和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「ナシゴレン」の解説 ナシゴレン【(インドネシア)】 インドネシア・マレーシアのチャーハン。具に鶏肉または牛肉・えび・たまねぎなどを用い、ケチャップマニスやサンバルで味をつける。目玉焼きやクルプックを添えることが多い。◇「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる、炒める」という意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
デジタル大辞泉「ナシゴレン」の解説 ナシ‐ゴレン（〈インドネシア〉nasi goréng） 《ナシはご飯、ゴレンは炒いためる、油で揚げるの意》インドネシア料理の一つで、辛味のきいた焼き飯風のもの。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
