく、出店先の地元に愛される日本食を。う~上手く言えない。
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個人的には安かろうまずかろうの店なんてやって生き残っても幸せじゃあないけど、安くて助かる〜って人もいるわけだ。。 「すげえ美味いなんちゃって日本食」をコンセプトにしたお店とかがいいなあ。
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日本も同じですね😅 どこの料理もどことなーく日本テイストになっている。 だから領事館とかの近くの本場のレストラン行くと、微かに受け入れ難い味がしたりします💦 慣れてくると、逆にそれではないとダメになってきたり🤣
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欧州は出汁がきいてない。 日本食のお店は高すぎる。 期待ハズレが多いですね。
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とりあえず揚げてTERIYAKI味にして、入口に造花とダルマ置いとけばオールオッケー。
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付加価値 付加価値の発信力・アピール力 低賃金労働者問題 複合的な問題に私にはみえます 品質(原材料、加工技術など) 営業力 社会問題 それぞれに対策が必要で 全てを1個人が解決するのは 難しそうに聞こえます
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そういう場合もあるだろうけど、、、 海外の本物の日本料理店は本物に相応しい価格でやれば生き残る。 日本が海外と戦うにも、日本が海外で戦うにも、どちらにも足りない考え方。
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アメリカの「日本料理」の店の大半が鉄板焼きと寿司バーである理由と一緒? 中国以外の中華料理も同じことが言える...
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寝起きに二度寝したくて、度数高い酒を呑んだのに酔えなくて。飼育して22年になる亀の研究をしました。夏と秋にしかエサを食べないのになぜ走り回る元気があるんだろ?と。→情報収集→ミトコンドリアの優れた力によるもので、それを薬とされたのがMA5。
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3月にヴィクトリーヒューゴあたりに滞在してましたがロール寿司しかなかったのと夕食の店が開く時間遅いのでインド料理ばかり食べてました、笑
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「ニセモノ」というか、ちゃんとローカライゼーションできてるモノって感じかも。そこからだんだん慣らしていったり、調整していったり。国によって好みなどあるから、ローカライゼーション大事。

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