オレンジページ

2022年04月15日発売

目次: 【特別付録】
スペアリブに串焼き、簡単デザートまで！ 前日仕込みでBBQ

【特集内容】

■究極のもちもち食感
　感動！ 手打ちうどん＆生パスタ

■人気イタリアン「LIFE」直伝
　粉から作る絶品ピザ

■マリトッツォの次はこれ！
　スフォリアテッラ、知ってる？

■しっとり、柔らか
　塩オイルポークのススメ

■2号連続企画① 家が物であふれているあなたに
　捨てない手放し方、教えます！

■気になっている人、注目！
　〈動画配信サービス〉徹底ガイド

■2号連続スペシャル企画①
　ツレヅレハナコの旅ごはん～アジア編～

■手作りならではのミルキーさ
　〈生モッツァレラ〉をおうちで

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2022年04月06日発売

目次: 1 噂のパン
話題のパンのためなら、行列だってなんのその。
次々と誕生するベーカリーのなかから自分好みのパンを探し求めて歩く、
フーディーたちがささやく“おいしい噂”を大検証。
「あのパンはわざわざ並んでも体験したい」「パンの陳列がすごいらしい」
「クリームパンとあんパンがアツいって」「次はキューバサンドが流行る？」…。
そんな、最旬のパンにまつわる早耳情報が大集合。
とどまるところを知らないパンへの情熱がますます高まる
いま食べたいパンが満載の大特集！

2 行列ができる店には理由があるらしい
ベーカリーの前に出現する長蛇の行列は今や社会現象に。　
常に行列ができる人気店にフォーカスを当て、並びたくなる理由を徹底解剖。

3 あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
最近、おなじみのあんパンとクリームパンの進化が目覚ましい。
フィリングや生地、素材の組み合わせの新しさにうなる、絶品パンをマーク。

4 パン活”はトレンドで遊ぼう!
人気店でおいしいパンを買ってきたなら、さぁ、なにを作ろう。
世界で流行っているパンの食べ方を参考にすれば、毎日のパンライフは豊かになる!

5 シン・サラダの方程式
自分の作るサラダがマンネリ化していない？ 実はサラダって自由度の高い料理。
調理法や食材使いの工夫で、目からウロコな新しい味わいの一品が作れてしまう。
世界の定番サラダの新アレンジや、サラダ名人に聞いた神テクニックも紹介！

6 キャンプごはん神テク集
アウトドアが気持ちの良いシーズンが到来。森、山など、外で食べるごはんはそれだけでおいしい。
お決まりのBBQだけでなく、アウトドア料理のバリエーションを増やしてみよう。
家でも応用できそうなおしゃれな料理の調理法から、キャンプギアまでを紹介！

レタスクラブ

2022年04月25日発売

目次: 【料理】
●冷凍うどん＆焼きそば用麺で超絶ラクする５分麺
　・ほったらかし焼きそば
　・鍋に入れたらほぼ完成うどん
　・のっけあえ麺
　・ささっと炒めのせ麺
　・究極ラクする“出すだけ”うどん
●お安いステーキ肉をお店レベルに焼く！
●作らなくてもおいしい！ 楽しい！
食卓が盛り上がる冷凍食品＆テイクアウト
●休みの日は人気メニューをおうちで作ろう！
●もむだけ5分！アイスで濃厚シェイク
●ウスターソースの意外な使い方10

【食まわりの片づけ】
●片づけの神・seaさん監修
保存容器を見直したら、調理も片づけも時短できちゃった！

【掃除・収納】
●5分で終わって達成感あり！引き出し整理術

【美容・健康】
●“着やせの神”で話題！岡田友梨さんが教える
　見た目－５kgの着やせテク
●紫外線ダメージでさらに老けてみえる!?
　意外と見られている「シミ」「シワ」対処術

【心の栄養】
●大人女子がハマる作品には理由があった
　GWはマンガでプチトリップを！

【お金】
●キャッシュレスで「なんとなく出費」増えてない？
　デジタル時代の「とっ散らからない」家計管理



【とじこみ付録】
●準備＆片づけの手間なし！
　おうちでゆるアウトドアごはん

【別冊付録】
●家事がラクになる！
　スッキリ暮らす13のヒント

大人気連載！
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは広瀬すずさん、松坂桃李さん

コミックエッセイ連載陣・・・たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、まぼ、ミカヅキユミ

ESSE（エッセ）

2022年04月01日発売

目次: ＜別冊付録1＞
毎日の簡単おかずから、おもてなしのごちそうまで！
「フライパン& ボウルひとつで 手間ゼロおかず」

●市瀬悦子さんのフライパンとボウル同時進行で2品ほぼ15分
●LIKE LIKE KITCHEN 小堀紀代美さんの特別な日の華やかレシピ

＜別冊付録2＞
くう・ねる・あそぶの豆知識つき
もふもふパンダの日めくりカレンダー

＜巻頭特集＞
オカネジェンヌ2022受賞者を発表 !
推しは“メリハリ貯め”と“未来への投資”です
「年100万円以上貯めている人の「楽しい貯め方」＆「幸せな使い方」」

