山形県庄内地方の酒蔵が「テロワール」へのこだわりで醸す「YAMACHI50」。自然派ワインのように上品な味わいをKURAND CLUB限定でお届け！

今月は、山形県庄内地方の酒蔵で醸した、KURAND CLUB限定醸造酒「YAMACHI50」をご紹介します。自然豊かな土地で生まれた素材を使用して、その土地で醸された純米大吟醸酒です。今回はKURAND CLUB限定で、無ろ過原酒をお届けします。爽やかさの中に感じられるコクをご賞味ください。

KURAND CLUB限定の無ろ過原酒です。出来立てそのままの味わいをぜひご堪能ください。

オール山形の素材を用いて
目指すは「究極の食中酒」

お米のふるさととして知られる山形県庄内平野で収穫した、地元のブランド米「はえぬき」を100％使用しています。仕込み水には鳥海山の伏流水、酵母には山形の酒米や水と相性が良いとされる「山形酵母」を使用。オール山形の素材で醸しています。50％まで磨き上げた酒米により、スッキリ爽やかな酒質ながらも、コクのある仕上がりになっています。

「テロワール」にこだわった
その土地の個性を秘めた酒造り

ラテン語で「領域」を意味する「テロワール」。地域によって異なる自然環境の中で醸されるお酒は、その土地の個性が味わいにあらわれるという考えのもと、造り手は「テロワール」を各地域の土地の個性だと捉えています。山形の自然環境に、地場産米、酒蔵の地下に湧き出す伏流水と、オール山形の素材が導き出した極上のテロワール酒をご堪能ください。

山形が育む自然の恵み
地元の「水」を仕込み水に使用

敷地内に涌く、鳥海山の伏流水を使用して酒造りを行う「オードヴィ庄内」。「オードヴィ」はフランス語で「生命の水」を意味します。酒造りに澄んだ美しい水は欠かせない、お酒にとって水は命であるという想いから、山形の自然が育んだ清らかな水を使うことにこだわっています。弱軟水のミネラルを多く含んだ伏流水は、爽やかさの中にコクのある味わいを表現します。