長引くコロナ禍や、値上げの波、世界情勢の変化…。そんななかでも強くたくましく年 100万円以上貯めたお金の達人“オカネジェンヌ”を、今年もESSE編集部が選出！メリハリをうまくつけながら、お金を楽しく貯めて、幸せに使う秘密を公開します！

＜収納＞
無印良品・イケア・ニトリで見つけた！カインズ・山崎実業の名品予備軍も
「本当に使える収納名品87」

暮らしをより快適にしてくれる収納アイテムの決定版！人気3大ショップの中から“本当に使える”名品だけをピックアップ。プロやインスタグラマー、読者のイチオシを紹介します

＜ファッション＞
オール5000円以下！
「ユニクロ・G U・無印良品で春の着まわし14DAYS」

ESSE 読者の 3 大人気ブランドといえば、ユニクロ・GU・無印良品。 コスパ最高で品ぞろえが豊富なアイテムからスタイリスト福田麻琴さんが着まわしに最適な10着を厳選！春のTPOに合わせて着こなしを提案します

＜Special Interview＞
道枝駿佑さん(なにわ男子)

この春、長年の夢だったという作品へ挑む、なにわ男子の道枝駿佑さん。メンバーカラーのピンクに包まれた部屋で、意気込みを語ってくれました

＜とじこみ付録＞
達人直伝のワザと味をおうちで！
「キャンプごはんBOOK」

すっかり春を感じるこの季節、家族でワイワイ 食べるキャンプごはんは格別ですよね。 そこで、おうちでも外でも楽しめるワザとレシピをアウトドア料理の達人に教えてもらいました。 気軽につくって、盛り上がろう！

＜健康＞
30代〜40代は要注意！更年期　老眼　尿もれ　四十肩
「この不調って病気のサイン ?」

汗が止まらない、生理が不規則など、以前はなかった不調に不安を感じていませんか？30 代後半〜40代は体の曲がり角。不調の正体を知り、早めに対策を。今、不調がない人も将来の参考にして

そのほか、
「映える見た目に大満足のボリューム 魅惑のサンドイッチ」
「糖質オフで太らないおかず」
など

＜表紙の人＞
仲間由紀恵さん

＜エンタメニュース＞
山田裕貴さん

東京カレンダー

2022年04月21日発売

目次: 「味は確かでありながら、さらに見栄えがいい料理」
「艶やかな内装、雰囲気」
「唯一無二のパフォーマンス」など。
東カレがレストランに求めてきたことは、
昨今でいう「映える」ということなのかもしれない。

SNSの普及により定着しすぎて、
「子どもっぽい」印象もあるが大人な世界にも、しっかり「映える」は存在している。
なぜなら東カレは、毎号、ずっと「映える」を取材し続けてきたのだから。

〝大人映え〞するグルメ、店を知る。
そして、自身のS N S も華やかにすれば、もっと人生は楽しくなる。

次号は大人を満たす〝映える〞グルメ。

dancyu(ダンチュウ)

2022年04月06日発売

目次: 特集

本気の昼めしレシピ
昼めし何にする?
あのランチを、本気で家でつくりたい
「place in the sun」東京・芝公園 の BLTサンドウィッチ
「アロウネノ」京都・五条 の だし巻き玉子
「根津の谷」東京・根津 の 具だくさん味噌汁、切り干し大根煮
「cafe de lento」横浜・元町 の ニース風サラダ
「嘉賓」東京・四谷 の カキソース和えそば
「中国料理 古月 新宿」東京・新宿御苑前 の 麻辣豆腐
昼飯時の13人
太田和彦さん【デザイナー、作家】

フレッシュトマトのパスタ、ニラそうめん
和牛・水田信二さん【漫才師】

鮭とレモンの炒飯
渡辺康啓さん【料理家】

ひとり一汁一菜
栗原 友さん【鮮魚店店主】

クリトモ式まかないカレー
岩下尚史さん【作家】

鶏の笹身焼きとはんぺん汁
能町みね子さん【文筆家】　サムソン高橋さん【ライター】

ガパオライス
猫背 椿さん【俳優】

ほうれん草づくし
ツボイカオリさん【点心師】

卵入りピタパン
小沢高広さん、妹尾朝子さん【夫婦漫画家ユニット「うめ」

ポークソテー
フジファブリック・金澤ダイスケさん【ミュージシャン】

チーズとくたくた野菜の蕎麦粉パスタ
平松洋子さん【作家、エッセイスト】

黒玉むすび
一皿で、野菜もタンパク質も炭水化物も摂取！

肉野菜ランチパスタ
教える人＝小林隆一さん　幡ヶ谷「サプライ」店主
台湾駅弁スタイルの「肉ド～ン」弁当

排骨飯と魯肉飯
教える人＝田中悦子さん　「さかなのさけ」料理人
COLUMN

忙しくても、昼めしはおいしく！

編集部員 お昼のレシピメモ
【スープ・パン編】
レタスと干し海老のスープ、ゆでたて卵サンド、ちぎりモッツァレラのトースト
【パスタ編】
スモークオイルサーディンパスタ、おかかマヨスパ……
【そうめん編】
豆乳ツナ素麺、フリースタイルにゅうめん……
4月23日、24日開催！

dancyu祭2022 出店完全ガイド
「食」で日本を元気にしよう！
「レストラン ラフィナージュ」 東京・銀座
「ビーバーブレッド」 東京・東日本橋
「レフェルヴェソンス」 東京・表参道
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」 東京・六本木
「懐石 小室」 東京・神楽坂
「食堂おがわ」 京都・河原町
「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」 長野・軽井沢
「クリスチアノ」 東京・代々木公園
「O2」 東京・清澄白河
「羊香味坊」 東京・御徒町
「ビートイート」 東京・喜多見
「青い鳥∞黄い蜂」 大分・別府
「ケララの風モーニング」 東京・大森
「ホッパーズ」 東京・兜町 ／「スパイスカフェ」 東京・押上
「SHIIBO LAB」 京都・岡崎
「ELEZO」 北海道・豊頃町
「クルックフィールズ」 千葉・木更津 ／「北三陸ファクトリー」 岩手・洋野町
「上原ミート」 東京・代々木上原 ／「宇都宮餃子会」 栃木・宇都宮
「タコスショップIKEJIRI」 東京・池尻大橋
「パニフィーチョ ヴィヴィアーニ」 東京・永福町
「パティスリーFOBS」 東京・田原町
「ナタ・デ・クリスチアノ」 東京・代々木公園 ／「パーラー江古田」 東京・江古田
「呼きつね」 東京・六本木 ／「ジャーニー」 東京・三軒茶屋
「ユーハイム」 兵庫・神戸 ／「信濃屋 ワイン館＆食品館」 東京・代田
dancyu祭2022で食べられる美味逸品リスト
dancyu祭には美味しい日本酒が揃っています！
TERUさん&辻 仁成さんの豚汁、「植野食堂」ブースも登場。前夜祭「立ち飲みdancyu」もやります！
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十四回

●文＝辻 仁成

86歳の母親に食べさせたい一品
丸山隆平の美味しいってなんだろう？ 第六回

器も味のうち・その6

器の正しい扱い方
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.46

●文＝李 琴峰

お酒はこの世ならざる異界へと招く霊媒的な存在か
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.47

●文＝稲田俊輔

僕はそれを「リアリズムの卵焼」と名付けました
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

木の芽と梅のはさみ揚げ
dancyu Fresh Topics
コロナ後の食業界はどうなる？　早稲田大学教授・入山章栄さん ／ 編集長・植野対談
ローカルな香港の庶民の美味を洗練のコースに！
「岬屋」の和菓子ごよみ 19

●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

都鳥
いまどきの旬 第三十三回

●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

アスパラ・ソバージュのソテー
東京で十年。

●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

「按田餃子」
私的読食録

●文＝角田光代　撮影＝本多康司

時間の流れに点在する食事
拝啓、イタリア料理様

●料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史

タコのアグロドルチェ
台所の時間

●文＝平松洋子　撮影＝日置武晴　題字・イラスト＝吉富貴子

緑
●文・撮影＝小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
dancyu料理道具
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

幻の美味魚「媛スマ」
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
dancyu食堂通信

栄養と料理

2022年04月08日発売

目次: 【特集】女性の健康とスポーツ

・ティーンからシニアまで！ 毎日を豊かにする運動のすすめ / 能瀬さやか
・推奨量がしっかりとれる たんぱく質+カルシウム+鉄レシピ / 藤井恵
・守りたい！腰、股関節、ひざ、足首 たいそー先生のけが予防エクササイズ / 太藻ゆみこ
・持ち運びしやすい＆栄養充実！ ティーンのための栄養補給おやつ / 近藤幸子


【料理】

・じつは栄養リッチな実力派なんです 飾りじゃないのよ、パセリは！ / しらいのりこ
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 山形県「芋煮」・岡山県「蒜山おこわ」編


【読み物】

・種類が増えているけど、どう使えばいい？ プロテイン食品とのつき合い方 / 橋本玲子・伊藤恵梨
・庶民が愛でた海の幸をたどって・・・ 江戸の魚食となま道 / 澁川祐子


【連載】

・きょうも元気に / 香川明夫
・思い出の味　パパイヤ鈴木さん
・毎日がときめく歩き方レッスン / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ / ふじわらかずえ
・クリトモさんの魚のある暮らし / 栗原友
・「おいしさ」を科学する / 西村敏英
・私が日本で食べているもの / ミタロ・オスカー・ウィテレさん
・アジアで出合った花料理帖 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 足裏の痛み / 桑原靖
・親と私の選択のとき / 小池高弘
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ / サンキュータツオ
・栄養watch / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 新田智裕さん
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ / 佐々木敏
・「スマートミール」を活用しましょう！ / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ / 村上祥子
・レシピカード そら豆 / 関岡弘美
・滝沢さんちの「0円弁当」 / 滝沢秀一